Passar 9 dies a Itàlia m’ha donat una idea de per què tothom hauria de posar-se al forn de maons, amb una escorça fina, un pastís tan gran com el vostre rostre (en lloc d’un tros mesquí) per fer pizza. Amèrica, necessitem desesperadament intensificar el nostre joc de pizzes. I encara amb més urgència, hem de pensar més i mésde manera més creativaquan es tracta de cobertures de pizza.
Estic malalt i cansat dels mateixos pebrots vells, salsitxes, bolets, pebrots i cebes? Nosaltres també. Però, per sort, ho tenimels italiansper ensenyar-nos els seus camins.
quin tipus de menjar portar el càmping
1. Burrata
Foto de Jessica Fedin
Com que la mozzarella és una mica massa bàsica, proveu la seva germana, burrata. És més lleuger, més suau i més saborós, i està fet de mozzarella i nata. Un pastís fresc amb aquest formatge fresc i mantegós, que esclata de tomàquet cherry i ruca, és el magnífic fill amorós de l’amanida i la pizza.
On obtenir-lo: Fuoco Matto Via Ventisette Aprile, 16, 50129 Florència, Itàlia
2. Tòfona (mozzarella de búfala, trufat)
Foto de Jessica Fedin
Aquesta cobertura cremosa i salada envolta els vostres papil·les gustatius, cobrint-los de riquesa i decadència. No us penedireu d’haver renunciat a la clàssica salsa de tomàquet d’aquesta joia més gruixuda i saborosa.Tòfonamillora el sabor de qualsevol menjar a l’instant i, tot i que s’espera que a Itàlia hi hagi alguna cosa que soni que vulgui trencar el banc, és sorprenentment assequible entre 9-16 euros.
On obtenir-lo: De Francesco Piazza del Fico, 29, 00186 Roma, Itàlia
3. Albergínia (tomàquet, mozzarella, albergínia)
Foto de Jessica Fedin
Aquesta cobertura se sent més sana a causa de l’addició de verdures i té un gust igual de deliciós. L’albergínia es fon a la boca i la seva textura suau i rica millora l’opció habitual de formatge i salsa de tomàquet, tot mantenint un sabor més clàssic. És perfecte per a aquells que vulguin aventurar-se fora de la zona de confort de la pizza sense canviar les coses massa dràsticament.
els comensals condueixen i bussegen al sud de Califòrnia
On obtenir-lo: Taberna Piscinula Pizzeria Piazza a Piscinula, 50, 00153 Roma, Itàlia
4. Cobertures de Pizzarium
Foto de Jessica Fedin
Roma és famosa Pizzari obté el seu propi lloc especial en aquesta llista en honor a la seva capacitat per encapçalar la pizza amb qualsevol cosa coneguda per l'home. Les opcions més populars són el prosciutto i la mozzarella, el ricotta i la ruca, la patata, la carbassa, els pèsols, els espàrrecs, la tonyina i molt més. Aquí es talla la pizza amb unes tisores i es pesa pel quilo. I si encara teniu gana, proveu-ho supli (boles de risotto farcides de vedella, formatge, patata o espaguetis).
On obtenir-lo: Pizzarium Via della Meloria, 43, 00136 Roma, Itàlia
5. Carbassa i Prosciutto (crema de carbassa, cansalada i provolone)
Foto de Jessica Fedin
La salsa de carbassa suau i lleugerament dolça d’aquesta pizza és el nèctar dels déus que fabriquen pizzes i es combina de manera sorprenent amb l’elecció preferida de carn d’Itàlia: fumada, lleugerament salada, tendrapernil.
On obtenir-lo: Pinsere Via Flavia, 98, Roma, Itàlia
6. Quatre formatges amb formatge blau, pera, noguera i mel (4 formatges, peres, fruits secs i mel)
Foto de Jessica Fedin
Oblideu-vos de tot el que sabeu sobre la pizza de quatre formatges i proveu aquest sabor dolç i picant que combina el millor dels clàssics maridatges de fruita, formatge i mel. La mel ruixada i el formatge cremós s’equilibren amb el sabor agut de les nous i el formatge blau per obtenir un sabor immillorable.
Què puc substituir per l'oli en una barreja de brownies?
On obtenir-lo: Pinsere Via Flavia, 98, Roma, Itàlia
7. Embotit de Toscana
Foto de Jessica Fedin
Voleu afegir una petita puntada a la vostra pizza? Aquesta cobertura carnosa és només un petit toc picant. Marqueu-lo amb una base de formatge blanc cremós i cada mos us deixarà inclinats a moure’s a la Toscana.
On obtenir-lo: Plaça del Mercat Central del Mercat Central, 50123 Florència, Itàlia
8. Trapizzino
Foto de Jessica Fedin
No us deixeu enganyar presentant-los Mini pizzes amb estil 'Hot Pocket' té un gust tan magnífic com l’oferta real. La massa és cruixent i amanida a la perfecció, mentre que els farcits no són el vostre formatge i el vostre pepperoni mitjà. El sabor parmigiana d'albergínies ( parmigiana d'albergínia ) té un sabor a una versió més cremosa de pizza carregada de verdures a la planxa.
què significa skeet a les cançons de rap
Us sentiu més aventurer? Per obtenir un ambient picant i completament diferent, opteu per la llengua de vedella amb salsa semblant a pesto verd ( llengua de salsa verda ). És deliciós i saborós, ho juro.
On obtenir-lo: Via Giovanni Branca, 88, 00153 Roma, Itàlia
Foto de Jessica Fedin
Aquest article us va provocar una pizza? Consulteu-ho:
- Panineats setmanals: The Pizza-nini
- 12 dades de pizza que tots els estudiants universitaris haurien de conèixer
- Les 10 pizzes #SpoonFeed més sexy que vam veure durant la Setmana Nacional de la Pizza
