COM FER UNA ESTUFA VEGETAL FRITTATA

Com fer una estufa vegetal Frittata

Dels molts simples plaers de la vida, un brunch diumenge fàcil i senzill és segurament un dels meus preferits. Com a estudiant amb poc temps (llegiu: motivació per sortir del llit) i recursos (llegiu: poc espai a la nevera), em va encantar recollir una pràctica recepta d’esmorzars de la meva mare. Fa anys que prepara frittatas de cuina de cuina, adaptant la recepta cada vegada a les verdures que tingui a la mà i a quin tipus de formatge s’emmagatzema al congelador. Podeu fer el mateix, canviant pebrots per bolets o tirant algun espàrrec sobrant. Només cal un intent de dominar la recepta bàsica i els combos de sabor són infinits.

Mitjà

Temps de preparació : 10 minuts
Temps de cuina : 30 minuts
Temps total : 40 minuts

Racions : 6

Ingredients :
1 ceba gran
2 grans d'all
1 cullerada d'oli d'oliva
1 pebrot verd
1 tomàquet, llavors retirades
1 grapat gran d'espinacs
6 ous
1/2 tassa de llet
1 grapat de formatge triturat

Direccions :
1. En un bol gran, batre els ous i la llet. Deixeu el bol a part.

Foto de Kendra Valkema

per què en diuen hot dog?

2. Piqueu la ceba i piceu aproximadament l'all.

Foto de Kendra Valkema

3. Escalfeu l'oli d'oliva en una paella gran a foc mig-baix. Afegiu les cebes i els alls i salteu-los fins que estiguin tendres i translúcids, uns 10 minuts.