En la majoria dels casos, els nostres nassos són els primers indicadors del gust que tindrà alguna cosa abans de posar-lo a la boca. Normalment l’aroma i el sabor d’un aliment no es sincronitzen, de manera que normalment podem endevinar que la pasta de tres formatges que us fa sentir d’alguna manera té un gust tan bo com fa olor.
Hi ha alguns casos, però, en què els dos sentits no s’alineen. Agafeu, per exemple, l'extracte de vainilla: un aroma preciós, però terrible quan es menja sol. També funciona d’una altra manera, on les coses poden fer una olor horrible, però poden tenir el contrari, com és el cas d’aquests deu aliments olorosos però deliciosos. Proveu-ho i el nas pot perdonar-vos.
1. Durian
Foto cedida per @zenkinz a Instagram
Aquesta fruita asiàtica és un acord d’amor o odi, però l’interior és potser la fruita més cremosa i rica que provareu mai. També ho és bastant maleït per a tu , amb tones de vitamines i antioxidants.
2. Kimchi
Foto d'Irene Kim
Altrament conegut com a col fermentada, aquest plat coreà pot no ser el millor per al nas, però és un aliment bàsic de la cuina asiàtica i es pot servir com a guarnició per a gairebé tot. Està força il·luminat arròs fregit , també.
3. Collard verds
Foto cedida per @mamosasgp a Instagram
Sovint ho trobareu maridat amb macarrons i formatge o pollastre fregit, situant-se al capdamunt de la llista d’aliments soul del sud. Desprenen una forta olor sulfurosa, però quan es couen amb la barreja adequada de ceba, brou i pernil, resulten força addictius.
4. Vinagre balsàmic
Fotografia de Bernard Wen
El balsàmic és en realitat un dels vinagres més fàcils d’estomacar i el podeu trobar en un ampli assortiment de plats, des d’una amanida caprese fins a galetes de sal i vinagre. Pot tenir una olor picant, però proporciona la barreja perfecta de tarta i dolç que realment no trobareu a cap altre lloc.
5. Cols de Brussel·les
Foto d'Andrea Kang
Podeu evitar les olors molestes cuinant-les ràpidament; us recomanem que proveu-les al pollastre o a la paella. Si sou capaços de reunir-vos tots dos vinagre balsàmic i cols de Brussel·les alhora, aquesta recepta és per a tu.
6. Formatge parmesà
Foto de Jedd Marrero
Hi ha formatges força pudents, però el parmesà fa l’olor de la suor seca de la bossa del gimnàs que sempre voleu rentar. Però està totalment bé perquè es fon bé i fa un bon combinat amb espaguetis carbassa.
7. Xucrut
Foto cedida per @sophisticatedcaveman a Instagram
És una cobertura fantàstica per a gossos calents i, com el kimchi, és una col fermentada, només amb un conjunt d’espècies diferent. La fermentació no sempre produeix els aliments amb olor més agradable, però maleïts són deliciosos.
8. Ous bullits
Foto cedida per @ danielabarboza0 a Instagram
Els ous bullents desprenen una olor diferent a sofre que arriba als cels alts, però aquestes pepites plenes de proteïnes encara són delicioses. De vegades, tot el que necessiteu és una mica de sal i pebre, o un petit raig de salsa picant, i esteu daurat.
9. Oli de tòfona
Foto de Jessica Kelly
Algunes persones caven totalment l’olor a terra, però, per a la majoria de la gent, recorda només els pets rancis. Un cop la mireu més enllà, veureu que l’oli de tòfona ajuda totalment a la profunditat de la terra a qualsevol plat salat, especialment pasta i pizzes.
10. Papaia
Foto cedida per @frommybowl a Instagram
Sí, la papaia és bona per a tu i sí, és una fruita tropical força icònica, però també fa olor de peus i les llavors són estranyament similars als ous de peix nadó. Tot i això, aquesta fruita afegeix un sabor increïble als batuts i les postres, cosa que val la pena fer una olor al peu.
