La quantitat de vegades que he escoltat la moda de la dieta que implica 'calories negatives' de què parlen les universitàries del campus és alarmant. El que és encara més alarmant és que molts d’ells creuen i practiquen aquesta dieta.
Com que he dedicat la meva formació universitària a la nutrició, oblido que no és habitual sentir parlar d’una dieta basada en “calories negatives” i riure’s del seu absurd. Així que aquí teniu els meus dos cèntims sobre aquesta bogeria per la dieta (més aviat com una bogeria).
Foto de Kelly Redfield
Comencem amb una lliçó ràpida i indolora sobre el cos humà.
És un sistema força complex i es necessita molta energia per executar-lo. Perquè el vostre cor bategui, el cervell pensi i l’estómac digereixi, cal energia. D’on prové l’energia? Calories. Per tant, necessitem una certa quantitat de calories per fer funcionar el nostre cos sense moure’s ni una polzada. Increïble, porta al sofà i Netflix, oi?
Per tant, l’anomenada teoria dels “aliments amb calories negatives” es basa en un concepte de digestió i crema. Afirma que el cos humà cremarà més calories que les calories que obté de certs aliments en el procés de digerir-los.
Foto de Kelly Redfield
Els aliments que sovint apareixen com a aliments calòrics negatius inclouen: cítrics, cogombres, pomes, api, taronges, col, galetes (JK, ho desitjo), meló i la llista continua.
Per exemple, menjar un bol d’espinacs. Si el bol d’espinacs té 30 calories, la teoria suggereix que la nostra masticació i digestió dels aliments cremaran més de 30 calories.
Foto de Kelly Redfield
Perdoneu ser el portador de males notícies, però aquesta teoria és un mite de la dieta. La realitat és que la quantitat de calories que es consumeixen digerint aquests aliments és minúscula. La investigació ha demostrat que al voltant del 5-10% de les calories d’un aliment concret es cremen en el procés de digerir-lo. Si una poma té 100 calories, es cremen 5 calories. Això és tot amics.
Mireu, doncs, aquests aliments no com a aliments amb calories negatives, sinó com a aliments baixos en calories. I no penseu que menjar-ne un àpat ple us farà justícia. Només acabareu voraces i envoltats de Cheetos, patates fregides i tacs d’esmorzar més endavant.
Foto de Kelly Redfield
A més, pensa-hi amb realisme. Els pals d’api o les pastanagues no conviden a menjar. Doncs bufeteu una mica de formatge crema o mantega de cacauet en aquesta tija d’api i gaudiu d’un aperitiu més saborós i anomeneu-lo dia. Si voleu incorporar aperitius amb menys calories en la vostra dieta, proveu opcions com araaquests. Us hi donem la benvinguda.
