Sempre que esmento 'olla calenta' a la gent, tinc una cara 'OMG ara ho desitjo' o una cara 'de què diables parles'. Aquest article està dedicat a la gent d’aquest últim. Tant de bo suposi la vostra confusió i us empeny a provar-ho.
L'olla calenta és una olla metàl·lica a foc lentsopaen què cuineu els vostres ingredients. Tot i que sembli senzill, hi ha moltes maneres de variar la vostra experiència de hot pot.
com desfer-se de la crema de pinya
Foto de Jocelyn Hsu
L’olla
Hi ha diversos tipus d’olla que es poden utilitzar per a olla calenta. Per a grups grans, normalment obteniu una olla gran de 12 'de diàmetre i 4' de profunditat. Si decidiu obtenir dues sopes diferents, l’olla té una paret metàl·lica per evitar que les sopes s’escampin entre si. Per a les persones, normalment obteniu una olla petita de 6 ″ de diàmetre i 4 ″ de profunditat. Per a les olles petites, només es pot prendre un tipus de sopa.
La sopa
Des de suaus fins a cremar-se la llengua picant, hi ha tantes sopes diferents que podeu fer. EnXinaiTaiwan, una sopa popular és el brou amb Mala, que és una salsa picant però adormida. Personalment no ho he provat mai, però és un color vermell molt espantós . En lloc d’això, acostumo a buscar un brou de pollastre o, el meu preferit absolut, un ànec amb sopa de mostassa àcida. Algunes altres sopes populars inclouen sopa de cua de bou i tomàquet,boletsopa iSopa de Miso.
Foto de Jocelyn Hsu
quin oli utilitzeu per a la fondue
Els ingredients
La millor part de l’olla calenta és triar els ingredients i cuinar-los vosaltres mateixos. Quan mengeu a un restaurant, els cambrers solen lliurar-vos un paper amb tots els ingredients i marqueu quantes racions de cada un voleu demanar. Assegureu-vos de preguntar quant inclou cada ració. No voleu marcar 5 boles de peix pensant que obtindreu literalment 5 boles de peix i després us serviran un plat monstre de 20 boles de peix .
Foto de Jocelyn Hsu
Alguns productes bàsics són carn a rodanxes fines, boles de peix, tofu, verdures, udon i bolets. Altres ingredients que m’encanten menjar amb olla calenta són la sang de porc (sembla tofu negre), gambes, cloïsses, imitació de cranc, peix, blat de moro i fideus. Sincerament, podeu tirar el que vulgueu a l’olla i, un cop cuit, el podeu pescar i menjar.
millor cervesa baixa en calories amb alt contingut alcohòlic
Fins i tot si en realitat no mengeu gambes ni cloïsses, continuen sent excel·lents ingredients per cuinar a la sopa, ja que aporta profunditat a la vostra sopa aportant un altre sabor. Si voleu una sopa més dolça, les pastanagues i el blat de moro són excel·lents ingredients per afegir. M'encanta cuinar fideus al final del menjar, ja que absorbeix tot el sabor deliciós de la sopa del brou i diversos ingredients que he cuinat abans. Per molt que estigueu plens després de menjar plats de vedella i boles de peix, encara heu de donar un glop a la sopa.
Podeu fer aquest menjar fàcilment a casa sempre que tingueu les eines adequades. És a dir, una font de calor com una petita estufa de gas o una placa elèctrica. Si no en teniu cap, només cal que cerqueu 'hot pot' a Yelp. Hi ha un munt de restaurants calents a Califòrnia i, a tot el país, alguns són fins i tot All You Can Eat! No importa on el mengeu, les olles calentes funcionen durant un dia d’hivern fred o calorósd’estiudia, sempre que l’aire condicionat estigui en ple esclat.
