Tothom coneix el bròquil estàndard, però, què passa amb aquestes altres fulles semblants? Apareixen als menús i troben els seus llocs a les botigues de queviures, però és difícil cuinar-los si no sabeu exactament el gust d’aquestes verdures verdes. Aquí teniu tot el que necessiteu saber broccoli rabe vs broccolini .
No forma part de la família
Tot i que té un aspecte similar, el bròquil rabé, també conegut com a rapini, no té cap relació amb el bròquil. Aquesta verdura cruixent és en realitat un membre de la família dels naps , i això va arribar als Estats Units als anys vint mitjançant immigrants italians.
és dolent omplir ampolles d’aigua de plàstic
Què és Broccolini?
És possible que confongueu el broccolini amb el bròquil amb una tija més llarga, però no és una versió infantil del vegetal més comú. El broccolini és un vegetal híbrid que es va crear per primera vegada el 1993 com a encreuament entre el bròquil i el bròquil xinès. Té una mica menys d’amargor i és més nou que el bròquil mitjà.
Què és Broccoli Rabe?
El bròquil, popular a la cuina italiana, té un sabor amarg i terrós que es calma quan es cuina. El broccolini, tot i que es pot menjar cru, té un millor sabor quan es cuina. Té un gust més dolç i terrós que en comparació amb el bròquil normal.
Salteu-ho, feu-ho al vapor o rostiu-lo
Per treure el màxim profit de tota la verdura i fer que el cosí bròquil sigui més atractiu per als que no mengin bròquil, coeu tot el broccolini. El brou més prim, els verds més frondosos i els flors tendres són ideals per rostir-los, saltar-los o fins i tot fer-los al vapor.
Una característica de tardor
L’època alta del bròquil cau al setembre , quan es pot trobar als mercats de pagesos substituint les verdures d'estiu com els espàrrecs. De les floretes en una pasta, les verdures en lasanya i les tiges en un panini, el bròquil gran verdura versàtil si suportes la seva amargor.
com deixar de menjar per avorriment
Verdura versàtil
Dara Ades
El broccolini es pot cultivar tant a la primavera com a la tardor , i ho fa millor en temperatures suaus. Com el bròquil rabe, totes les parts de la verdura són comestibles. Com que el broccolini és més dolç i menys amarg, és una bona opció per a les persones que volen provar verdures semblants al bròquil.
Tant si sou un amant del bròquil o un amant del bròquil, val la pena provar una d’aquestes verdures similars per fer un toc als vostres verds ara que ja coneixeu el bròquil rabe i el broccolini.
llocs on anar d'aniversari a Atlanta
