Durant els darrers 4 mesos he dedicat el meu temps a submergir-me en totLondres té per oferir.Tot i que els anglesos tenen un mal rap per menjar, estic aquí per dir-vos que qui va inventar aquest rumor va mentir. El que poden haver volgut dir és que els britànics tenen uns hàbits alimentaris força estranys. Aquí en teniu alguns.
1. No refrigeren els ous
Foto de Kai Huang
La primera vegada que vaig anar a comprar al supermercat a Sainsbury, vaig quedar completament desbordat. Cal pensar que les botigues de queviures britàniques no poden ser-ho això diferents de les dels Estats Units, no? Doncs ho són. És fotut impossible trobar ous. Per què és impossible trobar ous? Perquè no els refrigeren. Per què no els refrigeren?
Pel que he recollit, els ous es conreen i es processen de manera diferent al Regne Unit que als EUA. Al Regne Unit, els ous no es renten abans que arribin als prestatges . Quan es renten els ous, facilita la filtració de bacteris com la salmonella, motiu pel qual són necessàries temperatures fredes a la nevera per als ous dels Estats Units.
2. Les patates fregides s’anomenen patates fregides i les patates fregides s’anomenen patates fregides
Foto de Kelliann Haugh
Quan la majoria de la gent pensa en el menjar anglès pensa en el peix i les patates fregides (Les roselles tenen el millor, simplement dient'). Heus aquí el gir: allò que els anglesos anomenen patates fregides, ho anomenem patates fregides (que vaig saber que originàriament es va originar a Bèlgica). Si voleu fitxes americanes, heu de demanar patates fregides, cosa que em porta al meu següent punt ...
3. CRISPES PRAWN
Foto d’Emily Palmer
Aparentment, això és una cosa. Hi ha gambes a tot arreu a Anglaterra i hi ha patates fregides a tot arreu a Anglaterra, de manera que l’únic lògic a fer és combinar-les. És una gran idea, excepte pel fet que són una mica estranys i potser una mica bruts. Imagineu-vos xips de bullidors amb salsa de còctel i aquí els teniu: patates fregides de gambes.
4. Vinagre i maionesa com a condiments
Foto de Natalie Choy
D’acord, així que estic tendenciosa aquí. Odio el vinagre. Com el veritable odi del vinagre de tot cor. Les patates fregides de sal i vinagre em fan escalfalls per la columna vertebral, però el vinagre LOVE anglès! Ho van posar a les patates fregides! Per què ho faríeu amb bondat de midó fregida!
D’altra banda, vaig entrar en aquesta experiència com a odiadora de majúscules, però vaig descobrir que els britànics tenen un punt. Les patates fregides amb maionesa són increïblement merdoses i no m’importa què en digueu (no us preocupeu, però, si no esteu a bord amb vinagre o maionesa, el salsa de tomàquet Heinz és pràcticament universal).
5. El te és una ciència
Foto de Preet Bhaidaswala
què menjar abans i després d’aixecar-se
Una cosa que vaig recollir mentre treballava a Londres és que el dia gira al voltant del te. A la feina, és molt habitual que algú s’ofereixi a preparar te per a tota l’oficina cada vegada que s’aixeca per fer-se una tassa. No parlem, però, de cap vell te verd. El te anglès és el te d’esmorzar més freqüentment amb llet i, de vegades, sucre (segons la persona). Aquí teniu algunes regles del te:
1. No deixeu entrar la bossa de te després que el te s’hagi preparat (que esteu salvatge).
2. Poseu llet a la tassa DESPRÉS que s'hagi elaborat el te.
3. Res és millor amb una tassa de te que una galeta digestiva (McVities amb gust de xocolata amb llet, òbviament).
6. Els keurigs no són una cosa
Foto d'Asia Colander
Una de les coses que em va semblar més impactant en arribar al meu pis va ser la alarmant manca de qualsevol manera de preparar cafè. En canvi, vaig trobar un bullidor elèctric gran. Pel que sembla, la majoria d’Europa no realment filtra el cafè. Per sort, teniu algunes opcions:
1. Obteniu una premsa francesa: són fàcils d’utilitzar i són econòmics i probablement serà el més semblant al cafè que beureu a casa.
2.Cafè instantani- El cafè instantani torna a ser un pecat a qualsevol lloc, però després d’un mes aproximadament podeu enganyar-vos pensant que és tan bo com la vostra tassa d’oli normal.
millor manera d’escalfar puré de patates
3. Americà -an Americàés bàsicament un cafè espresso barrejat amb aigua i, en demanar cafè, probablement sigui el més a prop que tingueu per filtrar el cafè. No només demaneu un cafè, el barista us mirarà fixament i us preguntarà 'De quin tipus?'
7. TORRES
Foto de Kelliann Haugh
Si busqueu menjar confortable que us recordi la vostra llar, les torrades són el camí a seguir i són a tot arreu. Essencialment, 'toastie' és una paraula elegantformatge a la graella, però alguna cosa sobre anomenar-lo torrat fa que tingui un gust molt millor. Les millors torrades que he tingut mai a Londres van ser de Toastits dins Camden Lock Market . Assegureu-vos d’arribar-hi abans de les 4 de la tarda perquè normalment s’esgoten.
8. Finalment, però no menys important, els dolços
Foto de Jared Sebby
Els anglesos ens tenen completament escolaritzats quan es tracta de xocolata.Cadbury, Galaxy, Mars Bars, Maltesers ... Estic sentint nostàlgia només pensar-hi (per sort, vaig enviar una gran bossa espacial plena de xocolata a casa). Els dolços britànics tenen un gust més ric i suau que el típic bar americà de Hershey. A això contribueixen en gran mesura les diferents regulacions relatives a la xocolata a cada país.
La principal diferència és que els bombons britànics solen ser més alts en greixos i en cacau, mentre que els dolços dels Estats Units tenen més sucre, així que no us deixeu enganyar: Cadbury produït als Estats Units no s’acosta als dolços que encertareu. a Anglaterra.
