Receptes de Maggie Gorman i Angela Lin
com cuinar fideus espaguetis al microones
Les escenes són aterridores, però familiars: un Cinnapie desolat i mig menjat mira desgraciadament des de la seva tomba de cartró després de la bullent bacanal d’ahir a la nit. La seva glaçada que brillava ara és ara un fantasma trist i sec de la seva antiga glòria. O hi ha la vergonya de les patates fregides sense menjar, abandonades quan es va desmaiar abans que fins i tot les poguessin treure de la seva bossa de paper greixosa a la boca. Només voleu eliminar immediatament aquests delictes i, amb ells, qualsevol lament que quedi al matí. Però les restes ofereixen esperança per a les persones trencades, amb gana i amb gana. Aquests tres restes de restes estan dissenyats pensant en els frigorífics buits, utilitzant el sabor inherent de la cuina. No cal mostrar la cara al món exterior en una botiga de queviures: anota! Els dies en què l’arròs fregit xinès és la millor opció, són petites victòries com aquesta que et mantenen endavant.
Arròs fregit xinès
Foto de Naib Mian
Fàcil
Temps de preparació: 0 minuts
Temps de cocció: 8 minuts
Temps total: 8 minuts
Racions: 1
Ingredients:
Xinès sobrant (plat de carn o verdures)
arròs blanc
1-2 culleradetes d’oli
2 culleradetes de salsa de soja
1 ou
Direccions:
1. Escalfeu l'oli a la paella a foc mitjà durant 30 segons. Afegiu les restes de xinès i salteu-les fins que s’escalfin.
2. Afegiu-hi arròs i salsa de soja. Salteu per cobrir l'arròs amb salsa.
3. Afegiu un ou i remeneu-ho.
Pa torrat francès de Cinnapie
Foto de Maggie Gorman
Fàcil
Temps de preparació: 2 minuts
Temps de cocció: 6 minuts
Temps total: 8 minuts
Racions: 2
Ingredients:
Restes d’un Cinnapie
4 ous grans
1 tassa de nata pesada o llet
2-3 cullerades de mantega sense sal
Xarop d'auró (opcional)
Direccions:
1. Batre els ous i la nata o la llet en un bol gran.
2. Trenqueu Cinnapie en bastonets i poseu-los en remull amb ous, capgirant-los per cobrir bé cada costat.
3. Desfeu la mantega en una paella mitjana a foc mig-alt.
4. Col·loqueu els bastonets a la paella i cuineu-los fins que quedin daurats per cada costat, uns 3 minuts per costat.
5. Serviu torrades franceses amb almívar d’auró, si ho desitgeu.
el que hi ha en un frappuccino de starbucks
Fry Hash francès
Foto de Naib Mian
Fàcil Temps de preparació: 1 minut
Temps de cocció: 5 minuts
Temps total: 6 minuts
Racions: 2
Ingredients:
Patates fregides sobrades, trossejades
Verdures fresques com pebrots o ceba picades
1 ou
Carn xarcuteria com gall dindi o pernil, trossejada
Cheddar triturat
Direccions:
1. Salteu les verdures i la carn a la paella a foc mig fins que les verdures estiguin tendres, uns 4 minuts.
2. Afegiu-hi patates fregides i trossegeu-hi l’ou.
3. Remeneu-ho a foc lent fins que els ous acabin de posar i les patates fregides quedin cruixents.
4. Salpebreu-ho al gust.
5. A sobre amb cheddar triturat.
Pastís d’espaguetis
Foto de Maggie Gorman
Mitjà Temps de preparació: 5 minuts
Temps de cocció: 10 minuts
Temps total: 15 minuts
cadenes de menjar ràpid més populars per estat
Racions: 4
Ingredients:
½ tassa de llet o nata
¼ tassa de formatge parmesà o romà ratllat
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre
1 culleradeta de flocs de julivert sec
4 ous
2 cullerades d'oli d'oliva
1 gra d'all picat
½ quilos de sobra cuits
Espaguetis (amb salsa de tomàquet)
Direccions:
1. Batre la llet, el formatge, la sal, el pebre, el julivert i els ous en un bol petit.
2. Escalfeu l'oli a foc mitjà en una paella mitjana. Salteu els alls, sense deixar de remenar, fins que es daurin lleugerament.
3. Aboqueu els espaguetis sobrats a la paella, formant un cercle net i lleugerament aixecat. Aboqueu la barreja d'ous de manera uniforme sobre els espaguetis i coeu-los, sense remenar, fins que el fons quedi cruixent, o uns 5 minuts.
4. Doneu la volta al pastís per coure l'altre costat posant un plat de la mateixa mida que la paella a sobre de la cassola i invertint la cassola. Afegiu més oli a la paella si cal.
5. Feu lliscar el pastís invertit, el costat cruixent cap amunt, de nou a la paella i acabeu de coure a foc mitjà-intens durant uns 5 minuts, o fins que estigui daurat.
6. Feu lliscar el pastís sobre un plat, talleu-lo a falques i serviu-lo amb parmesà.
