Cada família té les seves pròpies tradicions, algunes exclusives per a elles mateixes i altres per a la seva cultura. Aquestes tradicions es transmeten a través dels anys com una cosa que esperem millorar cada any. La temporada de vacances és el moment en què es fan més tradicions, i una que fa la meva família cada any és la festa italiana dels set peixos la nit de Nadal.
Història
Rosaria Rielly
La festa dels set peixos la nit de Nadal és una de les tradicions italianes més populars a Amèrica, però no se celebra a Itàlia. Es veu sobretot al sud d’Itàlia i Sicília, on el peix és el més abundant, i cada zona celebra a la seva manera. Es va portar a Amèrica a principis de la dècada de 1900 quan els immigrants volien estar connectats a la seva cultura.
Va començar per la tradició catòlica d’abstenir-se de menjar carn o productes animals els dies sants i els divendres de tot l’any. La nit de Nadal és un dels dies més sagrats de l’any, que va provocar que els italians del sud cuinessin menjars de peix amb oli, a causa de l’abundant accés que conduïa a la tradició.
Per què el número 7?
Tot i que la tradició moderna és menjar set peixos, la raó real darrere del número set no està del tot clara. Alguns creuen que el número set representa els dies d’una setmana, els set sagraments o els set pecats capitals. Nombres com 12, per representar el nombre d’apòstols, 9, 11 o 13, són tots els números que també s’utilitzen habitualment per a diferents famílies.
Plats populars
Rosaria Rielly
Des de la festa dels set peixos, els plats de peix més habituals que es preparen són la bacala, boles de bacallà, fongs fregits, calamars, anguila marinada, bacallà i gambetes, però altres plats inclouen cloïsses farcides, pop, músculs, vieires, etc. La tradició podria ser que tots aquests peixos es preparen en diferents menjars o en què cada àpat representa un tipus de peix diferent.
Els tipus de plats es poden elaborar de moltes maneres o fins i tot es poden combinar els peixos per crear nous tipus de plats. La premissa de la festa és provar trossos de cada menjar, de manera que siguin més aviat aperitius per degustar-ho tot, però amb l’abundància no us heu de preocupar de deixar-vos fam.
Després
Després de les tradicions de la festa dels set peixos la nit de Nadal amb amics i familiars, normalment tenim lasanya casolana o pernil al forn el dia de Nadal, un dia molt més informal que la nit de Nadal.
Rosaria Rielly
Una altra tradició que celebrem és fer galetes d’anís italià cada any, ja que són les preferides de la família. La recepta que fem servir és de la meva besàvia i, per aquest motiu, els anomenem Galetes de l’àvia , que significa àvia en italià. Gaudim d’aquestes galetes tant la nit de Nadal com el dia de Nadal i durant tota la temporada de vacances.
La festa italiana dels set peixos és una tradició que se celebra cada any a la majoria del sud d’Itàlia i als italoamericans dels Estats Units. Tot i això, no cal ser italià per celebrar aquesta tradició. Cada família té els seus propis conjunts i idees de tradicions que es fan especials celebrant-se cada any, especialment durant les festes.
