Els peixos criats a la granja han tingut un rap bastant dolent en els darrers dos anys, però això no vol dir que hagueu de triar sempre la pesca salvatge. Tots dos tipus de peixos tenen molts avantatges i desavantatges, de manera que, en realitat, triar un peix de qualitat és un procés complicat.
Pot ser impossible fer una declaració general sobre quin tipus de peix és millor. No obstant això, els canvis recents a la indústria de l’aqüicultura dels Estats Units han augmentat, sens dubte, el nombre de raons per escollir les explotacions agrícoles i les capturades en estat salvatge.
GIF Cortesia de paperfury.com
per què la salsa d’espaguetis em dóna gasolina?
El 2014, després de 10 anys de desenvolupament, el World Wildlife Fund va publicar 100 pàgines de reglament sobre piscicultura . Les piscifactories dels Estats Units han de complir aquesta normativa per vendre el seu producte.
Aquestes extenses regulacions se centren a reduir la contaminació, mantenir el peix contingut, millorar l’aliment dels peixos i eliminar els contaminants. A causa d’aquestes normatives, els peixos criats a les granges dels Estats Units poden ser millors que els peixos capturats en estat salvatge. A continuació s’explica per què:
1. Beneficis per a la salut
Foto de Jocelyn Hsu
Hi ha peixos capturats en estat salvatge i criats a la granja equivalent nutricionalment a la majoria de zones . La diferència més gran entre tots dos prové del seu contingut en greixos omega-3. En el passat, les investigacions van demostrar que els peixos capturats en estat salvatge tenien nivells més alts de aquest greix beneficiós , però les piscifactories han començat a alimentar algues de peix, una font principal d’omega-3 . És difícil dir-ho concretament que tots els peixos capturats en estat salvatge tenen més beneficis per a la salut que tots els peixos criats a la granja.
2. Possibilitat de contaminació
GIF cortesia de giphy.com
quin tipus de llet de soia fa servir Starbucks
El 2004, un estudi va trobar que els peixos criats a la granja tenien nivells elevats de PCB, un producte químic que podria causar càncer. Aquest estudi ha estat citat com una raó per no menjar peixos de granja, però molts científics han criticat la seva metodologia. Investigacions més recents mostra que els beneficis per a la salut superen la possibilitat de contaminació.
Una altra gran preocupació dels peixos de granja és l’ús de pesticides i antibiòtics. Malgrat això, aquests han estat prohibits a les granges dels Estats Units . A més, els peixos que solen criar-se a la granja, com ara el bagre, la tilàpia i el salmó, solen ser més baixos en mercuri . D’altra banda, els peixos amb alt contingut de mercuri, com el peix espasa, el verat, el peix rajola, el tauró i la tonyina solen ser capturats en forma salvatge.
En comparació amb els peixos capturats en estat salvatge, que poden estar exposats de forma natural a les toxines, els peixos criats a la granja dels Estats Units tenen la mateixa probabilitat d’estar lliures de contaminants. Sempre que comproveu que s’hagi criat als Estats Units, podeu confiar en la neteja del vostre peix.
3. Medi ambient i sostenibilitat
GIF Cortesia de netanimations.net
les crispetes de blat de moro són bones per a vosaltres
Els peixos capturats en estat salvatge no són necessàriament millors per al medi ambient. Pesca excessiva de peixos capturats en estat salvatge continua sent una important amenaça ambiental. El procés de transport de peixos capturats salvatges també és problemàtic.
Segons informa WTOP , Explica Mary Ellen Camire, professora de ciències dels aliments i nutrició humana a la Universitat de Maine, 'Heu d'enviar els vaixells de pesca a l'oceà, agafen els peixos i després han de tornar, i després portar el seu camió al mercat , per tant, [els peixos capturats en estat salvatge] no són molt amigables amb la petjada de carboni '. D'altra banda, les piscifactories es poden construir més a prop de les ciutats o fins i tot dins d'aquestes, disminuint la quantitat de transport.
de quines parts animals està feta bolonya
En el passat, les piscifactories arrasaven petits peixos per alimentar-se, cosa que no era una pràctica molt sostenible. No obstant això, les granges han començat a produir els seus propis cucs i algues per alimentar els peixos, cosa que els fa més respectuosos amb el medi ambient.
4.Preu
Foto de Jenny Georgieva
A causa de la baixa demanda de peixos de granja, sobretot de salmó, tendeix a costar significativament menys que salvat. Però a mesura que es tanca la bretxa nutricional i mediambiental entre els dos tipus de peixos, potser ja no val la pena derrocar-se per peixos capturats en estat salvatge.
