El Pumpecapple Pake és a tot arreu. Per als que no l’heu vist, heus aquí . És un grandiós pastís de tres nivells, cadascun amb un pastís secretament amagat a dins. Sí, ho has llegit bé. És un pastís amb pastissos a dins. Aquest Turducken de postres, de gairebé un peu d’alçada, pesava 23,5 lliures i comptava amb 2.000 calories per cada llesca de 50,00 dòlars.
Foto cedida per foodnetwork.com
Ara m’encanta el pastís. L’heroi sempre ha estat l’escorça: escamosa, mantegosa, cruixent i mai mullada. També m’encanta el pastís: esponjós, humit i dolç. Però junts ? La idea dolça de mi va quedar immediatament atreta per la idea (he d’encantar-ne dos). Però la meva ment es va negar a creure que aquesta monstruositat de pastís podia preservar la integritat de dos dels meus postres preferits. Així que en vaig fer un per decidir d’una vegada per totes.
De fet, és bastant senzill. Vaig comprar un pastís de nabius de 8 polzades, una caixa de barreja de pastís Duncan Hines Lemon Supreme i un recipient amb glacejat de vainilla batut de Pillsbury. Després de consultar això en realitat, un article informatiu de Buzzfeed sobre el tema, vaig poder perfeccionar la meva tècnica de fabricació de pastissos.
Bàsicament, es fa batre la pasta segons les instruccions de la caixa. Aboqueu aproximadament un terç de la massa a la paella (he hagut d’utilitzar una olla perquè la cosa era molt gran, però una paella amb forma de moll funcionarà). A continuació, invertiu el pastís de dalt a baix en la massa de pastís de la mateixa manera.
A continuació, aboqueu la resta de la massa per sobre.
Si sembla tan ridícul com el que fan els homes d’aquests dos .gifs, ho feu bé. Vaig coure el meu pastís durant aproximadament una hora a 325 graus, i després el vaig sofocar amb glacejat un cop es va refredar.
Foto d’Isabelle Chu.
Sembla un pastís normal, oi? Mal!
Foto d’Isabelle Chu.
Ara, fins a la part més sucosa, què en pensàvem?
Viabilitat: Fàcil de preparar.
Funcionalitat : Difícil de coure. A causa del fet que hi havia un objecte sòlid gegant que interrompia la massa del pastís, el pastís no es couia de manera uniforme i les vores es secaven. Inesperadament, l’escorça va impedir que el pastís s’enfonsés, com passa sovint en pastissos plens.
Gust: Els sabors eren clars. Teniu l’oportunitat de barrejar i combinar el que vulgueu, que és genial.
Textura: Bàsicament no és diferent d’un pastís farcit. L’escorça de pastís (la meva part preferida) es perd en la massa d’esponja que l’envolta. Fa un bon joc d’I Spy.
Wow Factor: Forma senzilla d’impressionar els amics (que poden ser o no fàcils d’impressionar en primer lloc).
Tot i que em va sorprendre gratament la facilitat de replicar aquestes postres, el meu món no es va destrossar. Crec que, aquest Acció de Gràcies, m’enganxaré a un tros de pastís i un tros de pastís.
En cas que l'estómac de les vostres postres encara necessiti omplir:
Pastís de carbassa amb ou de ou
Rotllets de pessic de mantega de carbassa
5 postres d’acció de gràcies que són millors que el pastís
