Les llavors de lli són una proteïna vegetal que també proporciona una rica font d’àcids grassos omega-3 i fibra. Recentment, s’han popularitzat molt gràcies a la seva versatilitat. Es poden afegir a pràcticament qualsevol tipus de menjar per augmentar el seu benefici nutricional. Els dietistes han suggerit que el consum de dues cullerades de llavor de lli diàriament conduirà a una millora de la salut digestiva, a la reducció del sucre en la sang i del colesterol a la sang i ajudarà a controlar el pes fent-te sentir ple durant més temps .
és l’oli vegetal i l’oli d’oliva el mateix
Hi ha moltes maneres poc convencionals d’afegir una dosi diària de llinosa al menjar sense haver de reconstruir els hàbits alimentaris ni canviar la dieta diària. Comenceu amb petites addicions saludables a la vostra dieta i observeu lentament com canvia el vostre paladar. A continuació s’explica com menjar llavors de lli de deu maneres creatives:
1. Batiu-los
Olivia Shah
Es poden afegir fàcilment una o dues cullerades de llavors de lli mòltes al batut del matí amb verdures, baies o els seus ingredients preferits. Les llavors es barregen instantàniament amb la resta de fruites i es tornen irreconocibles, cosa que us deixa un inici de dia saludable per al cor.
2. Cobert amb farina de civada
Becky Hughes
Les llavors de lli també són una gran addició a un gran bol de farina de civada per esmorzar. Les llavors de lli mòltes i senceres es remenen bé amb civada sense processar i sense refinar. Per a aquells que mengin sense gluten, les llavors de lli també es poden utilitzar com a substitut de la civada. La farina de civada de lli es converteix en una excel·lent font de proteïnes i fibra i, si voleu cobrir la civada amb baies, això només afegeix antioxidants de colors al menú de l’esmorzar.
3. Al forn
Jocelyn Hsu
Les llavors de lli mòltes es poden coure en magdalenes, pans i galetes. Quan incorporeu la barreja de farina, tireu-hi algunes cullerades de llavors de lli i deixeu-les coure amb la resta d’ingredients. O si preferiu seguir la recepta, utilitzeu-ho fàcilment recepta de magdalenes de lli de nabius . Els vostres convidats mai no sabran que el magdaleneta que acaben de menjar contenia omega-3 essencials.
4. Civada durant la nit
Nicole Laszlo
De manera similar a les llavors de chia, les llavors de lli tenen un sabor que només es milloren quan es deixen absorbir a la llet durant un període de temps prolongat. La civada durant la nit és un esmorzar senzill per al vostre matí, que no requereix feina ni molèsties. Abans d’anar a dormir, barregeu 2 cullerades de llavors de chia i 2 cullerades de llavors de lli amb 1 tassa de llet o substitut substitut de la llet (la llet d’anacard és la meva preferència personal) i deixeu-les en remull tota la nit.
quant dura el iogurt grec després d’obrir-lo?
Al matí, podeu agafar la civada i anar-hi, o si voleu pujar-la d’un nivell, podeu tallar una mica de fruita com a cobertura, incorporar una mantega de fruits secs o afegir un edulcorant que vulgueu (mel i la canyella són alguns bons exemples). Sigui com sigui, preferiu la civada d’un dia per l’altre, us queda un inici de proteïnes amb molta fibra.
5. Afegit a Granola
Shelby Cohron
Fer granola casolana és una habilitat subestimada. És una alternativa més barata i saludable a la granola comprada a la botiga. Compreu civada, algunes panses i fruits secs i llavors a la secció d'aliments a granel de la vostra botiga de queviures i llenceu-los junts per oferir un excel·lent cobert per espolvorear amb iogurts (o utilitzeu aquesta recepta). La inclusió de llavors de lli senceres a la granola afegeix fibra a la granola.
6. Com a substitut d’ous
Cullera Csu
Un altre fet poc conegut sobre les llavors de lli és la seva capacitat per substituir-se com un ou en productes de forn. El recepta bàsica d’ous de lli és 1 cullerada de pols de lli finament mòlt (si teniu llavors de lli senceres, utilitzeu un molí de cafè per moldre les llavors en pols) a 3 cullerades d’aigua, que substitueix un ou. Batre la barreja de lli i aigua fins que es converteixi en gelatinosa i després es pot substituir fàcilment per un ou en qualsevol producte al forn.
7. Fet a pa ratllat
Gabby Phi
El pa ratllat és un aliment bàsic que es troba habitualment en diverses receptes americanes: pollastre arrebossat, pa de carn, sopes i fins i tot amanides a la part superior. Tot el que necessiteu és, de nou, triturar les llavors de lli senceres en pols fina i utilitzar-les en lloc de qualsevol recepta que demani pa ratllat. Per a un plat que serveixi de sis a vuit persones, utilitzeu 5-7 cullerades de llavors de lli mòltes. Es lligaran al producte carni tan fàcilment com el pa ratllat i no us faltarà aquest gust cruixent.
8. Torrats i espolsats sobre amanides
Julia Gilman
A la majoria de la gent li agraden les amanides amb un factor de cruixent afegit: normalment un crostó. Però qui diu que no es poden afegir llavors de lli? Per obtenir més sabor i cruixent, proveu de rostir les llavors senceres o mòltes, posant-les en una paella a foc mitjà i deixant-les reposar cinc minuts, sense deixar de remenar. Si no us agraden els crostons a les amanides, intenteu incorporar una mica d’oli de llinosa als amaniments d’amanides com a alternativa als amaniments cremosos i rics en greixos.
9. Utilització de farina de lli triturada
Victoria Guo
Com a alternativa a les senceres o mòltes, les llavors de lli també es molen i es venen en forma de farina. La majoria de botigues de queviures o productes naturals locals han de vendre farina de lli o farina de lli amb altres substituts de la farina, però, podeu fer-ho a casa simplement triturant llavors de lli senceres fins obtenir una pols fina. La farina de lli es pot utilitzar en una proporció directa de 1: 1 amb farines de blat i blat, o es poden utilitzar junts.
Quan s’utilitza en receptes de cocció, la farina de llinosa tendeix a fer els aliments més masticables i més plans, sinó que també serveix com una gran alternativa sense gluten a la farina normal, sinó que també ofereix una bona manera de menjar llavors de lli sense tastar-les. La farina de llinosa es pot utilitzar en panellets, magdalenes, pastissos o pràcticament qualsevol producte al forn que requereixi farina.
10. A pa torrat
Julia Gilman
Es pot beure cervesa a la platja de Califòrnia?
Les llavors de lli són una gran addició a la llesca diària de pa torrat. Podeu començar estenent qualsevol mantega de fruits secs que vulgueu en una llesca de pa torrat sencer o multi-gra. Espolvorear 2 cullerades de llavors de lli per cobrir les torrades produirà un deliciós inici de proteïnes i fibra. I si us sentiu súper creatiu, proveu de tallar uns plàtans a sobre del pa torrat per acabar-ho de fer, cosa que fa que les llavors siguin pràcticament no gustables.
Quan comenceu a menjar dues cullerades de llavors de lli al dia, és més fàcil comprar les llavors a granel. Tot i que les llavors de lli solen durar molt de temps, quan es deixen exposades a l’aire, s’assequen molt més ràpidament. Us suggeriria emmagatzemar-los en un contenidor hermètic i que es pugui tornar a tancar. Tan bon punt compreu les bosses de llavors de lli, transfereu-les a un recipient de plàstic o un pot de paleta amb tapa per facilitar-ne l’accés, una vida útil prolongada i un emmagatzematge més net.
