Elaboració de galetes sense ou pot ser una lluita. He provat tantes receptes diferents, però solen quedar-se planes, literalment. Les galetes s’aplanen uns quants segons del forn i de sobte em quedo amb un munt de mini panellets. Saboren molt bé, però no tenen la textura ni la forma d’una galeta adequada. Després d’un mes de proves i errors, finalment el vaig clavar amb aquestes galetes de xocolata sense ou.
La millor part d’aquesta galeta? Podeu menjar el massa de galetes crua sense por a la salmonella.
Galetes de xocolata sense ou
- Temps de preparació:15 minuts
- Temps de cocció:10 minuts
- Temps total:25 minuts
- Racions:36
- Fàcil
- 2 1/3 tasses de farina
- 1 tassa de mantega sense sal a temperatura ambient
- 1/2 tassa de sucre
- 1 tassa de sucre morè clar
- 1/2 culleradeta de bicarbonat de sodi
- 1/2 culleradeta de sal
- 2 culleradetes d'extracte de vainilla
- 1/4 tassa de salsa de poma sense sucre
- 1 1/2 tassa de xips de xocolata semidulces
Ingredients
Jocelyn Hsu
-
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F.
-
Pas 2
Cremeu els sucres i la mantega fins que quedin suaus i suaus.
-
Pas 3
Afegiu sal, extracte de vainilla i compota de poma. Barregeu fins que quedi combinat.
-
Pas 4
Afegir la farina i el bicarbonat de sodi. Barregeu fins que quedi combinat.
-
Pas 5
Afegiu xips de xocolata i combineu-ho suaument.
#SpoonTip: Afegiu un altre grapat de xips de xocolata si preferiu una galeta súper de xocolata.
-
Pas 6
Refredar la massa durant 1 hora. Assegureu-vos de tapar-lo perquè no absorbeixi l’olor de la nevera.
-
Pas 7
Feu servir les mans per fer boles amb la massa de galetes. Col·loqueu sobre una planxa de forn folrada amb paper sulfuritzat. Assegureu-vos que les boles de massa estiguin com a mínim 2 centímetres de distància entre si.
#SpoonTip: normalment les faig de la mida d’una pilota de golf, però podeu augmentar o reduir la mida segons vulgueu la vostra galeta. -
Pas 8
Enfornem durant 10 minuts o fins que les vores estiguin daurades.
-
Pas 9
Deixeu refredar les galetes durant un o dos minuts.
-
Pas 10
Gaudiu-ne!
