La combinació de pollastre i neules va aparèixer per primera vegada a Pennsilvània als anys 1600. Els primers cuiners que van llançar els dos van combinar una neula, van tirar de pollastre i una salsa. Sí, originalment el pollastre no es fregia .
El plat va volar sota el radar fins al 1938 quan El Wells Supper Club va començar a servir-lo a Harlem, Nova York als músics que arriben entre l’hora d’esmorzar i sopar.
Pollastre i neules és ara un dels plats de brunch més populars d 'Amèrica avui, perquè Herb Hudson, natiu de Harlem, es va traslladar a Los Angeles i Estats Units va obrir Roscoe's Chicken and Waffles .
Des de la seva popularització, el pollastre i les neules s’han convertit en un element bàsic del sud americà. Els restaurants de tot el món serveixen les seves pròpies representacions del plat, però aquí hi ha algunes de les millors del sud.
Dame's Chicken and Waffles (Durham, NC)
Dóna'm s comença aquesta llista amb una barra alta. Ofereixen 10 variacions diferents de pollastre i neules.
Hi ha diferents sabors de gofres, condiments de pollastre i cobertures per a tots els paladars, que van des de gofres de moniato fins a pollastre amb crosta de panko, ametlles esmicolades, mantega de maduixa i salsa de crema de whisky. Ara hi ha moltes opcions.
Què puc substituir pel suc de llima?
Lucy’s Fried Chicken (Austin, TX)
Pollastre fregit de Lucy té diverses ubicacions a Austin sota l'operació del xef James Holmes. Les dues ubicacions que serveixen brunch ofereixen pollastre i gofres, amb la innovadora presa de fregir tant el pollastre com el gofre.
Visiteu la ubicació del Congrés Sud si voleu completar la mantega de mel de jalapeño i el xarop de cafè. Proveu la ubicació de Burnet Road per obtenir mantega de mel de canyella i xarop d’auró. O bé, proveu les dues coses.
Jonathon's Oak Cliff (Dallas, TX)
Com el nom pot suggerir, aquest popular lloc per esmorzar i berenar està dirigit pel xef Jon. Jonathon's Oak Cliff's El plat de galetes i galetes de pollastre fregit de pollastre i signat arriba amb una salsa de pebre feta a casa.
Bàsicament, també combina galetes i salsades i pollastre i neules. Què pot sortir malament?
Cuina 208 (Charleston, SC)
A Cuina 208 , el pollastre i les neules ja no és un element del menú del brunch. Ha passat a l'estat del menú a temps complet com a sandvitx.
Eleven tots els components del plat, des d’afegir cansalada a la pasta de neules fins cobrir el pollastre fregit amb formatge suís, aioli de mostassa, enciam i tomàquet. És possible que ho hàgiu vist abans, ja que aquest entrepà fins i tot es va presentar a Ginormous Food de Food Network.
The Breakfast Klub (Houston, TX)
Ja sabeu que el pollastre i les neules han de ser bones aquí perquè quan The Breakfast Klub es va obrir per primera vegada el 2001, els únics plats que van servir van ser el bagre i la salsa de gra i (ja ho heu endevinat) pollastre i neules.
Des de llavors, han ampliat el seu menú, però han mantingut senzilla la fórmula de pollastre i gofres. Un gofre belga gegant cobert de quatre potes o ales de pollastre fregides amb l’os per obtenir un sabor addicional.
YardBird (Miami, FL)
Tot i que el pollastre i les neules solen ser un plat pesat en pesat, Yardbird hi posa un lleuger toc de platja.
La seva pasta de neules té cheddar blanc de Vermont, que contraresta la dolçor del xarop d’auró bourbon i les salses de mel calentes que se serveixen al costat de la síndria especiada per completar el plat a l’estil Miami.
Buttermilk Kitchen (Atlanta, GA)
Cuina de llet de mantega s’enorgulleix d’alimentar la gent amb aliments elaborats a casa des de zero amb ingredients locals i sostenibles.
La xef Suzanne Vizethann posa tant d’esforç en el seu pollastre i neules que només se’ls ofereix com a especial de tant en tant. Heu d’estar al corrent d’agafar aquest plat de gallines i neules: les línies solen sortir per la porta.
Milkwood (Louisville, KY)
Tot i que el pollastre i les neules se solen servir com a plat fort en qualsevol àpat durant tot el dia, Fusta de llet va decidir posar un toc més lleuger al plat com a aperitiu.
El seu component de gofres és un crostó de gofres llevat. Es serveix al costat de pollastre de carn fosca marinat i fregit amb un fregit de llet de mantega amanit amb herbes fresques.
Xef Eddie’s Restaurant (Orlando, FL)
Xef Eddie’s atrau milers de visitants amb la varietat que ofereixen. Les seves neules vénen en 10 opcions de sabor, des de nabiu a moniato fins a vellut vermell i noguera de plàtan. També ofereixen als clients l'opció de tenir peix o gambes en lloc de pollastre per completar-ho.
tingueu-ho a la vostra manera, però no us torneu bojos
Early Bird Diner (Charleston, SC)
Aquest establiment de Charleston comença a servir deliciosos polls i gofres aviat i no para fins a altes hores de la nit.
Això us dóna molt de temps per passar-hi i provar-ho Early Bird's prendre el plat clàssic únic afegint canyella a la massa de gofres i encoratjant el pollastre en pacanes, i després cobrint-ho tot amb salsa de mostassa de mel.
Food Truck de Nana G (Atlanta, GA)
Aquest food truck augmenta el joc del pollastre i les neules amb un altre dels preferits d’Amèrica: la cansalada. Food Truck de Nana G. esmicola cansalada a la pasta de neules belga per crear un plat de gallines i gofres de gran sabor que rivalitza amb qualsevol establiment de pantalons de luxe.
Casa pública Bacon Bros. (Greenville, SC)
Casa pública de Bacon Bros. El xef Anthony Gray posa un toc gourmet al pollastre i les neules canviant alguns ingredients per donar-li un sabor més complex. Afegeix sorgo i després posa les neules i el pollastre fregit, o conill, amb pernil de camp a rodanxes fines i sàlvia fresca.
Haureu d’anar a aquest restaurant just al moment adequat per provar-lo, perquè el seu pollastre i neules només se serveixen com a especial aproximadament un cop a la setmana.
els millors bevedors de tassa k sense beure cafè
MESS Waffles, etc. (College Station, TX)
MESS Waffles, etc. (un petit camió de menjar ), té grans sabors al seu plat 'L'original'. Està format per pollastre fregit doble arrebossat, neules acabades de fer i tres cobertures de salsa que podeu triar.
L’aioli d’auró és el més comú, però també té xarop d’auró per a aquells que tenen un most dolç o mostassa de mel per obtenir una mica de tang.
Metro Diner (Jacksonville, FL)
Guy Fieri ha presentat aquesta cadena de comensals del nord-est de Florida a 'Diners, Drive-ins i Dives', de manera que sabeu que anirà bé.
Metro Diner 's una porció gegantina de pollastre i neules es serveix amb cobertures úniques de mantega composta de maduixa i almívar dolç i picant.
Miss Polly’s Soul City Cafe (Memphis, TN)
Situat al bell mig de Beale Street, una zona coneguda per la seva infinitat de bars, Miss Polly's Soul City Cafe serveix un plat de gallines i neules que satisfarà fins i tot aquells afectats pels casos més greus de menjar.
Per esmorzar, el vostre pollastre i neules vindran acompanyats de dos ous, patates o granades. Si el visiteu per dinar o sopar, teniu quatre opcions que ofereixen diferents talls de pollastre, costats i neules.
Gladys Knight's Chicken and Waffles (Atlanta, GA)
Gladys Knight's el plat de pollastre i gofres anomenat 'Tren de mitjanit' inclou quatre ales de pollastre fregides i un gofre original. Fregint el pollastre sense os, s’asseguren que serà AF sucós i deliciós.
Suposo que és per això que tants atlants afirmen que el de Gladys és el no. 1 pollastre i neules a Atlanta.
com fer pastissos de tassa de corbata
24 comensals (Austin, TX)
24 comensals facilita molt el recorregut del pollastre i les neules des del plat fins a la boca servint pollastre fregit desossat.
Els seus gofres llevats són de gran qualitat, elaborats amb mantega, vainilla de Madagascar i sucre cru. Tot es completa amb mantega de sucre moreno i xarop d’auró Michigan ambre clar de grau A, per al vostre llaminer.
Poogan's Porch (Charleston, SC)
Porxo de Poogan fa brunch de pollastre i neules per a la sofisticada paleta. El gofre de moniato i tot el pit de pollastre fregit natural es completa amb una combinació de mantega de sorgo i xarop d’auró per obtenir un equilibri perfecte entre dolç i salat.
En cas que els carbohidrats de gofres no us siguin suficients, Poogan’s comença cada taula amb una cistella de galetes fresques.
Hot Chicken de Hattie B (Nashville, TN)
Pollastre calent d’Hattie B. posa un toc de Nashville al pollastre i a les neules cobrint el pollastre amb la seva famosa salsa de pollastre calenta.
Sovint surten al capdamunt del debat tan disputat sobre qui fa el millor pollastre calent de Tennessee i només millora quan afegiu la nota dolça de les neules.
Gritz N Greenz (Tallahassee, FL)
Tot i que els sabors de pollastre i gofres són molt tradicionals a Gritz i Greenz, això vol dir que es poden centrar a fer-los perfectes.
El pollastre està tan perfectament condimentat i humit que no necessita salsa, però Gritz i Greenz serveixen salses del sud fetes a casa per portar-lo al següent nivell.
Dilly Diner (Tulsa, OK)
Sami canavan
Dilly Diner s’anomena amb orgull el menjador preferit de Tulsa. Potser si Chandler hagués provat el seu pollastre i neules, en realitat ho hauria esperat treballant a Tulsa.
El xef Agustin Castro posa el seu propi toc al plat coronant el tradicional pit de pollastre fregit i el gofre belga amb mel de Sriracha i llavors de sèsam.
Bruxie (Las Vegas, NV)
Bruxie reivindica l’entrepà original de gallina i neules. La seva versió sandvitx no només és més portàtil, sinó que també inclou diverses opcions de sabor tradicionals i inusuals.
Al menú hi ha cinc sandvitxos de pollastre i gofres fregits, sense oblidar una varietat d’altres opcions d’entrepà de gofres, de manera que aquí hi ha alguna cosa per a tothom.
Bird & Bone (Miami, FL)
Bird & Bone celebra el menjar confortable del sud en una ciutat envoltada de palmeres i platges càlides.
com saber si l’arròs és dolent
El guardonat xef Richard Hales va crear un plat únic de gallines i gofres rematant-lo amb pollastre calent, escabetxos fets a casa i una salsa de mostassa de mel.
Un diumenge satisfarà totes les vostres ganes de pollastre i molt més.
Agricultors fundadors (Washington DC)
Realment estic impulsant la definició del sud amb aquesta, però no puc evitar incloure un restaurant tan únic.
Agricultors fundadors és propietat de més de 47.000 agricultors i subministrat per centenars de granges. Això significa que les seves versions per esmorzar i sopar de pollastre i neules estan elaborades amb els ingredients més frescos, fent-los el més saborosos possible.
Per esmorzar, el pollastre i les neules normals s’acompanyen d’ous remenats i salsa blanca. Al dinar o al sopar, obtindreu mac i formatge i mongetes tendres amb el vostre plat.
Billy Jack's Wing and Draft Shack (Harrisonburg, VA)
De Billy Jack ho manté senzill amb el seu lema: 'Ocell de vedella de cansalada de cervesa'. Però, què més es podria demanar?
El plat de sopar de pollastre i gofres es prepara amb un gofre de malt acompanyat de pollastre fregit del país, xarop d’auró i salsa picant. Si teniu la sort de passar-hi per dinar, podeu demanar un benedicte de pollastre i neules compost de neules de cansalada, pollastre fregit, un ou de granja rovellat i holandesa casolana
Tantes varietats de pollastre i neules, tantes ubicacions amb els seus propis girs al plat, tan poc temps: quin provareu primer?
