Aquí teniu una confessió: la meva vida no hauria estat completa sense mantega de cacauet. Mantega de cacauet cruixent, per recordar. Actualment, la indústria de la mantega de cacauet ja no es tracta Jif contra Skippy , però una tendència creixent de la gent (inclòs jo) a la recerca d'hàbits alimentaris més saludables està escollint mantega de cacauet natural per sobre d'ambdues. De manera real, és saludable la mantega de cacauet natural?
Què és la mantega de cacauet natural?
Mary Mattingly
En primer lloc, contràriament al que penseu, 'natural' és un terme molt imprecís, ja que no hi ha normes de la FDA etiquetar un aliment com a 'natural'. En general, es refereix a aliments fets sense colorants ni sabors artificials, conservants, ingredients irradiats o transgènics.
En el cas de la mantega de cacauet, la normativa de la FDA estableix només que la mantega de cacauet hauria de ser contenen almenys el 90% de cacauets . D'altra banda, s'espera que la mantega de cacauet natural estigui lliure d'olis hidrogenats, proteïnes de soja, xarop de blat de moro i estabilitzadors, i conté menys sal i sucre.
Algunes marques comercials utilitzen oli de palma com a estabilitzador alternatiu en la versió natural i, per tant, poden mantenir una textura cremosa i extensible. Però la majoria de marques no. En lloc d'això, requereixen remenar abans d'utilitzar-se a causa de la separació d'oli.
I és sa?
Katherine Carroll
La resposta a aquesta pregunta depèn en gran mesura de si considereu que la mantega de cacauet és sana. Molta gent es manté fora del seu contingut ric en calories i greixos en una sola porció. El que la gent no sap si la majoria del greix que es troba a la mantega de cacauet és monoinsaturat, és a dir, el greix 'bo' .
A més, la mantega de cacauet és un bon proveïdor de fibra dietètica, així com diverses vitamines, minerals i antioxidants . Aquestes són les excuses que faig servir per gaudir de la mantega de cacauet, tot i que probablement no ho hauria de fer.
Jocelyn Hsu
quin menjar mengen a Cuba
PB natural i convencional gairebé el mateix contingut nutricional . La mantega de cacauet natural no és necessàriament més sana que la convencional, tret que definitivament allibera d’ingredients com maltodextrina de blat de moro , olis vegetals hidrogenats , i mono- i diglicèrids .
Els efectes d’aquests ingredients són controvertits. No hi ha proves que siguin perjudicials per als humans, però sí contenen greixos trans - un ingredient relacionat amb augment del risc de malalties del cor i d’ictus . Aquest risc significa que hauríeu de consumir-lo amb moderació. Segons els defensors dels orgànics, aquests ingredients són molt condemnats i millor evitats per complet.
De totes maneres, diria que, com qualsevol altra cosa, sempre que estigueu atents a la quantitat que mengeu, dues cullerades al dia no faran mal. Pel que fa a mi, hauria de reduir la ingesta de mantega de cacauet ...
Caroline Ingalls
Menjar per emportar
La mantega de cacauet natural és sana? Sí i no. Aquesta qüestió té dues vessants i simplement depèn de vosaltres valorar els pros i els contres. Si jo fos tu, no renunciaria a PB encara, fins que no provis aquests deliciosos galetes de mantega de cacauet , plats de plàtan PB de xocolata i tasses PB&J que són simplement irresistibles.
