Sóc vegetarià des de fa gairebé dos anys, i la transició de menjar àpats a base de carn a menjars a base de plantes va ser increïblement fàcil, probablement perquè en realitat no vaig menjar tanta carn, probablement perquè va trobar la seva textura muscular increïblement descoratjadora. El fet que fos fàcil deixar de menjar carn no significava que la meva dieta no canviés.Al contrari,va canviar dràsticament. Va ser llavors quan vaig començar a parar atenció a allò que feia servir per alimentar el meu cos, afegint més verdures i investigant com obtenir proteïnes quan no provenia d’un animal.
És fàcil menjar pasta i pa de formatge per a cada àpat i, tot i així, anomenar-se vegetarià, el més difícil és menjar de manera que encara obtingueu tots els nutrients que subministra la carn. Durant els darrers anys, els meus àpats han girat al voltant d’un equilibri entre verdures i a base de plantes o fruits secs proteïnes magres .
Foto cedida per iowagirleats.com
L’any passat també em vaig assabentar que era intolerant a la lactosa, o almenys sensible a la lactosa . Per això i pel fet que no m'agrada la carn, vaig pensar que aquesta nova transició seria un tros de pastís. Però una vegada que també he tallat els productes lactis, vaig començar a adonar-me de com una mica d’aspersió de formatge de cabra en una amanida o el rovell escorregut de les torrades juguen un paper important en la meva dieta. I després anhelava.
Foto de Kavitha George
Mai no he volgut cremós Pizza de carxofa Basille més en tota la meva vida,peròaquestes coses em cargolen completament el tracte digestiu. Amb els ous desapareguts, no tenia res pel que se suposa que havia d’utilitzar per obtenir la solució ràpida de proteïna completa. Per sort, tenia els menjadors que em proporcionaven un flux constant d’aliments comestibles vegans, però aquestes coses es fan velles molt ràpidament.Vaig començar a tenir la sensació de no poder viure un minut més sense productes lactis ni ous, i al cap de quatre dies vaig deixar de fumar, prometent que no tornaria a ser vegà.
Foto cedida per mynameisyeh.com
Tot i això, fa poques setmanes, vaig començar a seguir un Ashlae Warner bloc de cuina vegana , i d'alguna manera em va semblar racional tornar a ser vegà. Ella només va fer que sembli tan fàcil, saps?
Aquesta vegada Vaig venir preparat. Vaig continuar Pinterest i vaig trobar un parell de receptes veganes per fer per a la setmana. Vaig acabar escollint un plat d’arròs de moniato i col arrissada i falafel per als meus sopars, amanides per als meus dinars i panets de canyella i farina de civada per als meus esmorzars. Aquesta vegada, fer-se vegà era saborós i agradable.
La creació d’un menú i el seguiment pot fer que el veganisme sigui fàcil fins i tot per a les persones més amants de la llet. Només recordeu escoltar el vostre cos i les vostres ganes!
Voleu ser vegà? Prova les receptes que vaig fer!
