Si llegiu el meu article matcha, sabríeu que sóc un amant del cafè. En realitat, ara, sóc un cafè addicte . Com a experiment, vaig deixar el cafè durant una setmana per saltar al carro del matcha. I, puc afegir, era l’última vegada que renunciava (de bona gana) al cafè. Tot i que el cafè negre degota normalment és el que més m’agrada, els americans no m’estranyen.
Llavors, quina diferència hi ha?
Katie Chang
Tot i que el cafè degotat i un americà poden tenir el mateix aspecte, la diferència entre els dos radica en la preparació i l’ingredient bàsic. El vostre cafè degotador estàndard s’elabora deixant degotar aigua calenta a través del terra, però també es pot elaborar mitjançant immersió en premsa francesa o simplement afegint grans directament a una olla bullent d’aigua. La seva base són llavors torrades o grans de la planta de cafè.
Un americà es fa afegint aigua calenta a l’expresso fins que sigui aproximadament la mateixa força com a cafè normal. El petit cafè expresso es transforma en una tassa de cafè més gran, semblant al gotet. No obstant això, el cafè normal es prepara durant més temps a una temperatura més baixa amb més aigua i un molí més gros.
Es pot assaborir la diferència?
Zaina Gowani
Bé, depèn. Les disparitats en la temperatura de l’aigua, el temps d’elaboració i el triturat donaran lloc a diferents sabors, amb un americà que normalment té una mica més complet i ric (gràcies a l’espresso). Tot i això, el gust també depèn del nivell de rostit i, per descomptat, de les vostres papil·les gustatives.
Quin té més cafeïna?
Katie Chang
Els cafès degotats solen tenir un contingut de cafeïna més alt que els americans, tot i que no gaire. Segons la Clínica Mayo , el cafè degotejat té entre 95 i 200 mil·ligrams de cafeïna, mentre que un americà (amb dos trets d’expresso) té d’uns 94 a 150 mil·ligrams de cafeïna.
com desfer-se de l’olor d’alls als dits
Si sou un amant de Starbucks que necessiteu aquest impuls addicional abans de les 8 del matí, optaria per una clàssica tassa de cafè degotat. En una tassa de 8 oz a Starbucks, el cafè degotejat té 110 mil·ligrams més de cafeïna que un americà.
Suzie Waltzer
Però si busqueu alguna cosa una mica més sofisticat que la vostra tassa mitjana, proveu un americà. Al cap i a la fi, qualsevol pot demanar una tassa de cafè.
