L’amor és a l’aire, o això diuen, però també l’aroma de la xocolata. El Dia de Sant Valentí és una dolça farsa de bombons en caixa i envasos buits de gelat: abunden els fingits intents d’amor. I ho acceptem de tot cor, perquè com més excuses tinguem per menjar xocolata, millor. Tant si esteu passant aquest divendres com amb un Sant Valentí, qualsevol pot celebrar un altre tipus d’amor: l’amor a la xocolata. Els pastissos de lava de xocolata fosa són un dels postres més deliciosos coneguts per l’home i els seus cors de xocolata calenta i capaç de seduir un amant o de convidar-se a estimar-se més. Depenent del tipus de dia de Sant Valentí que vulgueu tenir, aquesta recepta composa fins a dues racions dues si compartiu una, si no ho feu.
Fàcil
Temps de preparació: 10 minuts
Temps de cocció: 8-10 minuts
Temps total: 30 minuts (inclosa la refrigeració)
Racions: 1 - 2
quantes ametlles puc menjar al dia
Ingredients:
Foto de Katya Simkhovich
1 ou
3 oz de xocolata semidolça
2 cullerades de farina
2 culleradetes de sucre
1 culleradeta d’extracte de vainilla
1 1/2 cullerada de mantega sense sal (i una mica més per untar els vasos de pastissos de lava)
Direccions:
- Preescalfeu el forn a 400 ° F i mantegueu els ramekins. Si no teniu ramecins, també podria funcionar una tassa petita resistent al forn o una llauna de magdalenes.
Foto de Katya Simkhovich
- Foneu la mantega i la xocolata en una cassola petita a foc lent.
Foto de Katya Simkhovich
farina de propòsit vs farina de blat integral
- Batre l’ou, el sucre i l’extracte de vainilla.
Foto de Katya Simkhovich
- Incorporeu-hi la farina fins que s’incorpori i la massa quedi impecable i irresistible.
Foto de Katya Simkhovich
- Aboqueu la massa de xocolata màgica a les tasses o ramekins designats i col·loqueu-la en una safata de forn.
Foto de Katya Simkhovich
- Coure al forn durant 8-10 minuts. Traieu del forn i deixeu-ho reposar durant 10 minuts, exercint el màxim grau de força que pugueu controlar.
- Invertiu suaument els pastissos en un plat, deixant que la tassa o el ramekin pengin cap per avall durant un minut al plat, deixant que el pastís de lava s’utilitzi per gravetat.
- Aixequeu lentament el ramekin o la tassa i observeu la meravella que hi ha a sota.
- Menja senzill, sol, amb Sant Valentí o amb gelats.
Foto de Katya Simkhovich
