Els rumors sobre els ous han existit per sempre i en algun lloc del camí vam començar a descuidar el seu valor nutritiu. Primer, no se suposava que mengéssim el rovell i, ara, a la gent li preocupa que menjar ous cada dia comporti un colesterol alt. Aquests són mites del passat. Deixa de restringir la ingesta d’ous i comença a pensar en tots els aspectes positius de menjar l’ou sencer amb la freqüència que vulguis.
Foto de Caty Schnack
Tots els amants dels ous en algun moment o altre s’han aturat i han preguntat: 'Estic menjant massa ous?' La resposta probablement no ho sigui. Hi ha moltes investigacions que han demostrat que, tot i que els ous són rics en colesterol en la dieta, sí no augmentarà el risc de patir malalties del cor . De fet, en realitat són bons per a la vostra salut. El fet que els ous siguin rics en colesterol no vol dir que afecti el colesterol del vostre cos de la mateixa manera. Els estudis ho demostren només augmentarà el colesterol a la sang del 30% de les persones que responen anormalment al menjar. L’altre 70% seguirà sent el mateix.
I si els ous augmenten el colesterol, en realitat augmenten el colesterol bo. Sí, n’hi ha dos . El colesterol 'bo' (HDL) disminueix el risc de patir malalties. I obtingueu-ho, fins i tot si els ous augmenten el tipus de colesterol dolent, en realitat els fan menys dolents. Hi ha dos tipus de colesterol 'dolent' (LDL), petit i gran. El petit està relacionat amb malalties del cor, però les persones amb més partícules grans tenen menys risc.
Gif cortesia de giphy.com
No aneu a menjar ous per esmorzar, dinar i sopar, però si els ous són el vostre esmorzar habitual, probablement no hi hagi motius per reduir-los. Dit això, com la majoria de preguntes dietètiques, tot és personal. Si ja teniu colesterol dolent, potser no hi ha una gran quantitat d’ous, però suposant que teniu un sistema sa, hauríeu d’estar bé.
Foto de Julia Maguire
La veritat és que, fins i tot si augmenteu la ingesta d’òvuls, el colesterol a la sang no augmentarà una quantitat significativa i el vostre cos estarà més saludable. És hora de deixar de pensar en els aspectes negatius i mirar-los beneficis saludables d’ous.
