L’Equador és un país petit de la mida de Wyoming i sovint es passa per alt per als seus famosos veïns com el Perú (hola, Machu Picchu). Això és una vergonya total, perquè els equatorians saben fer festa i, quan fan festa, mengen.
De debò. He vist passar festes a les 2 de la tarda un dimarts a l’atzar sense cap altra raó que el fet que la gent vulgui celebrar-ho (nota secundària: voleu ser súper equatorianes i darts, també coneguda com a festa de dia?)Llegeix això). És totalment impressionant.
Roques de la cuina equatoriana. Aquests nois saben fer batuts com ara els de ningú, i la seva proximitat al mar i a la selva tropical fan que es produeixin plats de peix i amanides de fruites serioses, per tant, si us agraden les fruites del mar (o totes dues coses), L’Equador ho té tot.
Hi ha infinitat de plats que les abuelites equatorianes tenen a la màniga que podia deleitar, però aquí teniu els meus preferits personals. Prepareu el dorsal perquè caureu la bava.
1. Locro de Papa
Foto cedida per dome95qe a instagram.com
Poc fet sobre mi: cavo patates. Per tant, naturalment, el locro de papa (sopa de patata equatoriana) és un dels meus favorits. Bàsicament és vostresopa de patata estàndardamb un toc seriosament deliciós: formatge equatorià i alvocat. Sopa de pollastre per l'ànima? No, més aviat com un locro de papa per l'ànima. Us hi donem la benvinguda.
2. Pa de Yuca
Foto cedida per artesanobakeryshop a instagram.com
millors llocs per menjar a Universal Studios Orlando
Desplaceu-vos al costat, desagradables menjars d'esmorzar de McDonald's. En lloc d’aturar-se a un McDonald’s per omplir-se durant aquests llargs viatges per carretera, els equatorians s’aturen a les petites articulacions que serveixen pa de yuca i iogurt per esmorzar. He de dir que això és molt més satisfactori que menjar una llonganissa feta de qui-sap-què.
Pan de yuca és un pa clàssic equatorià / colombià que podeu trobar des de parades a la carretera fins a les millors fleques de Quito. Fet amb farina d’arrel de yuca i formatge, aquest pa se sol servir calent i serà una de les coses més suaus que haureu menjat des del menjar per a nadons (en bona manera, ho prometo).
3. Fruit batuts
Foto cedida per littleashleigh a instagram.com
Els equatorians fan un batut dolent. Quan feu la comanda, no cometeu l’error de demanar un 'batut' o fer el 'batut americà' amb gelat (definitivament no el que vols). En lloc d’això, demaneu com un local i digueu que voleu un “batido”, que és un batut fet amb fruita. El meu preferit personal és el mango, però els sabors dependran de la fruita fresca que tingui en estoc el restaurant en aquest moment. No importa la vostra elecció, no us decebrà.
No és del tot un batido (vull dir, què és ...?) Però si de sobte desitgeu alguna cosa afruitat i fred, proveu aquesta increïble recepta de cullera perdeliciós batut de proteïnes després de l'entrenament.
4. Patacones amb Formatge
Foto cedida per flickr.com
Els patacones (plàtans ecuatorians verds fregits) són un aliment bàsic de les dietes equatorianes a tot arreu. Els trobareu com a aperitiu deliciós a la majoria de restaurants tradicionals i el formatge és la cirera proverbial que hi ha a la part superior. Una altra opció és aconseguir que el cuiner talli els plàtan súper prims i els sofregeixi en un cruixent molt deliciós.
Plàtans per plàtans? Nosaltres també. És per això que L. O. V. E. aquest article sobre diferents maneres de menjar plàtans.
5. Ceviche
Foto de Lauren Kaplan
Tant si sou fan de peixos, llagostes, gambes, pollastre, carn o fins i tot només verdures, el ceviche pot ser una cosa per a vosaltres. Normalment, es fa amb peix cru curat en cítrics (absolutament perfecte per dinar o sopar després d’un dia de platja), acompanyat de moniato, plàtan o alvocat.
Com que l’Equador ha evolucionat amb els temps, és fàcil trobar llocs que intercanviïn de bon grat verdures per marisc o carn. Teniu ceviche fresc ara? Proveu-hoaquesta recepta seriosament fàcil.
#SpoonTip: Com que el ceviche sovint conté peix cru i altres productes del mar, és convenient assegurar-se que el ceviche es prepari fresc (i que els ingredients també siguin bons). Guies com Planeta solitari i els habitants de la zona saben quins llocs preparen ceviche fresc i us poden ajudar.
6. Canelazo
Foto cedida per joseacaigo a instagram.com
Definitivament, no ens saltaríem del licor ecuatorià de marca registrada. Popular a les terres altes (on de vegades es refreda), aquesta beguda és una barreja d’aiguardent (alcohol de canya de sucre), sucre i aigua de canella (aigua amb canyella). És especialment bo per a nits fredes d’hivern, ja que no només és ensucrada i amb alcohol, sinó que també se serveix calent. Sona com el cel? Proveu de barrejar un lot a casa amb aquesta recepta .
7. Humitas
Foto cedida per consuelog_ a instagram.com
Qui no estima els tamales? Els humitas són bàsicament tamales de blat de moro equatorians i la recepta d’ells es remunta a temps remots. Els ingredients dels tamales varien segons la regió, la ciutat i la família, però sempre hi trobareu blat de moro mòlt, ous i cebes. El formatge també s’utilitza habitualment. L’única diferència entre les humites i els tamales és que les humites se solen cuinar al vapor i les tamales es bullen i es couen.
8. Menjar de Llet
Foto cedida per feitocom.amor a instagram.com
Manjar de Leche, conegut com a dolç de llet en altres parts del món de parla hispana, és un dels postres més grans d’Amèrica Llatina. No obstant això, hi ha lleugeres diferències en la forma de cuinar les postres als països llatinoamericans. Sovint es cou deliciosament en una pastisseria, s’utilitza com a banyada dolça amb pans o fins i tot es menja sola. Tens ganes d’alguna cosa? Doneu un gir a aquestes receptes a la vostra pròpia cuina o podeu obtenir una llauna en línia .
9. Cuaker
Foto cedida per flickr.com
Una beguda popular entre els nens equatorians, el cuaker no només és súper saludable (està fet de civada!), Sinó que també fa un gir genial al clàssic esmorzar de farinetes. Cuaker conté civada enrotllada, canyella i fruites que bullen. No hi ha millor manera de començar un dia d’aventures equatorianes.
10. Ecuadorian Arepas
Foto cedida per ccbymwilliams a instagram.com
Aquest pa pla fet de blat de moro o farina, popular a algunes zones d’Amèrica del Sud, sovint s’omple de carn, tomàquets, ous, formatge, gambes o peix. No són exactament originals per si mateixos, el que fa que les arepas equatorianes siguin especials són les opcions de marisc extremadament úniques que sovint hi són dedicades.
el millor lloc per menjar el vostre aniversari
Això és especialment interessant per als afortunats de viatjar La magnífica costa de l’Equador o el Illes Galápagos on podreu assaborir la fresca captura diària que ofereix el Pacífic. Ara, proveu aquests plats i gaudiu-ne.
