Es pot diferenciar entre llimones i llimes? Aposto a que molts, com jo, han estat desconcertats per aquesta distinció entre llimona i llima des de fa temps. Les llimones i les llimes ho són ambdós cítrics i comparteixen característiques similars, com ara tenint una naturalesa altament àcida . Però algunes diferències, com l’aspecte, els sabors, l’acidesa i molt més, entre aquestes dues fruites les diferencien. Llavors, quan fem servir una fruita sobre l’altra?
1. Les llimones verdes no són llimes i les llimes grogues tampoc no són llimones.
Unsplash on unsplash
Això és realment confús. Disculpeu que les llimes no es converteixin en llimones i viceversa. Què tal si comencem només amb llimes. Les llimes es cullen abans de madurar, mentre que la calç encara és verda. El generalment disponible les llimes àcides, immadures i verdes són més àcides en àcid cítric, per tant, més agut , i van per aquestes dos tipus principals: la tahitiana i la clau o calç mexicana .
El millor moment de collita de til·lers és just abans que es torni groc. Un cop madures, les llimes grogues perden la seva acidesa i es fan més sucosos , però serà amarg i no tindrà molt bon gust . Probablement aquest és un dels motius pels quals majoritàriament veiem llimes verdes i no madures a la botiga. Assegureu-vos de mantenir les llimes no madures lluny de l’exposició solar per preservar el seu color i sabor .
Ara, amb les llimones, ja estan a punt per recollir-les tan aviat com estiguin ferm i madur a un aspecte groc o verd groc . Per a les llimones de color groc verdós, sí probablement continuï madurant l’arbre .
2. L’aspecte, els sabors i l’acidesa de les llimones difereixen del de les llimes.
Les llimones i les llimes podrien provenir de la mateixa família de cítrics, però les seves respectives característiques d’aspecte, sabors i acidesa fan que les llimones siguin úniques de les llimes. Normalment, les llimones són grogues, més grans que les llimes , i el·lipsoïdal . mentre que les llimes són verdes, petites , i típicament rodona . En termes de sabors, les llimones tenen un gust agre amb aproximadament un 2% de sucre total mentre llimes amargues tenir entre 0,5% i 0,75% . Curiosament, les llimones són lleugerament més dolça que llimes.
A causa de la composició diferent dels àcids, les llimes són més àcides que les llimones . Mentre l'àcid cítric constitueix una llimona gairebé per complet , també juga un paper a les llimes però amb àcids addicionals per mostrar el sabor característic de la llima amarga.
3. La nutrició de la llimona contra la llima és important.
Amb algunes lleugeres variacions, la llimona contra la llima contenen un contingut similar de nutrients, com l’àcid cítric (una mica més en llimes) , vitamina C i folat. L’àcid cítric té una naturalesa alcalina, és a dir, estimula el carbonat càlcic per neutralitzar altres àcids forts del cos. Bastant xulo. Tot i que les llimones són una font més rica vitamina C i folat que la llima, n’hi ha més vitamina A present en llimes. En certa mesura, les llimones sí menys hidrats de carboni i més proteïnes en comparació amb les llimes. En definitiva, aquestes diferències entre llimona i llima no importen tant en la ingesta diària.
4. S'utilitzen a la cuina i begudes.
A la cuina, el suc de llimona s’utilitza en amanides i pasta dishes i estreny filets de peix i carns. Les postres, com ara gelats, pastissos, galetes, pastissos de formatge, pastes, pastissos i molt més, incorporen suc de llimona, polpa i ratlladura. Per contra, el suc de llima es troba a plats salats similars com és la llimona, però les seves formes de postres sí menys comú en comparació amb la de les llimones. Ei, no t'oblidis d'això key lime peu .
En begudes, llimonada i calcària són refrescants. El suc de llimona i el suc de llima també s’utilitzen popularment còctels amb alcohol .
5. Sorprenentment , també són bons per a altres coses.
Fora de menjar i beguda, la llimona s’utilitza més sovint en comparació amb la calç . Normalment es poden trobar perfums de llimona productes de neteja i ambientadors mentre que també és un dels més populars sabors de gota de tos . D’altra banda, la calç es troba a alguns perfums .
6. Podeu substituir un per l’altre amb alguns ajustos.
Unsplash on unsplash
és millor beure aigua tèbia o freda
Les ratllades de llima poden ser intercanviat amb ratlladura de llimona, igual que el suc de llima i el suc de llimona cullerada substituïda per cullerada . Si necessiteu més suc de llima per a la vostra recepta, 1 tassa de suc de llimona substitueix ¾ tassa de suc de llima , perquè el suc de llima és més àcid que el suc de llimona i té un sabor més fort .
Més que els cítrics, les llimones i les llimes tenen les seves característiques pròpies. Espero que ara pugueu distingir-los, saber quan cal utilitzar-los i esprémer el dia per impressionar la vostra família i amics.
