Fons
Després d'obrir dues exitoses Stray Hen's a Chicago, Chris i la seva família estaven preparats per empaquetar-lo i traslladar-se a Ann Arbor durant el moment àlgid de la pandèmia. Chris va construir la ubicació d'Ann Arbor amb una missió en ment: atraure l'estètica típica dels nens universitaris. En lloc de tenir cambrers i cambreres, Chris va optar per un caixer i asseure's un establiment d'estil. Tot el que hi ha a Stray Hen, des de la decoració fins al menú, ha estat seleccionat a mà per Chris per atraure aquesta multitud, i sens dubte va fer una gran feina fent-ho. Chris està orgullós de la qualitat del seu menjar i del seu personal. A l'hora de contractar nous membres del personal, busca persones que comparteixin els mateixos valors d'ell en lloc dels criteris habituals de feina. En Chris vol donar un somriure als seus clients i creu que això comença pel seu personal. Asseguts i escoltant en Chris, vam poder sentir la profunda passió que té pel seu menjar, la seva família i aquesta comunitat. Aquesta va ser la meva primera vegada a Stray Hen i us puc assegurar que hi tornaré.
Tast de mostres
Michigan Spoon va tenir la sort de seure amb Chris i provar alguns dels seus elements del menú, inclosa una possible nova incorporació a base de plantes. Aquest aperitiu al seu menú em fa cada cop més il·lusió per provar la resta del seu extens menú.
la millor manera de tallar la síndria a daus
Latte gelat amb caramel de llet de civada
Vam començar el nostre tast fort amb aquest deliciós cafè amb llet de civada gelat. Chris ens va donar l'opció de posar-lo a sobre amb nata muntada, de qualsevol manera, definitivament va anar al punt. Tots vam acordar que tornarem a prendre un cafè per satisfer el nostre desig d'estudi. A part del latte gelat de caramel, les seves opcions de cafè inclouen lattes de moca de xocolata blanca, espressos combinats i molts més.
Turquia Roll Up
Després de gaudir del deliciós cafè de Stray Hen, vam passar a la pasta que en Chris va ser prou amable per preparar-nos. A més de les seves moltes opcions d'esmorzar típiques, Stray Hen també ofereix un ampli menú de migdia que inclou entrepans i amanides. En Chris ens va servir un rotllo de gall dindi amb formatge, enciam, tomàquet i formatge crema en una truita de farina. A continuació, es torra el roll up per afegir una mica de cruixent. Els rotllos de gall dindi van anar ràpidament, ja que a tots ens van encantar les delicioses combinacions dels sabors que presentava.
Xips i Guac
Chris va fer un gir inusual a les clàssiques xips amb guac. Aquest maridatge va incloure un xip sense gluten, puré d'alvocat, grans trossos de tomàquet, ceba i, per descomptat, sal i pebre. Normalment no m'inclino cap als productes sense gluten, però aquest xip tenia exactament el gust d'un xip de truita tradicional. Els grans trossos de tomàquet i ceba van donar textura al guacamole i van pronunciar els seus sabors. Potser no es troba al menú de Stray Hen ara mateix, però definitivament esperem que s'afegeixi aviat.
Nugget de pollastre a base de plantes
Seré el primer a admetre que no acostumo a provar carn a base de plantes quan estic al restaurant, però aquests nuggets de pollastre m'han canviat d'opinió. Chris va combinar els nuggets amb un ranxo cremós i picant que combinava perfectament. Els nuggets eren cruixents i tenien un gust molt semblant als nuggets reals a base de pollastre. Tots ens vam asseure sorpresos de com d'increïbles eren aquests nuggets. Si us plau, si us plau, afegiu-los al menú el més aviat possible!
Granola perfecta
Un dels elements del menú més populars de Stray Hen és el seu parfait de granola amb iogurt grec, granola, mel i fruita fresca. Tot i que sens dubte és un plat senzill, la seva senzillesa és el que brilla. Per als estudiants universitaris que no tenen accés constant a fruita fresca, heu de demanar-la per tastar la frescor que sovint manquen els dormitoris.
