Si normalment no necessiteu un microones quan cuineu, és una aposta segura que la taula de tallar s’utilitza molt. Massa sovint, les taules de tallar es deformen, es divideixen, són febles o simplement esmorteixen la vostra ganivets a un ritme ridícul.
Què fa una bona taula?
1. Estabilitat
Foto de Cheryl Ching
Res no és més molest que un tauler que no se senti a la taula. Fins i tot un tauler lleugerament desigual significa que el ganivet mai no pot establir un contacte perfecte amb la superfície de tall. Els taulers més fràgils tenen el vostre verdures rodant per tot arreu.
què mengen els francesos per sopar
2. Durabilitat
Foto cedida per La mare sense fills
Un bon tauler hauria de durar molt de temps. Podeu obtenir la taula de tall de plàstic OXO Good Grips, que us durarà per sempre per 25 dòlars. No té sentit comprar una taula de tallar de 10 dòlars si vol dir que n’haureu de comprar una altra d’aquí a un any.
són les mongetes garbanzo igual que els cigrons
També és molest quan les taules de tallar de fusta es divideixen o es deformen, ja que són relativament cares. Si alguna cosa que costa 25 dòlars pot durar per sempre, voldreu que el vostre tauler de fusta molt més car també ho faci.
3. No danyi el ganivet
Foto cedida per No al carrer Major i The Kitchn
Si heu posat diners bons ganivets no té sentit fer servir una taula de tallar que us embruti el ganivet. S'ha demostrat que les taules de tallar de vidre ofereixen ganivets significativament apagats després de tan sols 10 llesques. Els taulers de marbre no ho fan massa millor.
Només necessiteu 2
La fusta i el plàstic són les dues opcions més populars pel que fa als materials. Qualsevol que sigui el que acabeu, encara es recomana que tingueu almenys dues taules, una per a fruites i verdures i una per a carns crues. La contaminació creuada us arruïnarà el dia.
Materials suggerits
Fusta
Foto de Cheryl Ching
Hi ha molts tipus de fusta, així com molts mètodes de construcció diferents. Al final, depèn de tu. Realment és la vostra opció si voleu un tauler 'més suau' o un tauler 'més dur'.
Les fustes més toves fan que els ganivets s’enfonsin a la fusta o se’ls “agafin” més. Els boscos més durs se senten molt bé sota el ganivet, però de vegades són més susceptibles a l’esquerda.
per què em fa mal la llengua quan menjo pinya?
Una altra cosa a pensar és el fet que la fusta absorbeix l’olor dels líquids que absorbeix. Això és especialment cert amb els greixos. Per això, molts opten per tallar exclusivament fruites i verdures fresques a les seves taules de fusta.
Plàstic
Foto de Cheryl Ching
Les taules de plàstic són el material més popular. Un bon tauler de plàstic és molt resistent, requereix poc o cap esforç de manteniment i, en alguns casos, és apte per al rentavaixelles. Són el millor material en termes de comoditat i cost. L'únic inconvenient és que no se senten tan agradables com la fusta.
La majoria de la gent prefereix tallar les carns crues en una taula de tallar de plàstic perquè no absorbeix l’olor dels líquids i són fàcils de rentar.
sabors de batut de pollastre-fil-a
Suggeriments
Dues taules de tall van destacar després de realitzar les rigoroses proves d’America’s Test Kitchen. Per a la categoria de fusta, el Taula de tall de gra de vora proteak millor carenat. El OXO té bones adherències per tallar plàstic tauler va guanyar la categoria de plàstic.
En última instància, tothom valora les coses diferents, però, a 25 dòlars, la taula de tallar de plàstic OXO és la millor raó per no tenir una tauleta merda.
Més informació sobre eines i tècniques de cuina:
- La guia universitària per comprar ganivets
- Com fer oli d’eines de cuina de fusta
- Com evitar els ulls aquosos quan es tallen les cebes
