Els ous escalfats són els millors. Viouslybviament, a tothom li encanten els ous Benedict (o florentins), però els ous escalfats no són només per berenar. Són adequats a qualsevol hora del dia, amb qualsevol àpat, però sobretot a sobre d’arròs, cuscús, pasta, polenta, etc. Els seus rovells aporten cremositat, cos i riquesa a tot el que toquen. Malauradament, poden ser una mena de dolor, per això sóc aquí per presentar-vos una manera de caçar fàcil i a prova d’enganys. Ara podeu fer que tots els vostres àpats siguin encara més impressionants.
Foto d'Amanda Shulman
1. Ompliu un bol o tassa microones amb 1/2 tassa d’aigua.
Foto d'Amanda Shulman
2. Esqueixi suaument un ou a l’aigua, procurant que estigui totalment submergit. Tapeu-ho amb un plat i el microones al màxim durant 1 minut o fins que el rovell estigui escorregut però blanc i fixat.
Foto d'Amanda Shulman
3. Traieu amb una cullera ranurada. Gaudeix! *
* Consell de Bon Appetit
