A la meva cuina, l’oli d’oliva és un ingredient per a tots els plats. Es rega sobre amanides, s’aboca sobre fideus i s’enfonsa amb trossos de pa com a guarnició. Però la meva obsessió culinària secundària s’hauria d’inspirar en el sofregit xinès. És fàcil. És ràpid. I s’ha convertit en una manera fantàstica d’augmentar la meva ingesta de verdures mentre es fregeix amb un sabor sedós i ric en oli d’oliva. Tot el que necessiteu és un wok i una calor alta.
Però EVOO no és l’únic element bàsic per sofregir. Aquest resum de receptes us mostrarà com experimentar amb oli d’alvocat suau, oli de coco dolç i altres com a alternatives. Perquè jugar amb sabors frescos de fregir és simplement més divertit. I podríeu fer servir una mica d’emoció culinària. No ho podríem fer tots?
Oli d’Oliva
Ric en àcids grassos monoinsaturats, omega-6 i omega-3 (també coneguts per al cor i la resta del cos), l’oli d’oliva té un sabor més atrevit i fa la seva marca com a eix vertebrador de la dieta mediterrània.
Sofregit d'albergínia balsàmica amb espàrrecs i tomàquets secs
Foto de Shalayne Pulia
què cal fer per greixar una paella
Cansat de veure aquelles publicacions dels teus amics que estudien a l’estranger descansant a la vora del mar Mediterrani? Recorre a sofregir els teus sentiments. Aquesta recepta arriba fins a les arrels del seu oli de cuina amb un tour d’Itàlia. Els tomàquets balsàmics i assecats al sol aporten sabors brillants i acris que saturen l’albergínia i juguen la terrosa naturalitat suau dels espàrrecs.
Sofregit de pollastre de bolets
Fotografia d'Evan Rossman
El més senzill. Aquest sofregit de pollastre amb bolets es basa en una mini marinada per maridar els sabors de soja, all i un toc de sucre. Així que endavant, calmeu les vostres ganes i arrossegueu-vos amb un plat abundant de bondat sofregida.
Ramen sofregit de ramen alfàbrega llimona amb cols de Brussel·les
Foto de Shalayne Pulia
Us heu preguntat mai quin gust tindrien els ramen si un paquet incomplet de 'sabor' de proteïna en pols no fos l'únic condiment? No us pregunteu més. Aquest plat millora el ramen envasat de la vella escola amb cols de Brussel·les dolces i tarta de llimona. A sobre, poseu-hi formatge feta i gaudiu del vostre nou reconeixement.
Sofregit vegetarià de 15 minuts
Foto de Megan Prendergast
Confia en mi. Sé com de atractiu pot ser el menú de menjar per emportar-se quan es mou del sofà per cuinar, sona com si fos una marató (o com a mínim la mateixa distància que hauríeu d’haver caminat aquest matí a les 8 del matí). Però amb aquesta recepta hi ha un menjar deliciós, saludable i ple de verdures a només 15 minuts. Algú va tenir temps per això. Que algú ets tu.
Sofregit de pollastre i bròquil amb sàlvia i portobello
Foto de Shalayne Pulia
llocs per dinar a greenville sc
La sàlvia terrosa i el robust portobello fan d’aquest plat un dibuix únic de sabors tradicionals de tardor amb un refrescant gir sofregit. El vinagre de vi d’arròs és l’ingredient secret que dóna vida a un altre plat fort. Ho faig quan tot el que vull d’una tarda plujosa és un bol càlid de sofregit i la manta més suau que puc robar de la col·lecció del meu company de pis. #ProTip: no ho és robar, per exemple, si us oferiu compartir.
Oli de coco
Estimat de l’escena de la cocció vegana, l’oli de coco és similar a la consistència del llard de porc en la seva forma sòlida. Però, com a líquid, és suau i suau, que proporciona una base de fruits secs única per a diversos plats sofregits. El jurat encara no té en compte els avantatges que té per a la salut, però amb moderació (només necessiteu una culleradeta o una cullerada per fer rodar la bola per a alguna d’aquestes receptes) l’oli de coco verge és una alternativa única d’esquena tropical olis de cuina.
Pollastre de gingebre Teriyaki en dos passos
Foto de Shalayne Pulia
La salsa teriyaki tradicional és goop city, amirite? És gruixut, sobresaturat de sodi i emmascara bàsicament el sabor de qualsevol cosa i de qualsevol altra cosa del vostre plat. No més. Aquesta recepta de teriyaki requereix una presa molt més lleugera de la salsa picant amb l'addició de gingebre potent per compensar el seu sabor. Sofisticats passos de nadó sofregits, aquí arribem.
Pollastre de gingebre de sèsam amb pinya, bròquil i cilantro
Foto de Shalayne Pulia
Sí, sóc 100% seriós. Avui podeu evitar rentar els plats i menjar fora d’una pinya descarada. El pollastre agredolç mai no tenia un aspecte ni un gust tan bo com quan el fabricaves tu mateix. La pinya fresca i picant es fregeix en oli de coco amb mel dolça i se serveix amb pollastre i bròquil per absorbir tot aquest gloriós sabor a sofregit tropical. El sèsam i el gingebre aporten dimensió als sabors que fan més suau aquest maridatge super dolç mel / pinya.
# SpoonTip: inclou els emparellaments recomanats còctels tropicals escoltat de coco fresc, per descomptat.
Sandvitxos de gelat de xocolata amb mantega de cacauet amb nuclis de poma de canyella
Foto de Shalayne Pulia
Els sofregits no només són per sopar. Aplicar la mateixa tècnica de fregir ingredients frescos en una petita quantitat d’oli a foc fort també pot fer algunes receptes de postres assassines, com un sandvitx de gelat amb un nucli de poma de canyella. D’aquesta manera, també teniu més control sobre la ingesta de sucre. I la consistència gomosa del nucli té un gust de caramel per a l’interior del vostre entrepà. No dubteu a barrejar i combinar també els sabors de galetes i gelats.
Salsa de sofregit d'oli de coco de baia
Foto de Shalayne Pulia
L’arròs amb llet és un dels postres més versàtils, ja que proporciona una tela en blanc per obtenir sabors addicionals. Aquesta salsa senzilla de fer proporciona una combinació de sabors complexa que inclou julivert, formatge de cabra, raïm i gerds. Junts, només funciona i desenvolupa una barreja semi-dolça i picant que també es pot regar sobre pastissos de formatge i altres postres.
coses per fer en una cita al comtat de Orange
Strudel de gerds de llimona amb crema de ricotta de plàtan i sàlvia
Foto de Shalayne Pulia
Dolços i salats, aquestes mossegades de mitja lluna es poden gaudir durant l’esmorzar, el dinar, el sopar i cada berenar intermedi. Sage aporta una terrosa arrodonida que complementa el plàtan suau i el formatge ricotta cremós. Són tan fàcils de fer, la paella i el forn fan la major part de la feina per vosaltres. Feu-ne més i guardeu-ne una mica a la nevera per demà. Gaudeix-los calents per obtenir el millor sabor.
Oli d’alvocat
Rica en vitamina E (ideal per al vostre sistema immunitari i per a la pell) i aclamada com a saludable el greix preferit per a la nostra generació obsessionada per l’alvocat, l’oli d’alvocat és el nou noi de la cuina per cuinar, netejar i nodrir tot el cos. Has vist que la fruita (sí, és una fruita) protagonitza molts intrigant vídeo de YouTube però és hora que tornés a la cuina. Aquest oli maneja bé les fregides a foc fort sense dominar els altres sabors del sofregit, cosa que converteix l’eina de cocció perfecta en moltes receptes com aquestes.
Sofregit de cigrons de vi negre
Foto de Shalayne Pulia
Més vi si us plau. No, realment, necessitem més vi. Aquest plat és un toc de tarta al ramen envasat que agafa sabors de la Mediterrània com les olives Kalamata i els cigrons sencers que tradicionalment s’utilitzen per fer hummus. És com un allotjament en un plat que et porta a tots aquells llocs que sempre estudien a l’estranger. Tasta el viatge sense sortir de la cuina. Ara és una estada que puc deixar enrere.
Ramen de cacauet tailandès sofregit amb gambes i tofu
Foto de Shalayne Pulia
La nova forma de PB&J, aquesta recepta de renovació del ramen, està inspirada en la salsa de cacauet tailandesa. És una recepta suau que deixa brillar la mantega de cacauet i millora el tradicional fideu de ramen amb una cobertura d’ou fregit. # Classe
Sofregit de pesto amb filet d'alvocat amb carbassó de llimona i tomàquets
Foto de Shalayne Pulia
El bistec, l'alvocat i la llimona són un trifecta de la perfecció en aquest plat inspirat en el pesto. Sembla una cosa que trobareu a un menú de restaurant AF elegant, però realment només fa una olla i dos passos. Així que ara podeu impressionar a aquesta bonica noia de Speech Communications amb més que la vostra capacitat per convèncer-la sense problemes. #LevelUp home, puja de nivell.
Oli de canola
L’oli de canola, el més baix en greixos saturats, ofereix beneficis saludables per al cor, igual que l’oli d’oliva, ric en greixos monoinsaturats. El seu alt contingut en ALA (un àcid en comparació amb els àcids grassos omega-3 que es troben als peixos) el converteixen en un dels més interessants per als investigadors en nutrició.
Fregits de fideus de porc
Foto de Kirby Barth
Aquest deliciós sofregit de porc es troba al costat tradicional dels sabors amb ostra i salsa de soja que proporcionen una base dolça picant. Boteu-lo quan vulgueu esgotar les verdures fresques i desitgeu una creació asiàtica sense que se us faci càrrec del lliurament.
Salses de sofregit
Aquestes pròximes receptes utilitzen diverses salses de sofregit que es poden trobar al vostre supermercat local en una gran varietat, inclòs el gingebre, el sèsam i molt més. Les salses aporten la major part del sabor i fan la major part del treball per vosaltres. Per tant, proveu-los si la combinació d’espècies no és el vostre punt fort.
Fregit de pollastre Easy College
Foto de Blake Guidry
llocs frescos per menjar a Long Island
Només 5 ingredients fan d’aquest plat un dels més senzills de tota la ronda. Però això no vol dir que escatimi el sabor. La salsa agredolça i la Sriracha es combinen per obtenir un famós cop de saborosa espècia dolça.
Sofregit de vedella alfàbrega tailandesa de 3 maneres
Foto d’Helena Lin
Per què la carn d’alfàbrega és una manera quan en podeu provar tres? Transformeu la carn de vedella d'alfàbrega tailandesa en embolcalls d'enciam, fideus i fins i tot pastissos manuals amb aquestes receptes. Una vegada més, la salsa es presenta en embragatge que proporciona la major part del vostre sabor, cosa que us permet jugar amb la presentació i la textura en lloc de provar la combinació perfecta d’espècies.
Sofregit de verdures amb tofu i salsa de gingebre de sèsam
Foto de Katherine Baker
Lleuger i saludable no ha de ser avorrit, sobretot si la recepta requereix salsa de gingebre de sèsam picant com aquesta. És terrós. És fàcil. Vol dir que només l’heu de llançar i veure com es cou. Creiem en la vostra capacitat de cuina. Ara mostreu als vostres cambrers o a algú especial el que podeu muntar amb el vostre wok.
