Un bon format de formatge fa que gairebé qualsevol festa sigui instantàniament millor. Com que n’hi ha molts tipus diferents, pot ser bastant difícil saber què combinar amb tots els formatges. Dit això, parlem de taulers de formatge. Voldreu triar entre tres i cinc formatges que tinguin textures i sabors diferents, inclosos els tallants, cremosos, atrevits o fumats.
Els maridatges haurien de complementar o ressaltar el gust diferent de cada formatge. Llenceu un formatge guanyador i potser una mica pretensiós) amb aquests consells, i el millor és que podeu trobar tot el que apareix a continuació al vostre comerciant local Joe.
1. Gelat / galetes de brie / gerd-albercoc
Foto de MaryRachel Bulkeley
Amb el seu sabor deliciós i la seva consistència cremosa, el Brie és popular per la seva textura suau. Marqueu-lo amb galetes de fantasia i una gelatina d’albercoc de gerds per unir els gustos dolços i cremosos.
2. Llesques de cabra blava / pera / mel
Foto de MaryRachel Bulkeley
El chèvre, o formatge de cabra, és conegut pel seu sabor únic i lleuger. Marqueu-lo amb rodanxes de pera i mel per obtenir un gust fresc.
3. Formatge blau / nabius secs
Foto de MaryRachel Bulkeley
El gust fort i divertit del formatge blau es pot contrastar combinant-lo amb una baia fosca. Proveu nabius o cireres seques.
4. Cheddar blanc / Nous caramel·litzades
Foto de MaryRachel Bulkeley
Aquest formatge picant és molt agradable. Marqueu-ho amb nous dolces caramel·litzades per treure els sabors salats d’aquest formatge. Aquest és seriosament addictiu.
5. Gouda envellit / vi negre fumat
Foto de MaryRachel Bulkeley
A qui no li agrada el gouda ?! Marqueu-lo amb salmó de vi negre per contrastar els sabors dolços i nous del formatge.
Ets un amant del formatge total? Consulteu-ho:
- Formatge 101
- Com fer una placa de formatge digna d’Instagram
- 6 maridatges de vins i formatges
