Mai abans vaig beure un cafè exprés abans d’un any. No sabia la diferència entre les begudes exprés de qualitat i el cafè d’un Keurig. Així que, naturalment, vaig decidir fer-ho treballar a una cafeteria local amb l'esperança de ser barista. Lògic, oi? Sí, definitivament no.
El meu primer dia, vaig mirar el menú i em vaig pensar: 'Yikes'. No sabia res de les begudes exprés del menú, i encara menys de com fer-les. No cal dir que les primeres setmanes van ser una lluita i els meus companys de feina probablement em van odiar a mi poc despistat.
Ràpidament vaig descobrir que no estava sola en aquest desconcert. Fins i tot als amants del cafè dedicats de vegades els costa distingir entre cortado i blancs plans— i per això he fet aquesta llista. Estic aquí per explicar les descoratjadores begudes exprés que ara conec de memòria, per ajudar-vos a aventurar-vos del vostre hàbit de cafè amb llet diari.
1. Tir expresso
Qui no estima trets ? (Molta gent.) Però aquest tipus de tret és un espresso directe, que a la majoria de la gent li resulta increïblement fort i amarg. Es necessita una estona per desenvolupar el gust adquirit per a una presa expressa directa.
Tradicional màquines expresso aboqueu dos plans, de manera que això (i les begudes que es mostren a continuació) es fan normalment amb plans dobles o quad. Però, a alguns cafès els agrada ser elegants i dividir els seus trets per fer-los en nombres imparells. Salvatge, ho sé.
2. Llet
Si no heu sentit a parlar d’un cafè amb llet, tampoc ho sou viure sota una roca o són massa hipster per aquest favorit de la multitud. Gelat o calent, la proporció llet / expresso és de 4: 1, de manera que si no us agrada el sabor amarg de l’espresso, aquesta és la vostra beguda.
En un cafè amb llet calent, la llet es cou al vapor de manera que quedi poca escuma sobre l'expresso. Tant de bo amb la suficient habilitat per treure un Instagram dolç de l’art latte.
3. Caputxí
Els cappuccinos sempre se serveixen calents. (Si us plau, no demaneu capuccino amb gel. Us ho demano.) Definitivament, obtindreu una mirada estranya del teu barista i és probable que obtingueu un comentari sobre la línia de: 'Voleu dir un cafè amb llet gelat?'
La clau d’aquesta beguda és que la llet s’aireja de manera que hi hagi una mica d’escuma que es refredi a la part superior de la llet al vapor. Aquesta és la meva beguda preferida perquè m’encanta prendre la dolça capa d’escuma que no us cremarà la llengua de la manera encantadora que sol fer el cafè calent.
4. Americà
Es tracta de cafè i aigua i se serveix gelat o calent. La quantitat d'aigua depèn de les vostres preferències, però fent un americà és bastant senzill.
Si voleu barrejar la vostra comanda de beguda en un dia calorós, fora de la beguda freda o del cafè gelat, però no voleu tornar-vos massa salvatge, un americà és la vostra beguda. Dit divertit: aquesta beguda és la raó per la qual gairebé he perdut una mà. M’ha d’encantar abocar accidentalment aigua calenta escaldant sobre tu mateix. Sí, la vida d’un barista és la vida a la vora.
5. Tallat
Si us agrada el cafè exprés fort, però encara no esteu al nivell de 'fotos' (està bé, hi arribareu), proveu un cortado. La proporció de llet a espresso és aproximadament d’1: 1 i la llet es cou al vapor de manera que quedi poca o cap escuma. A més, sona bastant drogat ordenant-lo si té un bon accent espanyol.
6. Blanc pla
La beguda de baix. Penseu en el mini cafè amb un nivell de vapor similar a la vostra llet, amb una proporció de llet a cafè més propera a 3: 1. Sí, oi? Perfecte si cerqueu un cafè amb cafè amb llet però cal baixar-lo una mica més ràpid. Beu un blanc pla i seguiu el vostre camí.
com tenyir els cabells foscos amb ajuda kool sense lleixiu
7. Macchiato
No és el mateix un macchiato tradicional va inventar la beguda Starbucks (Ho sento, amants de Starbucks, però sí que tenen els seus defectes). Un autèntic macchiato és un tret d’expresso rematat amb una mica d’escuma de llet, similar a la part superior d’un caputxí. I, si no n’éssiu conscient, blip és el terme correcte per a un parell de cullerades. Sí, és un barista molt tècnic.
8. Ull vermell
Matí brut? Només voleu el vostre cafè normal, però no en voleu baixar quatre tasses? Aneu amb un ull vermell. Bon cafè amb una mica d’espresso per acabar-ho d’adobar. Tot i que farà que el vostre cafè tingui un gust una mica més amarg. Si ho estàs buscant un cafè extra fort , gelat o calent, aquest és el camí a seguir.
9. Ofegat
Gelats o gelats coberts amb un tret d’expresso. El meu suggeriment és optar per un gelat amb gust de caramel o xocolata, perquè té un sabor més dolç i de postres d’un cafè amb llet amb gust. Dit d’una altra manera, són unes postres amb cafeïna. Ho sé, no millora molt.
Ara, deixeu-me ajudar-vos amb algunes dades divertides i consells professionals: els matcha i els chai lat no tenen cafè exprés. De fet, només s’anomenen lattes perquè es barregen amb la llet d’una manera similar. Si us plau, no digueu a la gent que aquestes begudes en realitat són de llet.
Si intenteu impressionar aquell bonic barista o simplement voleu satisfer les vostres papil·les gustatives a primera hora del matí (o a altes hores de la nit, no ho jutjo), demaneu una mica més d’aventura i continueu amb el vostre viatge exprés. Estigueu cafeïnats, amics meus.
