Estic segur que la majoria de nosaltres hem escoltat que els nostres aperitius ensucrats i preferits agraden Jell-O i els óssos gomosos estan fets de la gelatina inodora i incolora. Però, de què està feta la gelatina?
Segons els rumors, la substància conté teixits i ossos d’animals (com vaques, cavalls i porcs) i, bé, aquests rumors resulten ser bastant certs. Per a alguns, això pot ser bastant fascinant, però per a la majoria de nosaltres això és senzill. Si sou com jo, probablement tingueu curiositat per saber com es fabrica i quins altres productes el contenen (ahem, xampú).
Per tant, prepara’t per conèixer realment la gelatina i, qui sap, potser et convertiràs en un fanàtic.
quant de sucre hi ha en una margarita
Ingredients en gelatina
D’acord, així que no mentia quan vaig dir que la gelatina es fabrica a partir d’algunes peces clàssiques d’animals de granja. La gelatina prové de la pell, ossos, lligaments i tendons dels animals perquè són una font enorme de proteïnes, el col·lagen (sí, el material que us manté la pell agradable). Resulta que el col·lagen és un agent d’unió bastant excel·lent, que confereix a la gelatina la seva textura de gelatina i dolça.
Com es fa la gelatina
A tots aquells que tinguin curiositat, aparentment fer gelatina és un procés senzill : només heu de bullir uns ossos d’animals durant un temps prolongat (parlem de 6 a 8 hores, persones). Si us sentiu aventurer, podeu Feu una mica de gelatina, però probablement obtindreu més gelatina groguenca en lloc de clara.
Què té la gelatina?
Prepareu-vos per sentir-vos traït per alguns dels vostres aliments i productes preferits (que no siguin Jell-O), perquè es garanteix que almenys un d’ells conté gelatina . Coneixeu els increïbles cereals esmerilats que us agraden (tos, mini blats per a la tos)? La gelatina és un ingredient principal. Caramels com Snickers, Skittles, Starbursts i malví també han estat víctimes de la trampa de gelatina (ja ho sé, també ploro). I més enllà del món alimentari, pastilles farmacèutiques i cosmètics quotidians també estan força ajustats amb la seva gelatina.
Ens agradi o no, d’aquí està feta la gelatina. En aquest moment sou pràcticament un expert en el tema, de manera que la propera vegada que (o algú que conegueu) decidiu fer uns nens Sour Patch casolans o alguns malvavis estel·lars, podeu escopir fets gelatinosos.
