Tothom estima una bona xarcuteria. Des de l’ambient casolà, fins a la cuina clàssica que s’acosta (o és millor) als sopars de la teva mare, els delis són el camí a seguir. Tant si es tracta de menjar de comoditat nord-americà, com ara un panell o una hamburguesa, com de menjar tradicional alemany que us faci sentir, probablement hi hagi una xarcuteria que pugui satisfer les vostres ganes.
Com molts de vosaltres (n’estic segur), passo massa temps a baba amb episodis de Diners, Drive-Ins i Immersions amb el gran Guy Fieri. Així doncs, aquí teniu una llista dels millors delicatessen que apareixen al bon vell Triple-D, de manera que, independentment d’on sigueu, podeu prendre un sandvitx d’assassinat a un preu assequible.
1. Pastrami i Deli de Norton (Santa Barbara, CA)
Foto cedida per dinnersdriveinsdiveslocation.com
com fer que el vi negre tingui un millor sabor
Els plats de Norton presenten alguns dels millors pastrams del país. S'adhereix a la tradició de la fabricació de pastramis a la costa est i té sis varietats. Proveu el PLT (pastrami, enciam, tomàquet) o fins i tot un gos pastrami. Si el pastrami no és el vostre, no tingueu por: aquesta xarcuteria italiana té moltes altres opcions delicioses, des de sandvitxos de pollastre fins a plats italians.
2. Miller’s East Coast Deli (San Francisco, CA)
Foto cedida per dinnersdriveinsdiveslocation.com
Miller’s East Coast Deli està especialitzat en una cuina kosher excel·lent. Per a aquells de la costa est de l’escola de Cali que trobeu a faltar els delis de Nova York amb què heu crescut, Miller’s és el lloc ideal. Amb sandvitxos de vedella fora de tot aquest món, sopa de bola de matzoh, sandvitxos per esmorzar i, finalment, latkes de patata, Miller’s farà que la vostra panxa i el vostre cor siguin feliços.
3. Bagel Delicatessen (Denver, CO)
Foto cedida per dinnersdriveinsdiveslocation.com
Bagel Delicatessen té ... bagels. Les paraules no poden expressar l’amor que tinc pels panets, però, home, sóc exigent. Tot i que es diu que Bagel Deli té alguns bagels assassins (com diria Guy) i tinc fe que Guy té raó. Tot i que no és a Nova York, on tots ens sentim còmodes aconseguint un bagel, encara en té els preferits: nadons, amanides d’ous, formatges a la crema i fins i tot sopa de boles de matzó.
4. Ben’s Best Kosher Deli (Rego Park, Nova York)
Foto cedida per dinnersdriveinsdiveslocation.com
Com el galle jueu que sóc, res no es compara amb una delicatessen jueva real. Des de pits i embotits, fins a sopes, entrepans i blintzes. Ben’s Best Deli ho encarna tot i després alguns. Sopar o treure’ns perquè Ben té l’esquena.
5. El general Muir (Atlanta, GA)
Foto cedida per dinnersdriveinsdiveslocation.com
es pot fer servir extracte d’ametlla en lloc de vainilla
Aquesta delicatessen, com diria Guy, és un autèntic viatge a Flavor Town. El General Muir té fantàstiques opcions de menú, independentment de l'hora del dia. Amb un bar, una fleca, sopars i menjars per emportar, The General Muir satisfarà els desitjos que tingueu. Inclouen articles com kugel, ous de diable, hamburgueses, productes al forn i pastissos de codony. Si arribeu a Atlanta, Guy us animaria a fer una mica de desviament.
6. Cuina d’Ingrid (Oklahoma City, OK)
Foto cedida per foodnetwork.com
Ingrid’s Kitchen serveix plats clàssics, però el que és més important, els plats tradicionals alemanys. Inclouen salsitxes de schnitzel i bratwurst entre altres favorits alemanys, però també aixafen un Reuben. No tingueu por de fer vals en aquesta joia culinària.
7. Rex Italian Foods (Norridge, Illinois)
Foto cedida per foodnetwork.com
Rex Italian Foods és el menjar italià clàssic. Té una gran selecció de carns i formatges italians per fer entrepans de delicatessen èpics. També hi ha casos de favorits italians com les mandonguilles i l'albergínia Parm. El cel d’un italià.
quant de temps serveix la sidra de poma després de l'obertura?
8. DiPasquale’s (Baltimore, Maryland)
Foto cedida per bizj.us
Aquesta propera xarcuteria italiana també és un restaurant. Les receptes familiars no han canviat des que Di Pasquales va obrir les seves portes. Des de raviolis casolans fins a salsitxes i mozzarella fregida, aquest restaurant té alguna cosa per a tothom.
9. Oohhs & Aahhs Gourmet Deli (Washington dc)
Foto cedida per oohhsnaahhs.com
Oohhs & Aahhs està especialitzat en menjar soul, des de pollastre fregit, fins a mac i formatge i verdures de coll, que sens dubte us faran dir 'oohh' i 'Aahh'. Tant si voleu recollir aquest menjar reconfortant com menjar, aquest és un maleït menjar d’ànima.
10. Savoy Cafe & Deli (Santa Barbara, CA)
Foto cedida per foodnetwork.com
Aquesta unió només utilitza ingredients frescos i saludables per crear saborosos girs als nostres plats preferits. Des de pa torrat francès i ous Benedict per esmorzar, fins a pollastre marsala per sopar, Savoy ho fa tot. Feu un cop d'ull a aquest cafè i delicatessen per tastar aquests girs en plats clàssics.
11. Gian's Deli (Stockton, CA)
Foto cedida per giansdeli.com
Gian’s és un establiment de xarcuteria i restaurant de gestió familiar que encara té molts ingredients enviats directament des d’Itàlia. Els entrepans són un èxit amb els formatges importats i les carns fetes a casa. El menjar de comoditat italià real, com la lasanya des de zero, també fa que els clients tornin a obtenir més.
12. Mercat de formatges Loleta (Loleta, Califòrnia)
Foto cedida per foodnetwork.com
la manera correcta d'obrir un plàtan
Aquesta formatgeria porta a casa un nou nivell. Fent tot el seu formatge des de zero, aquesta joia té de tot, des de jack fins a cheddar. Actualitzen la seva oferta de formatges creant plats sorprenents com mac i formatge. Aquest lloc és definitivament una visita obligada.
13. Kenny & Ziggy’s (Houston, Texas)
Foto cedida per guyfieri.com
Per últim, però no menys important, Kenny & Ziggy’s és una delicatessen clàssica de Nova York asseguda al sud. Serveixen excel·lents entrepans de vedella i el seu kreplach fregit especial. Situat en un centre comercial, no deixeu que el seu aspecte impedeixi comprovar aquesta botiga de delicatessen.
Tant si sou a Califòrnia, Texas o Nova York, hi ha xarcuteries fantàstiques a tot arreu. Des de l’italià, fins al menjar soul i fins i tot el kosher, mai no es pot equivocar en una xarcuteria. L’estómac i la cartera us ho agrairan.
