La majoria de la gent estarà d'acord que beure cafè fred en lloc de cafè calent és l'equivalent a aconseguir un iPhone en lloc d'un Android. Obtingueu l’avantatge d’una precipitació de cafeïna sense la llengua cremada i baixa més suau i dolç que el cafè normal. També és bastant fàcilfes-ho per tu mateix. Però resulta que aquesta beguda freda pot ser més saludable per a vosaltres que el seu homòleg calent, i tot es redueix a la ciència.
on es pot comprar un gelat d’halo
Tot i que el cafè gelat tradicional es fabrica típicament refredant el cafè elaborat, el cafè fred es fa remullant cafè en aigua durant 24 hores. Potser l’objectiu principal és que la beguda freda és menys àcida que el cafè gelat tradicional. Els nostres cossos funcionen millor en un entorn alcalí i beure cafè calent només apropa els seus llindars al costat àcid.
A petita escala, la temperatura més freda es tradueix en menys molèsties i, fins i tot, menys reflux àcid. Però, com que la beguda en fred és més alcalina, ajuda a la digestió i ho és millor en general per al benestar de l’estómac .
Foto cedida per drinkstrongcoffee.com
Fer cafè a temperatures més fredes també en redueix la quantitat compostos de sabor desfavorables que s’obren pas a la copa final. Això es presta a un perfil de sabor més dolç, deixant a les persones amb menys inclinació a afegir excés de sucre o nata com ho fan amb el cafè calent.
Tingueu en compte que n’hi ha un grapat nutrients essencials en grans de cafè, inclosa la riboflavina, que ajuda a convertir els aliments en energia , i potassi, que regula els fluids corporals i pot reduir la pressió arterial . Evidentment, volem extreure’n el màxim possible, però l’ús d’aigua calenta per fer la nostra tassa diària de Joe no ajuda. L’alta temperatura crema els grans de cafè, desnaturalitzant la seva estructura química i arruïnant les vitamines i els antioxidants . Per què sacrificar els beneficis per a la salut?
Foto cedida per dornob.com
Amb la popularitat de l’excursionisme en fred, és bo que ofereixi més avantatges que el cafè calent habitual en termes d’alcalinitat i nutrients. Per descomptat, això no vol dir que hagueu de carregar-vos de cervesa freda en cada moment. Només heu de saber que, quan trieu l’un o l’altre, hauríeu d’anar pel fred. A més, realment no es pot resistir a aquest degradat de cafè / crema.
