Saber què fer a la cuina no arriba fàcilment. Si tot just comenceu i experimenteu amb la cuina, pot ser descoratjador i es necessita molta pràctica per fer les coses bé. Una de les coses més difícils que he trobat com a cuinera principiant és saber quan he cuinat alguna cosa de la quantitat adequada, ni massa ni poc. Aquí teniu una guia útil que podeu utilitzar per a tot tipus de plats.
Pollastre
Foto de Jocelyn Hsu
Cuinar el pollastre pot ser una mica complicat, sobretot si mai no ho heu fet mai. No voleu fer un mos al que sembla pollastre cuit només per trobar que és pràcticament cru a l’interior (donant ganes de convertir-vos en vegetarià). Independentment de la manera de cuinar el pollastre, podeu veure si es cuina o no mitjançant un termòmetre de carn. Col·loqueu el termòmetre a la part greixosa del pollastre; és segur menjar-lo un cop arribi als 165 ° F com a mínim.
Foto de Sandy Huang
Bistecs i rostits
Foto cedida per agronnews.ua
No sé vosaltres, però pràcticament somio amb filets perfectament cuinats amb un costat de puré de patates a la meva son. Per tant, per a mi és molt important que, quan cuino un bistec, sàpiga fer-ho bé.
Igual que amb el pollastre, es recomana utilitzar un termòmetre per a carn per assegurar-vos que el vostre filet estigui cuit. El bistec ha d’estar a un mínim de 145 ° F al termòmetre de carn abans de consumir-lo. Evidentment, deixeu-lo més temps segons com us agradi.
També podeu utilitzar la 'prova facial' altament científica. Si un bistec és rar, se sentirà com la part tova de la barbeta. Si és mitjà, se sentirà com el centre de la galta. Si està ben fet, se sentirà com la punta del nas. Bàsicament, només cal ficar el filet i després la cara.
Foto de Kathleen Lee
millors llocs per menjar a albuquerque nm
Pastís
Foto cedida per pastrypal.com
quants grams de sucre hi ha en una llaminadura
Els pastissos massa cuits i secs em posen tristesa i són pràcticament pecaminosos. Per tant, la propera vegada que feu un pastís o fins i tot pastissos, hi ha diverses maneres de garantir que no molesteu ningú amb un pastís coix i massa cuit.
El primer mètode infal·lible és provar el pastís amb un provador de pastissos (que pot anar des d’un escuradents o fins i tot una forquilla). Tot el que heu de fer és enganxar l’extrem de la forquilla / escuradents al centre del pastís o del pastís i, si surt net, el vostre pastís ja està a punt.
En segon lloc, podeu utilitzar un termòmetre de lectura instantània. Tracteu aquest mètode de la mateixa manera que ho faríeu amb un provador de pastissos, ficant-lo al centre del pastís. El pastís es fa quan el centre arriba a uns 210 ° F.
Foto d'Emma Delaney
Pa
Foto cedida per sitmeanssit.com
Des depa de plàtanapa de cervesa, aquesta zona de la fam de midó pot ser difícil d’encertar. Però t’hem cobert.
La primera manera de saber quan es fa pa al forn és bastant senzilla. L’escorça i les vores exteriors haurien de tenir un color marró daurat si són pàl·lides, deixeu que aquest noi hi quedi una estona més (uns minuts més).
La següent manera probablement no hagueu sentit ni pensareu provar-ho. Traieu la barra de pa del forn i gireu-la cap per avall. Dóna un toc ferm al fons i, si el pa sona buit, ja està tot preparat.
Foto de Becky Hughes
