Aquest estiu, Lay ha demanat als canadencs de tot el país idees inventives de sabor a xips per al seu any Lay's Canada 'Do us a Flavor' competició. Les quatre millors idees de cada regió es van vendre a tot el país i després van votar els canadencs en línia. El premi? 50.000 dòlars i l'1% de totes les vendes futures del sabor guanyador.
Com a jove científic apassionat de l’alimentació, em vaig encarregar de comprar els quatre sabors de xips finalistes i avaluar-los per als fans de Spoon i els amants del món. Això és el que va passar en aquest èpic enfrontament de patates i els veredictes són:
civada ràpida vs nutrició de civada antiga
4t lloc: patates fregides de vieires de l'illa del Príncep Eduard (inspirades en l'Atlàntic)
Foto de Brandon Guild
No em va encantar, em va semblar bastant senzill i poc emocionant. Aquestes patates fregides eren lleugerament cursives amb un final mantegós i un sabor que recordava la crema agra i la ceba. Les patates fregides aromatitzades després d’un plat de patates són una opció segura per als poc aventurers.
3r lloc: carn fumada a Montreal (inspirada a Montreal)
Foto de Brandon Guild
Això em va sorprendre. Al principi, esperava menjar per a gossos, com ara aromes i estranys potser sabor a carn. En lloc d'això, el sabor fumat de la carn fumada de Montreal es va capturar bé i els sabors de carn picant van deixar pas a un ton de mostassa gairebé semblant a un ton mentre continueu menjant les patates fregides.
quant de temps és bo el iogurt després de la data de caducitat
2n lloc: Chips de pollastre amb mantega (inspirat en Ontario)
Foto de Brandon Guild
com fer espresso amb premsa francesa
Un candidat prometedor en aquest concurs, però no tenia la característica especiada que recordés aquest plat indi atemporal. El sabor es va desenvolupant a mesura que es continua menjant, però va ser una llàstima que no hi hagués un xut picant (sospir).
1r classificat: fitxes de mongetes ondulades Cowboy BBQ (inspirades a l’oest de Canadà)
Foto de Brandon Guild
AKA la barbacoa 2.0. Aquest se l’emportà a casa amb el seu enginyós toc de gust clàssic. El distintiu sabor de mongetes al forn entre el sabor a la barbacoa dolça fumat de les patates fregides és ben equilibrat: ric però no exagerat. A més, el tall ondulat afegeix més textura i dimensió al xip, donant-li un rendiment global impressionant.
Molts altres comentaris suggeririen que els sabors d’aquest any eren menys excitants i pobres que els anys anteriors. Estigueu atents al guanyador en les properes setmanes.
