Sovint es diu el destinació de menjar a Amèrica, una meca del menjar, un paradís de “menjador” i molts altres sobrenoms de menjar, Portland és conegut per tenir alguns dels millors restaurants del món. Aquí teniu una llista definitiva de tots els menjars clàssics i famosos de Portland, a més d’alguns extres que tothom hauria de tenir al radar.
1. Roll de llagosta de mantega marró de Eventide Oyster Co.
Fotografia de Madeleine Cohen
Buttery, càlid, suau. Si esteu llegint això i sou a Portland ara mateix, el següent que heu de fer és córrer Eventide per a aquest gust únic .
2. Esmorzar Paella de local 188
Fotografia de Madeleine Cohen
Combineu dues de les coses més importants per a les persones que estimen el menjar: l’esmorzar i la paella i obtindreu el deliciós plat del Local 188 que està ple de tot el que pugueu desitjar durant el dinar del diumenge. Pollastre, xoriço, musclos i acabat amb un ou, aquest plat us farà freqüentar el Local 188.
3. Coliflor rostida de Disposicions centrals
Fotografia de Madeleine Cohen
La coliflor rostida és només un dels molts plats creatius Disposicions centrals ofertes. Amb els vostres clàssics més favorits, com l’hamburguesa, l’entrepà de peix i les verdures, aquí hi ha tot un sabor interessant i deliciós. Aquesta coliflor és cruixent i coberta de feta, però és refrescant, guarnida amb menta.
4. Esmorzar Pastisseria de Standard Baking Co.
Foto cedida per standardbakingco.com
Si teniu una llaminadura dolça o us agrada la cuina, aquesta hauria de ser la vostra primera parada a Portland. Conegut pel seu pa fresc i la seva varietat de galetes, pastissos i panets, Standard Baking Co. s’ha anomenat diverses vegades una de les millors fleques d’Amèrica. Estigues segur deprova el seu monyo enganxós.
5. 'Mocha de llet d'ametlla' de Torradors de cafè tàndem
Foto de Walker Foehl
No només està decorat amb dissenys intricats, sinó el cafè Tàndem té un gust millor que qualsevol altre cafè que trobareu a Portland. Tots els vostres sabors preferits s’elaboraran en la tassa de cafè perfecta que podreu gaudir durant la marxa juntament amb una llesca del seu pa de plàtan casolà.
6. Rotllo de Ceviche de Miyake
Foto de Walker Foehl
Sovint es coneix com el millor sushi de Portland i Nova Anglaterra, Miyake és un lloc que heu d’assegurar-vos de visitar fins i tot si només sou a la ciutat durant el cap de setmana. Hi ha molts rotlles per triar, però esperem que la vostra decisió de fer una comanda sigui més fàcil després d’escoltar el rotllo de Ceviche. El pargo japonès es recobreix amb coriandre, oli de tòfona i oba, embolicat amb paper de soja i cobert amb tobiko.
com fer que l’aigua tingui un millor sabor sense afegir res
7. Bagel de salmó fumat de Holandeses
Foto de Walker Foehl
És difícil trobar-se amb un bon bagel i lox, però no busqueu més. Aquest bagel és tot el que podeu desitjar en un entrepà d'esmorzar. A Holandeses , trieu entre una varietat de bagels, formatges cremats i cobertures per crear el millor esmorzar i començar bé el vostre dia.
8. Benet de Unió
Foto de Walker Foehl
El Benet més saborós (i més bonic) que he trobat en un temps. Si no heu menjat el dinar de diumenge a Unió tot i així, feu plans ara. A Union, no us haureu de preocupar de res o poc cuinat. Han dominat els clàssics i us oferiran tot el que pugueu necessitar el matí després d’una divertida nit a Portland.
9. Mac ‘N Stack de Nosh
Foto de Cricket Di Galoma
Hi ha poques coses millor que una hamburguesa amb formatge , però una d'aquestes poques coses pot ser només una hamburguesa de formatge entre dos bollits de mac i formatge. Què no agrada? Nosh gira tots els entrepans clàssics i preferits per fer-los seus i fins i tot més deliciosos del que mai es podria imaginar.
10. Cols de Brussel·les de Eventide Oyster Co.
Fotografia de Madeleine Cohen
Els únics altres cols de Brussel·les a Portland que competeixen amb els de Pai Men Miyake són els bruixots fregits d’Eventide situats a sobre d’una salsa lleugera i cremosa. Aquestes coses són addictives, així que assegureu-vos de demanar prou tothom la taula. Fins i tot la gent que diu que no menjarà cols de Brussel·les.
11. Poutine de Greix d’ànec
Foto de Walker Foehl
La poutine a Greix d’ànec és com cap altre. No només tenen les millors patates fregides a Portland, Duckfat ha perfeccionat tots els aspectes d’aquest plat de poutine, inclosos els trossos de formatge, ceballet i salsa d’ànecs.
#SpoonTip: no oblideu afegir un ou assolellat.
12. El Karlyn de Pizza de llosa
Foto de Lydia Belden
Llosa és coneguda per les seves llesques de pizza gruixudes, pastoses i calentes, amb totes les cobertures que pugueu desitjar. Aquest és un clàssic. Salsa vermella, pebrot extra i formatge extra, perquè tot a Slab és doble: dobleu les cobertures i dobleu la mida.
13. Donut de cansalada d’auró de El Sant Donut
Foto de Roxanne Gauthier
Aquests bunyols han estat redactats per moltes revistes i per una bona raó. No són només els vostres bunyols mitjans. Fets amb patates Maine, aquestes delícies són molt pastoses i més gustoses que qualsevol altra rosquilla que proveu. Ple de tots els sabors clàssics, inclosos alguns fora del comú com Maple Bacon, El Sant Donut és el lloc on la gent viatja molt lluny.
14. Clàssic Whoopie Pie de Dos gats grassos
Foto de Lydia Belden
Maine és conegut per pastissos de whoopie , i així és Fleca Two Fat Cats . Aquestes postres clàssiques es fan aquí mateix: xocolata amb gelat de mantega de malví fet a casa. Aquesta versió ha aparegut a 'The Best Thing I Ever Mate' i 'Unique Eats' de Food Network, i és l'únic lloc on aturar-se per una d'aquestes delícies.
15. Gelat suau de servir La Pata de Mel
Foto de Walker Foehl
Després d'ensopegar La Pata de Mel recentment, no em podia creure que no hi anés cada vegada que havia estat anteriorment a Portland. Són coneguts per la seva cuina asiàtica, concretament per la seva àmplia gamma de fideus i arrossos. Però potser us enyorareu el gelat suau si no aneu amb compte i això seria un error enorme. Juntament amb el seu sabor del dia, hi ha el seu clàssic servei suau de mel caramel·litzada amb trossos de bresca i una closca màgica de xocolata.
16. Rotlle de llamàntol de La Barraca de Llagosta
Foto de Walker Foehl
Per això rotlle tradicional de llamàntol desitjant que pugueu estar entrant a Maine, aquest és el lloc anar. Les vistes precioses, el llamàntol fresc i un pa torrat perfectament fan que el clàssic rotlle de llamàntol sigui l'experiència per excel·lència de Maine que heu de tenir abans de sortir de l'estat.
17. Ous de Benet Hot Suppa
Foto de Walker Foehl
Hot Suppa és un altre d'aquests llocs de brunch que no haurien de passar desapercebuts. Els ous de Benedict en particular són imprescindibles i són alguns dels millors holandesos. Per no mencionar els marrons cruixents i salats de hash que acompanyen aquest esmorzar són increïbles.
#SpoonTip: demaneu a Benet amb la base de tomàquet verd amic una sorpresa cruixent sota un ou perfectament escalfat.
18. All All I Want Is (More) Gelato de xocolata de Gelat Fiasco
Fotografia de Madeleine Cohen
Atenció a tots els amants de la xocolata, aquest gelat de xocolata és el que heu estat esperant tota la vida. Es tracta d’una base de pastes de brownie amb pretzels coberts de xocolata, tòfona de xocolata casolana i mossegades de pasta de brownie. Si no us agrada tant la xocolata, no us preocupeu perquè Gelat Fiasco té sabors a sabors a sabors i és, amb diferència, el millor gelat que trobareu a Nova Anglaterra.
#Spoontip Gelato Fiasco té dotzenes d'opcions no làcties cada dia, incloses les seves pecaminoses negres de xocolata negra (bàsicament fudge) que tots els amants de la xocolata haurien de experimentar.
19. Pa de porc de Pai Men Miyake
Foto de Walker Foehl
Sucós, pastós, saborós i SAGUDOS són les úniques paraules que em vénen al cap a l’hora de considerar aquests panets. De debò, no aneu a Pai Men sense provar aquest aperitiu. Fets a casapanets al vapors’omplen de panxa de porc, mayo gochujang i condiment de pebre.
20. Pasta de primavera de Cullera Blava
Foto de Cricket Di Galoma
Cullera Blava és un dels preferits dels habitants de Portland, el menú està ple de plats saborosos i creatius que atrauen la gent una vegada i una altra. Un plat especialment popular és aquesta pasta que s’assembla a una carbonara de moltes maneres. Acabada amb ceba tendra, cansalada, un ou escalfat, parmesà i pa ratllat, aquesta combinació de sabors és difícil d’estimar.
21. Bol d’Acai de llet d’ametlla de Maine Squeeze
Foto de Walker Foehl
Tot i que hi ha un munt de mossegades de Portland al costat no tan saludable de l’espectre, també hi ha moltes parades saludables (i encara delicioses) que cal tenir en compte. El millor bol d’acai que hi ha al voltant, aquest esmorzar està ple d’ingredients frescos i de tot el que necessiteu per obtenir energia suficient per a un dia atrafegat a Portland. El bol està cobert amb llavors de chia, plàtans, baies i granola de civada granada.
#SpoonTip: Afegiu-hi plomes de cacau o xocolata negra per obtenir un deliciós bol.
22. Postres de Walter’s
Foto cedida per tripadvisor.com
com colar-se a una sala de cinema
Tots els fitxers postres a Walter són increïbles, sobretot aquest gelat de xocolata a la menta matcha i i brownie de fudge cobert amb fudge calent i crispetes torrades. Al menú de postres també hi ha una tarta s’mores, una triple mousse de xocolata, una crema de lavanda i moltes més que satisfaran qualsevol tipus de llaminadura.
23. Crispetes d’auró de Maine Crispetes de la costa de Maine
Foto cedida per coastalmainepopcorn.com
Crispetes de la costa de Maine es fa realitat el somni de tots els amants de les crispetes. En entrar a la botiga, se us trobarà amb bosses gegants de crispetes de blat de moro, una gran varietat de sabors i les decisions més difícils que haureu de prendre mai. Tanmateix, ofereixen mostres il·limitades. Un cop decidiu entre dolç o salat, amb xocolata o cursi, estareu més a prop de trobar el sabor perfecte de crispetes de blat de moro entre el que sembla centenars. Si realment no podeu triar, Maine Maple és un clàssic i una opció amb la qual no us podeu equivocar.
#SpoonTip: combina el sabor al curri de coco amb l’auró de Maine per obtenir un combinat salat però dolç i picant.
24. Pa vegetal de Flatbread Pizza Company
Foto de Kelly Gibney
Hi ha alguns llocs a Portland per a pizza , i aquest definitivament fa la llista d’aquests primers llocs. Amb la quantitat adequada de cruixent i la quantitat adequada de massa, i cobertes d’increïbles combinacions d’ingredients frescos, aquestes pizzes són una parada necessària per al vostre menjar a Portland.
25. Crepe de pernil i formatge de Portland Patisserie i Grand Cafe
Foto de Lydia Belden
Totes les ciutats conegudes per menjar tenen una gran crep, i aquesta és una de Portland que sens dubte s’ha de tenir en compte. Formatge, cruixent i perfectament cuinat, aquest crep salat és bo en qualsevol moment del dia i només una de les moltes delícies que s’ofereixen a Portland Patisserie .
26. Apple Local i Bacon Bowl de b. bé
Foto cedida per @kinicolaou Instagram
millors llocs per menjar a la universitat
b. bé és el millor lloc per anar-hi si us heu excedit. Tot el que ofereixen és fresc, saludable, però encara saborós, amb una varietat d’apòsits, combinacions de verdures i proteïnes saboroses. Aquest combinat és guanyador amb col arrissada, alvocat, cansalada de llet VT, pomes locals, magranes, nabius secs, llavors de gira-sol, cebolletes, vinagre de vi negre i oli d’oliva.
27. Sopa de Disposicions Aurora
Fotografia de Madeleine Cohen
Disposicions Aurora és, amb diferència, el millor mercat gurmet de Portland i és una parada necessària per a qualsevol festa amb vins i formatges, pícnic durant el dia (o la nit) o desitjar un sandvitx increïble que pugueu tenir. Aurora’s també ofereix excel·lents aliments preparats, com ara carns cuites, verdures, amanides i molt més, que són ideals per sopar qualsevol nit de la setmana. Assegureu-vos de provar les seves sopes, però. Varen diàriament i sempre són puntuals.
28. Ous Rancheros from local 188
Fotografia de Madeleine Cohen
Tan bonic com saborós, aquest plat és una altra de les raons per les quals local 188 és obligatori per al brunch. Servit sobre una truita que embolcalla perfectament tot el sabor, aquest plat rancheros huevos inclou tots els gustos que desitgeu al matí, amb la quantitat adequada de toc espanyol.
29. Donut de sucre de canyella de Cafè Bard
Foto de Walker Foehl
Juntament amb el famós cafè de Bard i les vibracions fredes perfectes per fer feina o posar-se al dia amb un amic, hi ha aperitius deliciosos com aquest bunyol ensucrat. Aquestes delícies de Bard complementen els seus calents tes i begudes amb cafè que es poden gaudir en aquesta bonica botiga o en qualsevol lloc.
30. Sammich de pollastre cruixent de Nosh
Foto de Nina Oleynik
Un altre àpat sorprenent de Nosh , aquest entrepà de pollastre fregit i neules és tot el que sempre podeu desitjar en un entrepà i molt, molt més. El pollastre es fregeix doble en una salmorra de llet de mantega amb 24 herbes i espècies i es completa amb un mayo de pebre poblano, formatge americà, enciam i tomàquet i neules Eggo com a pa. No estic segur que sigui molt millor que això.
31. Bacallà Miso de Eventide Oyster Co.
Fotografia de Madeleine Cohen
Com pots veure, Eventide té més d’un plat assassí, i aquest és definitivament un d’ells. Sens dubte, tan deliciós com acolorit, aquest bacallà miso és lleuger, refrescant i perfectament condimentat (igual que tot a Eventide). Ideal per dinar, sopar o compartir si esteu provant moltes coses en aquest restaurant.
32. Donuts de Urban Sugar
Foto de Cricket Di Galoma
Un altre lloc que val la pena gaudir, Urban Sugar té uns sabors de rosquilla que mai no sabíeu que existien i que no en podeu tenir prou. Un parell de les seves més populars inclouen 'The Lucy' (crema de xocolata, salsa de xocolata i molles de galleta graham de xocolata) i 'Southern Sugar' (pluja de borbó d'auró, crema pastissera d'auró i pacanes confitades). El seu menú es completa amb els clàssics i els no tan clàssics increïble .
33. Cols de Brussel·les de Pai Men Miyake
Foto de Walker Foehl
Les cols de Brussel·les estan de moda ara mateix i per una bona raó. Són llocs com Pai Men Miyake els que han dominat el plat de cols de Brussel·les que està arrasant amb el món alimentari. Cruixent i ple de sabor, aquest plat es convertirà ràpidament en el plat més desitjat de la taula.
34. Panini de pollastre fumat de la casa de Greix d’ànec
Foto cedida per duckfat.com
Tot a Duckfat (especialment els paninis) és excel·lent, i trobareu una difícil opció de què obtenir una vegada que visiteu aquest lloc. El panini de pit és un dels preferits aquí, inclòs un chow chow de verdures fresques, un formatge cheddar saborós i una salsa de barbacoa dolça.
#SpoonTip: No marxeu sense obtenir un encàrrec de les seves famoses patates fregides (fregides amb greix d’ànec) i trieu entre cinc salses diferents per submergir-les: salsa de tomàquet inclosa.
35. Ous Rancheros from zapoteca
Foto de Walker Foehl
Un altre memorable huevos rancheros, no deixeu de provar-ho zapoteca s plat popular durant el berenar de diumenge. Un altre restaurant ple de sabor espanyol, que és imprescindible per trepitjar aquesta ciutat gastronòmica.
36. Sandvitx d'ou # 2 de Brots locals
Foto cedida per yelp.com
Aquest entrepà fa tot el que hauria de fer un excel·lent sandvitx d’esmorzar i encara més. Servit amb ous remenats sense gàbies locals sobre un magdalenes angleses perfectament torrats, l’entrepà s’acaba amb mantega d’herbes domèstiques, pesto casolà, tomàquet a la planxa i formatge de cabra Sunset Acres. Afegiu cansalada local, salsitxa, pernil o tempeh si ho desitgeu.
37. Puré de patata, cansalada i pizza de cebolleta de VUIT
Foto de Lydia Belden
Conegut per les seves combinacions exclusives de pizza, VUIT és un dels favorits dels habitants de Portland, cosa que sempre és un bon senyal. Tant si es tracta de porc estirat, puré de patates, carbassa, ricotta, pepperoni o molts altres tipus de cobertures, a OTTO trobareu tot el que pugueu desitjar en una pizza.
38. Sandvitx de peix Baja de Disposicions centrals
Fotografia de Madeleine Cohen
Central Provisions és el tipus de lloc que voldreu tornar a cada visita que feu a Portland. Voleu provar-ho tot al menú. Aquesta delícia a l’hora de dinar és un entrepà de peix assassí amb un aioli d’alvocat, ceba vermella, enciam i dos trossos de pa mantegut a la planxa.
39. Musclos Maine torrats de forn de fusta de Carrer Fore
Foto cedida per forestreet.biz
Carrer Fore és un dels restaurants més coneguts de Portland i les reserves aquí s’han de fer amb antelació. Si teniu la sort d’entrar-hi, hi ha alguns elements bàsics al menú que no s’han de perdre, un dels quals és el musclos escalivats al forn de llenya de mantega d’ametlla. Aquest plat, fresc de l’oceà Maine i perfectament preparat pels professionals de Fore Street, és imprescindible.
40. Paitan Ramen de Pai Men Miyake
Foto de Nina Oleynik
Un altre plat que no pot faltar durant un rastre de menjar a Portland és el ramen de Pai Men Miyake. Caldo de pollastre i porc, panxa de porc, ou marinat de soja, cebolleta, gingebre i nori creen una magnífica i memorable varietat de gustos i sabors.
el que s’emporta el colorant alimentari de les mans
41. A Dozen Bagels de Scratch Baking Co.
Foto de Lydia Belden
Un diumenge al matí abans de començar aquell berenar casolà, passeu-hi Scratch Baking Co. per a una dotzena de panets perfectes i el vostre esmorzar serà complet. Tothom sap que no són fàcils d’aconseguir uns bagels molt bons, però definitivament es qualifiquen com els millors.
42. Waffle de xocolata del Bayside American Cafe
Foto de Lydia Belden
Bayside American Cafe és un altre lloc per esmorzar que no hauria de passar desapercebut, sobretot pels seus plats únics i increïbles com aquest. Un dels plats més populars, les neules belgues de xocolata negra amb maduixes fresques i nata muntada, convertiran ràpidament Bayside en el vostre nou recorregut.
43. Tirat de porc Benet Terlingua
Foto cedida per yelp.com
Terlingua és el favorit de Portland, que ofereix totes les vostres picades preferides, però amb un toc caribeny, sud-oest i mexicà. Aquest Benet és particularment saborós. Entre dos galetes verdes de Xile hi ha dos ous escalfats que es cobreixen amb un holandès de tabac.
44. Llagosta de EVO
Foto de Walker Foehl
El xef Matt Ginn va ser el guanyador del millor xef de llagosta de Maine el 2015 , i aquest menjar i restaurant és un dels que definitivament hauríeu d’experimentar. El menjar a EVO té un toc mediterrani i el menú està ple de marisc fresc, a més de plats de carn i vegetarians. Assegureu-vos de no deixar passar la llagosta.
45. Rotllos de collard fresc de Elefant Verd
Foto de Walker Foehl
Elefant Verd és un bistrot vegetarià asiàtic molt popular entre els menjadors de la ciutat. Els panets de primavera vegetarians, les cols de Bruxelles i l’edamame, i l’arròs fregit i els fideus són només alguns dels imprescindibles del menú. Dolç, salat, nou, cruixent i fresc, tot a Green Elephant és ideal per compartir, tastar o demanar només per a vosaltres.
46. Gelat de menta amb xocolata de Beal’s
Foto de Walker Foehl
Beal’s és la vostra típica gelateria a l’antiga i que acull una gran varietat de sabors que mai no heu sentit parlar, així com els clàssics que a tots ens encanten. Whoopie Pie, Caramel Cream Ripple, Cookies & Cream i Mint Chocolate Chip són només alguns dels sabors que trobareu aquí.
47. Bagel de sal amb ou, espinacs i alvocat de Union Bagel Co.
Foto de Walker Foehl
Union Bagel Co. és un altre lloc per esmorzar que realment sap què fan. Aneu amb bicicleta per allà en un dia assolellat d’estiu, agafeu uns quants entrepans (inclòs aquest ou de bagel de sal i formatge) i porteu el pícnic a l’oceà per començar el dia perfectament.
48. Amanida tailandesa de boda
Foto cedida per yelp.com
boda té el millor de Portland Menjar tailandès , i les seves amanides són especialment destacables. Aquest fet amb caps de violí i cobert de gambes, pollastre mòlt i escalunyes fregides és un esclat de tots els millors sabors. Si mengeu a Boda, si mengeu a Boda, deliciosos, dolços i salats, a més d’ingredients frescos, us faran sentir que acabeu d’arribar.
#SpoonTip: la graella de Boda està oberta a última hora de la nit (12:45 hores) i és perfecta després d’un concert o espectacle a Portland.
49. Llagosta a Linguine de Street and Co.
Foto cedida per yelp.com
Street and Co. és un altre d’aquests clàssics de Portland que a tots els locals els encanten, i hi ha molts motius per què. Trieu entre diferents peixos i mariscs per aconseguir una increïble linguina. El llamàntol és un plat molt popular i quin millor lloc per menjar un llamàntol que Maine?
50. Xarcuteria de Gràcia
Foto cedida per restaurantgrace.com
Gràcia és coneguda pel seu bell menjador, la seva presentació detallada i el seu menjar exquisit. Aquest és el tipus d’aliment que no voldreu menjar, ja que està perfectament dissenyat al plat, però un cop comenceu a menjar no voldreu parar. Aconseguiu el plat de xarcuteria per compartir i assegureu-vos de fer-ne una foto abans de cavar-hi.
