Al créixer, mai vaig entendre per què als meus pares els agradava menjar durian. La pudor sempre omplia tota l’habitació i em recordava els mitjons de gimnàs suats. Tanmateix, en el meu viatge més recent a Tailàndia aquest estiu, finalment vaig aprendre a estimar aquesta gloriosa fruita i menjar-la en estat pur. Per compartir l'amor, deixeu-me explicar-vos com menjar durian per a tots els que no heu provat mai aquesta fruita.
1. Xips Durian
Les patates fregides Durian són el meu berenar preferit de tots els temps. Estan fets amb durians poc madurs, de manera que són inodors i tenen un gust gairebé exactament igual que les patates fregides. De fet, un dels meus amics de la família que va detestar profusament la fruita va menjar un bol sencer ple d’aquestes patates fregades per accident. Val a dir que el vaig convertir.
#SpoonTip: obtindreu un aspecte divertit dels agents de seguretat de l'aeroport que analitzaran l'equipatge de mà i comprovaran que només està ple de fitxes.
2. Pa Durian
Per ser sincer, vaig riure quan el meu amic va proclamar amb orgull que provava el durian per primera vegada a Singapur. És cert que es va muntar amb un flam i es va omplir dins d’un pa escamós. Però vaja, bebè passa. El flam amb infusió de durian és un farciment popular per als panets i per als pans, el que significa que el sucre i la massa hi són per ajudar-vos durant el viatge.
#SpoonTip: Si teniu una màquina de fer pa i haureu de barrejar una mica de durian fresc, només té gust de pa normal. Verificat per la meva tia ambivalent duriana.
3. Postres de Durian
Hi ha tota una cafeteria de postres a Tailàndia dedicada als durians Després de tu Durian . Tots els plats inclouen la fruita groga i podeu trobar receptes creatives com Durian Kakigori (un gel rapat japonès), Torrades de mel d’arròs enganxós Durian i Frappe de Durian.
Amb aquestes postres de durian, els sabors encara són prou suaus com per obtenir una essència de la delícia exòtica, però encara dins d’un territori molt familiar i confortable.
4. Durian congelat
El plaer culpable de la meva àvia en un calorós dia d’estiu és un Tupperware ple de durian congelat. La fruita es fon a la boca com un deliciós gelat, i perquè la seva congelació l’olor amb prou feines hi és. Si heu arribat fins aquí, esteu en camí de convertir-vos en un entusiasta del durian.
#SpoonTip: Si teniu massa por a obrir-ne un de nou i congelar-lo vosaltres mateixos, Fruites congelades de Dee posa la fruita en un pal i la ven en paquets individuals a Rebut Siam a Tailàndia.
com fer vapor al moniato al microones
5. Durian fresc
Vaig pensar que treure les dents de saviesa a Tailàndia hauria estat el pitjor que em passaria, però em va donar una excusa per gaudir d’aquesta cremosa bondat. Durian en la seva forma més pura és la crema pastissera, meravellós i ni tan lluny com de picant com sembla.
Una de les meves amigues sempre em diu que els obstacles són com les bandes. Podeu pelar-lo lentament o arrencar-lo, però de totes maneres ho superareu. Així que arrenca-li el tocador, novells. Feu-ho tot ara que ja sabeu menjar durian en la seva forma més autèntica. Després de tot, també és bo per a tu .
