Estic aquí per desmitificar tota aquesta extravagància de cafè a prova de bales (tos per tos: moda), així com per explicar què és, qui se’n va acudir i per què no el beuré mai. Sempre.
Qui se’n va acudir?
Aquest seria Dave Asprey, un inversor i empresari tecnològic de Silicon Valley. Asprey és conegut pel seu 'biohacking', que comporta 'canviant l'entorn que us envolta o que us envolta per tal que tingueu un control total de la vostra biologia'. També és conegut per haver passat 20 anys i un milió de dòlars 'biohacking' ell mateix. Va començar aquest procés per recuperar la seva salut, ja que tenia un sobrepès significatiu, tenia boires cerebrals constants i tenia un alt risc d’ictus i atac de cor. Un viatge al Tibet també va proporcionar alguna inspiració: se li va introduir el te de mantega de iac. I així, amb algunes modificacions d’ingredients, va néixer el cafè Bulletproof.
La reclamació
Segons el bloc Bulletproof:
El bloc també afirma clarament que un cafè a prova de bales és un substitut adequat per a l’esmorzar i, en realitat, aconsella a la gent que substitueixi el seu esmorzar habitual per aquesta 'fam suprimida, energia duradora constant i claredat mental'.
Estic convençut? No del tot, i explicaré per què.
La recepta
Ahh, la famosa recepta de cafè a prova de bales que tots heu estat esperant. Tenint en compte la popularitat de la bogeria que s’ha fet aquesta beguda durant l’últim any, la recepta és extremadament senzilla. Els ingredients són: 2,5 cullerades de terra Grans de cafè antibales , 1 culleradeta-2 cullerades Oli d’octan cerebral i 1-2 cullerades soperes d’herba, sense sal mantega o ghee. Per preparar el vostre propi cafè amb llet resistent a les bales, bàsicament heu d’elaborar el cafè, afegir-hi oli de cervell i mantega o ghee d’octan i després barrejar-ho tot.
com fer una rosa dels grangers alegres
Desglossem una mica més els ingredients d’aquesta recepta. En primer lloc, són els grans de cafè Bulletproof, que són grans de marca registrada que aparentment són grans verds lliures de toxines que contenen antioxidants beneficiosos. Per a 12 oz d’aquestes mongetes, el preu oscil·la entre 18,95 i 19,45 dòlars. Una mica car, diria jo.
El següent és la mantega o el ghee alimentat amb herba inclòs a la recepta. La mantega alimentada amb herba és 'fet de llet que prové de vaques que s'alimenten d'herba fresca en temporades i de fenc fora de temporada, en comparació amb cereals i ensilatge preparat'. Conté unes 102 calories i 7 grams de greixos saturats per cullerada. El ghee és essencialment mantega clarificada, el que significa que s’eliminen els sòlids de la llet i conté aproximadament 120 calories i 10 grams de greixos saturats per cullerada.
I, finalment, el botó: oli d’octan cerebral, també conegut com oli MCT. Bàsicament, MCT significa triglicèrids de cadena mitjana i 'Els MCT són un tipus especial de greixos que s'envien directament al fetge, evitant la digestió i l'absorció normals de greixos'. Quin és el bombo? Se suposa que l'oli MCT equilibra les hormones de la fam i 'augmentar les molècules que cremen greixos i alimenten el cervell al cos, anomenades cetones. '
dades nutricionals
I pensaves que un Big Mac era dolent per a tu? Mireu-ho.
En una porció de cafè a prova de bales, preparat amb dues cullerades d’oli d’octan cerebral i dues cullerades de mantega, hi ha 441 calories, 51 grams de greixos, 0 grams d’hidrats de carboni i 0 grams de proteïna. Sí, has llegit tot això correctament: aquesta tassa de joe és greix pur. Per no parlar, 41 d’aquests 51 grams de greix són purs greix saturat .
Només per posar les coses en perspectiva: un cafè a prova de bales era la mateixa quantitat de greix que 12 (!!) rovells d’ou. Són molts ous, gent.
millors llocs per menjar a morristown nj
Tornem a tocar el Big Mac de nou. Un cafè a prova de bales no només conté més greix que un Big Mac, sinó que conté més greix que un Big Mac MEAL, que inclou l'hamburguesa en si mateixa, unes patates fregides mitjanes i una coca-cola.
D'acord amb Calculadora de nutrició en línia de McDonald's , el menjar Big Mac conté 44 grams de greix (el 68% del valor diari) i 12 grams de greixos saturats (el 60% del valor diari). Com a recordatori, una tassa de cafè BP conté 51 grams de greix (aproximadament el 80% del vostre valor diari) i 41 grams de greixos saturats, que equival a més del 100% de la quantitat diària.
quant de temps serveix per a la sopa de patata
Yikes. Almenys, el menjar Big Mac conté uns quants grams de fibra.
El veredicte
Sabent el que sé ara, formaré alguna vegada part del culte al cafè a prova de bales?
Absolutament no.
Per què és això? En primer lloc, com a vegà, consumir dues cullerades de greix animal pur a primera hora del matí no m’acaba d’adaptar. Crec que prefereixo gaudir-ne molt pa torrat d'alvocat (Hola, saludable greixos!) o un batut nutritiu, totes dues opcions ideals per esmorzar que no admeten el tractament poc ètic dels animals. En segon lloc, com a menor nutricional, els fets nutricionals de la recepta són més que una mica aterridors. No estic segur de com algú pot argumentar que barrejar cafè amb mantega o ghee i oli constitueix un esmorzar equilibrat, sobretot quan aquesta beguda consisteix únicament en greixos. Tampoc no oblidem que aquest cafè conté zero fibres, cosa que és increïblement important al matí per iniciar el sistema digestiu i mantenir tot el seu funcionament sense problemes.
Si en traieu alguna cosa d’aquest article, recordeu el contingut de greix. Recordeu les vostres artèries, gent. És pel vostre bé. Les malalties del cor no són bromes, sobretot perquè són les # 1 assassí en els Estats Units. A més, el que passa amb una tassa de cafè normal, que de fet pot ser un component d’una dieta saludable.
Crec que m’enganxaré al meu cafè amb llet d’ametlles.
