L’hivern comporta vents esgarrifosos, mescles interminables de pluja i neu, taques de gel que amenacen la vostra vida i el desig perpetu de romandre en l’estat inconscient de son. Tanmateix, també és la temporada que fa que vulgueu menjar de tot, especialment tot el que s’anomena “menjar confortable”, que és deliciós per a les costelles.
Bé, aquí teniu una sorpresa: les millors verdures d’hivern es pot convertir en alguns dels plats més reconfortants i relaxants per escalfar la vostra ànima aquesta temporada. Oblideu-vos del que creieu que la paraula 'vegetal' implicava que és hora de passar-ho bé amb gent semblant formatge mac n ’de carbassa butternut i Cols de Brussel·les amb cansalada .
Aquí no ens preparem per a la temporada de bikini.
Són verdures fetes de la manera correcta per als dies de tres pantalons i set capes de jersei.
Gràcies als increïbles cuiners de la Spoon University de tot el país, aquí teniu receptes per a les cinc verdures d’hivern més delicioses i reconfortants.
1. Cols de Brussel·les
No deixeu que la seva tonalitat verda us enganyi, les cols de Brussel·les són bàsicament el millor amic de qualsevol menjar que penseu que us heu d’allunyar a l’estiu, però deixeu-vos gaudir durant l’hivern (aquí us miro, cansalada).
Cols de Brussel·les rostides amb cansalada
Foto de Kelda Baljon
Una paraula: cansalada. Recepta aquí .
Galette de formatge de cabra, carbassa i cols de Brussel·les
Foto de Katherine Surko
Combinant dues de les millors verdures de l’hivern en una, la carbassa i les cols de Brussel·les es fan encara més delicioses amb l’afegit de formatge de cabra. Impressiona les persones amb una galeta (fins i tot sona de luxe) ho vas fer tot sol .
Cols de Brussel·les torrades Honey-Sriracha
Foto de Maggie Gorman
Sriracha es demostra una vegada més com el millor condiment, aportant un cop de calor a aquests dolços brots. Cerqueu la recepta aquí .
Col de Brussel·les Hash
Foto d'Elizabeth Farrell
El menjar confortable es torna a imaginar amb les cols de Brussel·les. Qui hauria endevinat que podria ser tan deliciós. Segueix aquest enllaç a sentiments càlids i difusos.
2. Bolets
La bondat terrosa és el que obtindreu amb aquestes verdures salades. Són molt versàtils i, per obtenir un avantatge addicional, presenten una adorable gamma de formes i mides. Abraça el teu aspecte carnós amb un portobello o un cop de gust, només has de mirar aquell bonic shiitake li’l.
Pasta cremosa de bolets
Foto de Devon Carlson
El portobello bebè és el protagonista de l'espectacle d'aquest plat de pasta rotini. Cremós i deliciós, aquest plat crida literalment les paraules 'CONFORT' a la cara. Escolta la seva crida i obtenir la recepta .
diferència entre grans de cafè i cafè
Bolets farcits de ceba i formatge
Foto de Teodora Maftei
Sorprengueu alguns convidats de la festa amb un aperitiu o prepareu un plat per gaudir-ne de formatge i ceba. Tots dos són acceptables quan seguiu aquest enllaç a la recepta.
Crostini de formatge de bolets, ceba i cabra
Foto de Daniel Schuleman
Unes altres delícies per entretenir els amics o un aperitiu per menjar sol a la vostra habitació, aquestes delícies de mida picada són perfectes per a totes les ocasions. Recepta aquí .
Trio de bolets Quesadilla
Foto de Devon Carlson
La trifecta es troba a l’edifici amb aquesta quesadilla desbordant farcida de portobello, shiitake i bolets cremini. Arribeu al cel dels bolets seguint aquest enllaç de recepta .
Risotto d’espinacs i bolets
Foto de Vedika Luthra
Per a aquells que vulguin afegir un petit repte culinari al seu dia, aquest risotto ofereix l’oportunitat perfecta. El maridatge perfecte de bolets i espinacs es combina en aquest plat saborós perfecte per passar una nit freda. Juga a Iron Chef a casa amb això recepta .
3. Batata
Postres, sopar, aperitiu, sigui quin sigui l’àpat o l’hora del dia, la batata s’adapta perfectament a la cuina fàcil de preparar ingredient. El seu color taronja vibrant segur que alegrarà el dia, mentre que el seu sabor dolç i la seva textura cremosa us faran desmaiar. De debò, aquestes coses són bones.
Batates torrades amb sucre morè
Foto de Rachel Conners
Aquest plat, senzill i deliciós, fa ressaltar encara més la dolçor natural del moniato amb un esmalt de sucre morè. Postres per sopar? És sa que ho jurem. Recepta aquí .
Patates fregides al forn amb sal marina i romaní
Foto d'Amanda Gajdosik
Seguro que mai no vas pensar que hi podria haver res millor que les patates fregides. Bé, t’equivoques. Aquestes patates fregides de moniato no només són més saludables, sinó que també us faran admetre que són més saboroses. Converteix-te en un convertit aquí .
Donuts de moniato i carbassa
Foto d’Alex Furuya
quantes calories en un pollastre natural
Donuts preparats per les vacances. Deixeu que les festes comencin seguint el enllaç de recepta.
Xips de moniato
Foto de Sean Koetting
No us podreu deixar de menjar aquesta versió saludable de patates fregides. I està bé. Arribeu a més amb això recepta .
Latkes de moniato amb salsa de tomàquet al curry
Foto de Katherine Baker
És el moment adequat per parlar de latkes. Aquestes empanades tradicionals de patates de Hanukkah obtenen una actualització del sabor de la monata dolça amb l’avantatge addicional d’una salsa per immersió única. No necessiteu l’excusa d’una festa jueva per fes-ho avui .
4. Coliflor
No sembla gaire, vull dir que bàsicament sigui bròquil blanquejat. Però la coliflor és en realitat el camaleó del món vegetal (i està envasant un cop de puny nutritiu ). Podeu fer coliflor literalment en qualsevol cosa i fer-la substituir els molestos carbohidrats i altres ingredients poc saludables, o podeu rostir-la tota sola i és igual de deliciosa. Prepareu-vos per a les emocions de la coliflor perquè aquesta verdura pot ser força emocionant.
Puré de coliflor d'all i ceba
Foto d'Alison Weissbrot
Tot i que probablement heu menjat molt més enllà del farcit de puré de patates a l’Acció de gràcies, això no vol dir que hagueu de jurar la comoditat del puré de verdures. Aquesta versió canvia les patates per la coliflor, cosa que la converteix en una versió lliure de culpabilitat, però que no deixa de ser saborosa, de la qual es pot menjar massa bé. Proveu el nou puré aquí .
Pizza de crosta de coliflor
Foto de Laura Silver
Fins i tot els puristes de pizza us sorprendran el gustosa que és l’escorça de coliflor. A més, és una excusa per prendre H.A.M al formatge a causa de totes aquestes calories que estalvieu en una escorça sense carbohidrats (totalment com funciona la salut). Poseu en funcionament el vostre robot de cuina aquesta recepta .
Sopa de coliflor al curri
Foto de Brooke Gabriel
De debò, res no supera a un bol calent de sopa en un dia fred. La profunditat del sabor d’aquesta sopa gràcies a l’addició de curri la converteix en una opció destacada. Proveu-ho avui mateix .
Necessiteu més proves que la coliflor sigui realment un vegetal versàtil? Consulteu més coses per fer-hi aquí.
Carabasseta
La carbassa és un terme general que descriu un tipus de verdura que compta amb la mongeta seca, els espaguetis i la gla entre les seves varietats més conegudes. Tot i que cada tipus pot ser radicalment diferent, tots fan opcions fantàstiques com a rostir verdures . Vegeu què es pot fer amb alguns tipus de carbassa i, a continuació, podeu aplicar aquests conceptes bàsics a la resta de la família.
Carabassa de gla farcida vidre d’auró
Foto de Kendra Valkema
Aquesta carbassa de gla és un gran recipient per omplir qualsevol cosa i tot. La mateixa regla s'aplica també a la majoria de les altres carabasses, un cop eliminades les llavors i la polpa. Segueix aquest enllaç a la recepta.
Muffins de carbassa i feta
Foto de Hayden Carder
Magdalenes salades? Sí, sobretot si hi ha formatges i carbasses. Una mica de dolç amb el formatge salat ajuda molt a aquestes belleses. Proveu alguna cosa nova aquí .
Sopa de carbassa Butternut
Foto de Theo Lee
Només per ressaltar el tema, la sopa és un element bàsic d’hivern. Aquí hi ha un altre tipus que cal afegir a la llista: la carabassa butternut. Feu un cop d'ull a la recepta, senzilla però saborosa aquí .
Butternut Squash Mac 'n Cheese
Foto de Parisa Soraya
el iogurt caduca en la data de caducitat
Una vegada més, la carbassa i el formatge de moscada són el combinat immillorable en aquesta barreja. Una capa de pa ratllat cruixent afegeix textura a un plat cremós i reconfortant, que fa que sigui realment val la pena fer a casa .
Carabassa Butternut amb All i Farigola
Foto de Julia Maguire
Un plat perfecte per mostrar el deliciós que pot ser el rostit de la carbassa, aquest plat està ple de sabors que desitgeu aquest hivern. Endinsa’t en els sabors de la temporada amb aquesta recepta .
No es mostra aquí, però una de les varietats més versàtils de carbassa és la carbassa espagueti. Es pot utilitzar com a substitut de la pasta per crear deliciosos menjars d’inspiració italiana o rostit i farcit com amb la carbassa de gla a sobre. Aquí hi ha alguns consells i suggeriments per preparar els espaguetis carbassa de la manera correcta.
Aquí teniu una inspiració més de temporada:
- Esquaix 101
- Menjar confortable d’hivern del següent nivell
- Menja de temporada aquest hivern
