Què és Broccolini?
Hi ha més coses del que veieu que Broccolini no és només bròquil infantil. Aquesta verdura esglaonada és un híbrid de bròquil i bròquil xinès. Broccolini té floretes petites, tiges llargues i algunes fulles petites, i cada part és comestible.
quantes cullerades de vinagre de poma al dia
Orígens
Una empresa japonesa anomenada Companyia de llavors de Sakata va desenvolupar Broccolini als anys 90 i inicialment el va anomenar 'Aspabroc'.
D'acord amb aquest article del Washington Post , un equip format per criadors de plantes i experts en producció de llavors, desenvolupament de productes i comercialització, feia una pluja d’idees sobre com l’empresa, un dels principals proveïdors mundials de llavors de bròquil, podria expandir encara més aquest mercat.
Atès que el bròquil creix millor entorns frescos , l'equip volia una manera d'allargar la temporada. La resposta? crear un nou vegetal.
Així doncs, a les instal·lacions de recerca de la companyia a Japó , els criadors de plantes van posar en marxa el pla. Utilitzen la pol·linització de mans, que els va costar uns set anys 'aconseguir un híbrid decent'.
Pol·linització de mans és diferent de enginyer genètic g : mentre que l'enginyeria genètica permet als científics escollir els trets que volen de seguida, amb la pol·linització de les mans, han de recórrer les plantes una i altra vegada fins obtenir el resultat desitjat.
Després, les llavors es van enviar a Califòrnia per fer més investigacions, fins que el 1996 es van començar a oferir mostres als supermercats. I després d’uns anys més d’assaig i error, aquest nou vegetal es va convertir en broccolini. Voilà.
Gust
En comparació amb el sabor una mica amarg del bròquil normal, el sabor del broccolini és més suau, amb un gust dolç i terrós . Tot i que es pot menjar cru (si s’insisteix), el broccolini té el millor sabor quan es cuina: saltat, al vapor, rostit o a la planxa.
Beneficis per a la salut
El broccolini no només s’accepta en general per tenir un gust més dolç que el bròquil normal, sinó que també és un opció saludable pel teu cos. És una bona font de vitamina A, folat, ferro i potassi. És una excel·lent font de vitamina C (més del 100% per porció) i proporciona 35 calories per 3 oz. ració, que ronda les 5 a 6 tiges.
quan comença la meitat de les aplicacions a Applebee
Receptes
Proveu-ho això recepta de broccolini saltat o això una per a broccolini escalivats amb llimona i alls. Exploreu diferents plats!
Aneu a provar-ne alguns!
La propera vegada que algú us pregunti: 'què és el broccolini?', Sabreu què dir. Ara que ja sabeu què és el broccolini, n'heu de provar alguns si encara no ho heu fet.
