Establert el 1934 per William 'Billy Goat' Sianis, que va adquirir el sobrenom quan va adoptar una cabra billy errant, la Taverna de cabres Billy és un establiment que rebenta història. És famosa per la Billy Goat Curse, una divertida síntesi de SNL basada en les travesures del Bilian Goat Sianis original i una gran quantitat de trucs publicitaris fora del mur perpetrats pel personatge que era Sianis. Després de tota la publicitat i la història, vaig passar per la taverna per veure si les hamburgueses eren tan especials com l’establiment.
Foto cedida per Billy Goat Tavern
L’hamburguesa en si era sòlida i diré una cosa per començar: n sempre aconsegueix un únic gallet. Les empanades són increïblement fines, cosa que brolla la carn a causa de la rapidesa de la cocció de les empanades. Una empanada prima seria engolida pel gran pa de dia Kaiser cuit al forn, de manera que demaneu tantes com creieu que podeu suportar. Sóc un defensor enorme de la proporció adequada de panet a carn i la meva recomanació seria, com a mínim, de tres pastes. Els bollos Kaiser són ideals per a aixecaments pesats, així que apileu els vostres pastissos i tingueu confiança en el monyo per mantenir la vostra hamburguesa en ordre.
Personalment prefereixo una hamburguesa gruixuda que es desfà a la boca, però encara em va complaure el sabor sucós de la brolla, que també va afegir una bona textura en capes al triple queezborger que vaig demanar. La carn fresca i sucosa de les empanades es combina bé amb el formatge fos, però malauradament no hi ha res que us sorprengui.
Foto cedida per Billy Goat Tavern
Dit això, la Billy Goat Tavern és la iteració ideal de la combinació de menjar ràpid, que ofereix una hamburguesa fresca d’alta qualitat i econòmica, llesta en qüestió de minuts i farcida. Tot i que la taverna no ofereix menjar experimental i sabors exòtics que es fonen en la boca que ofereixen alguns dels restaurants més moderns de la ciutat, sí que ofereix personalitat. L’ambient és atractiu, les parets estan cobertes de records i imatges dels que han vingut abans. Amb tot, la personalitat de la taverna Billy Goat, immortalitzada al llarg dels anys i en fenòmens de la cultura pop com aquell dibuix de SNL, és l’atractiu més gran.
barat
Hores d'operació:
De dilluns a divendres: 6:00 AM - 2:00 AM
Dissabte i Diumenge: 10:00 AM - 2:00 AM
Adreça: 430 N. Michigan Ave al nivell inferior, Chicago, IL
Fes una ullada a alguns dels altres restaurants de la meva llista de cubs d’hamburgueses:
A cavall
25 Graus
Square Bar & Grill
