Si heu sentit parlar del cafè, heu sentit parlar del cafè gelat. Si sou lleugerament addicte, heu sentit a parlar de cervesa freda. Aquí teniu una gran foto comparant cafè i cervesa freda:
Fotos de Gabby Phi i Catherine Curran
Genial. Llavors, el que hem après fins ara és que sembla que no hi ha diferències? Mal. Hi ha moltes diferències i aquí n’hi ha algunes.
Com es fa
Café amb gel
No hauríeu de necessitar cap titulació per esbrinar-ho, és cafè sobre gel. Malauradament, si aquest és el vostre mètode, el cafè tindrà un sabor aigualit i brut. De vegades per combatre aquesta gent es prepara el cafè el doble de fort, de manera que el gel amb sort fa regar-lo. No obstant això, hi ha alguns altres mètodes per preparar el vostre propi cafè gelat.
quant de sucre hi ha en un pepsi
Podeu preparar cafè normal i després refredar-lo a la nevera durant la nit i abocar-lo sobre gel l’endemà.
Podeu utilitzar un mètode de degoteig, també conegut com el mètode japonès, en el qual es prepara un lot de cafè molt fort que s’aboca gota a gota sobre gel que refreda el cafè immediatament i dilueix la força la quantitat adequada.
També podeu refredar-lo on el preparau calent i, a continuació, abocar el cafè a un recipient amb bona conducció de calor, com una coctelera. A continuació, només cal enganxar el recipient a l’aigua gelada i remenar uns minuts.
Cold Brew
La cervesa freda també té alguns mètodes. Els aspectes bàsics que hi ha al darrere són els pous de cafè impregnats d’aigua freda o a temperatura ambient durant 12-24 hores (perfecte per fer durant la nit) i després es filtren amb el vostre mètode preferit. Això produeix un concentrat al qual després afegiu la vostra quantitat preferida d’aigua i, a continuació, feu servir una beguda freda.
Podeu utilitzar una bossa de llet i omplir-la amb cafè natural que escolliu. Agafeu aquesta bossa i poseu-la en una gerra plena d’aigua i poseu-la a la nevera durant la nit (o deixeu-la allà durant 12 hores durant el dia). Per beure, només cal treure la bossa i barrejar el concentrat de cafè amb aigua amb una proporció 1: 1. O no, no conec la teva vida.
quina part de la vaca és el pastrami
També podeu utilitzar una premsa francesa, si esteu de moda i teniu una premsa francesa. Afegiu el cafè mòlt al FP i tapeu-lo amb aigua freda o filtrada a temperatura ambient, assegurant-vos que tots els terrenys estiguin humits. Ara cobriu i deixeu-ho durant la nit o 12 hores. Després d'això, submergiu el cafè com ho faríeu normalment
Però, i si només teniu un pot de pal? Cap problema. Aneu amb un cafè mòlt més groller perquè el procés de filtratge sigui més fàcil. Així doncs, torneu a posar les moles a l’aigua i empleneu el pot de pal. Poseu la tapa i poseu-la a la nevera. Quan la traieu, filtreu aquesta gossa. Ho sento. Però, filtreu-lo amb el mètode que vulgueu per eliminar els triturats, de fet, feu-ho dues vegades només per assegurar-vos que estigui realment filtrat.
com guardar els nabius a la nevera
Si fos per mi, crec que més fàcil El mètode és preparar cafè calent i deixar-lo reposar durant la nit o utilitzar el mètode de la bossa de llet durant la nit. Tot i que el més ràpid El mètode sembla refredar el cafè calent per deixar-lo fred.
Acidesa
Café amb gel
Com que el cafè gelat es prepara sovint a una temperatura normal de 195-200 graus i llavors refredades, les altes temperatures són les responsables d’extreure àcids i olis particulars que produeixen aquest sabor amarg. La nata, la llet i el sucre solen combatre aquest problema i, personalment, afegir una mica de canyella sovint redueix l’acidesa molt bé. Però, per descomptat, afegiu calories quan hi afegiu aquesta llet o nata i sucre .
Cold Brew
El cafè fred s’elabora amb el temps i no amb la temperatura, de manera que no s’extreuen els àcids i olis que donen lloc a una beguda molt més suau, suposadament un 67% menys àcid que el cafè gelat . No obstant això, alguns creuen que certes solucions del cafè que només es poden extreure amb altes temperatures condueixen a un cos més complet.
Si fos per mi, prefereixo el gust de l’escriptor fred sobre el cafè gelat i estic d’acord que baixa molt més suau. Tanmateix, tampoc no sóc un mestre del cafè ni dels grans, així que si em voleu dir que no té un gust sencer, us suporto.
Gust
Café amb gel
El cafè gelat, a causa de la infusió a altes temperatures que produeix solucions específiques, sovint té més cola o caramel com a matisos que la cervesa freda és incapaç d’aconseguir als nivells d’elaboració a baixa temperatura.
Cold Brew
La cervesa freda suposadament té més matisos xocolatats. El guardonat barista Sam Lewtonin va dir a Business Insider que, 'El que pot dissoldre són les coses que creiem que tenen un sabor com el' cafè ': sabors de xocolata, nous i torrats'.
Si fos per mi, m’agrada el gust de la cervesa freda. No crec que necessiti afegir llet ni sucre perquè no només és menys àcid, sinó que prefereixo molt les notes de xocolata.
Beneficis nutricionals
Café amb gel
Parlem de calories. El cafè amb gel Starbucks té 80 calories amb 20 grams de sucre en una beguda de 16 oz. És possible que el vostre cafè gelat no estigui endolcit, però, tal com acabem d’aprendre, això us pot deixar un veritable sabor amarg, motiu pel qual sovint s’edulcora prèviament.
quins són els sabors dels ossos gomosos haribo
Cold Brew
La cervesa freda Starbucks té 5 calories i 0 grams de sucre afegit a la seva beguda de 16 oz. A més, ja que la beguda en fred és menys àcida que el cafè gelat normal, és més fàcil per al sistema digestiu que sempre és un professional.
La cafeïna
Café amb gel
Per últim, però no per això menys important, l’atracció principal: la cafeïna. Si no prepareu bé el cafè gelat, es pot aigualir força. Sempre podeu preparar-lo el doble de fort per combatre aquest problema de dilució.
Cold Brew
Llauna de fred tenen gairebé el doble de cafeïna com el cafè gelat. Quan feu una infusió freda, feu un cafè extremadament concentrat que després es dilueix amb aigua. Tot i que podeu controlar aquest procés vosaltres mateixos, el que significa que podeu prendre una beguda molt més cafeïna si utilitzeu menys aigua. De fet, algunes persones simplement beuen el concentrat.
Si fos per mi, quan em porti aquella tassa de cafè al matí per passar-me a classe, escolliria la versió més amb cafeïna. Tanmateix, de vegades la cafeïna afecta les persones de manera diferent i massa pot fer que algunes persones se sentin massa cablejades. Així que utilitzeu la discreció.
