Tex-Mex = El knockoff americà de menjar mexicà real. Els tacs de closca dura, els nachos i els burritos (sí, ja ho sé, és el que ens agrada) són productes de menjar mexicà elaborats amb un abast americà. No dic que no hem de deixar de menjar aquestes delicioses creacions, només dic que no els hauríem de dir plats mexicans.
Ho sentim, però no es pot trobar un Taco Doritos Locos al menú tradicional d'un restaurant mexicà, ni un Crunchwrap Supreme, un bol de burritos o un chalupa. Aquesta és l’americanització en el seu punt àlgid, senyores i senyors.
Però, com es va convertir Tex-Mex en primer lloc?
El Tex-Mex és un invent relativament nou en el món de l'alimentació i es va originar quan els angloamericans van viatjar a l'oest per establir-se a Texas. Allà es van trobar amb la cultura mexicana i el menjar que s’acompanyava. A mesura que més i més persones van començar a construir la seva vida a Texas, va créixer l’amor pel menjar mexicà i la gent va començar a intentar fer aquests deliciosos plats pel seu compte. Aquí, amics meus, és on veiem el començament del sempre estimat Tex-Mex.
Quan elaboraven aquests plats mexicans, per comoditat, els colons van substituir certs aliments mexicans amb ingredients autòctons texans, com ara vedella i farina de blat. Amb el temps, la gent va aficionar-se a aquests nous ingredients i els propietaris de restaurants de menjar mexicans a Texas van començar a incorporar-los als seus plats. S / O per filetes de fajet.
La diferència entre el menjar mexicà americà i el menjar mexicà real es redueix a canviar alguns ingredients vitals per crear plats completament nous. El Tex-Mex és realment menjar mexicà amb esteroides de formatge, pa i vedella. Tireu el cheddar, tireu el blat i heu fusionat un ramader de Texas i la cuina del nord de Mèxic.
Per tant, aquí teniu la meva solució. Si us sentiu salvatge i aventurer, i si esteu preparat per acabar la vostra picada de burritos de Chipotle i provar una opció més autèntica de plats mexicans, aquí teniu algunes substitucions per als vostres favorits de Tex-Mex.
1. Demaneu un taco de closca tova en lloc d’una closca dura
Kathleen Le
No saps on aconseguir un tac tradicional? Esbrineu on podeu obtenir el millor tac al vostre estat aquí .
2. Prova Chilaquiles en lloc de nachos
Saoirse McCurry Hahn
Fes una ullada aquesta recepta autèntica .
3. En lloc de cheddar, afegiu queso fresc al següent plat
Tireu un queso fresc a sobre d’altres xips de truita casolanes.
4. Si realment no podeu abandonar la carn, proveu-ho Chiles en nogada (pebrots farcits de vedella)
quines màquines utilitzar al gimnàs per a armes
Buuuut, si esteu a punt de deixar la carn de vedella, feu aquests pebrots farcits de verdures.
5. Fugiu els taquitos i opta per una flauta
Necessitaràs alguna cosa per submergir aquestes flautes. Prova de fer aquest deliciós guac per servir al costat.
Així ho teniu, gent. Pots tenir el teu Crunchwrap Supreme i menjar-te’l també, però sap que no és el veritable negoci. Si voleu que el vostre menjar sigui autèntic, deixeu el Tex-Mex i proveu de demanar o fins i tot elaborar cuina tradicional mexicana. D’un autoproclamat coneixedor de la cuina mexicana, us ho puc assegurar: no us decebrà.
