Mite: tots els greixos perjudiquen la vostra salut.
Fet: alguns greixos us poden ajudar a mantenir-vos sans.
És cert: en realitat existeixen bons greixos i poden beneficiar la vostra salut. Però altres greixos no funcionen al vostre favor i, sense adonar-vos-en, podrien estar a l’aguait dels aperitius diaris. Afortunadament, és fàcil substituir els aliments que puguin contenir quilos per alternatives que us puguin ajudar a perdre quinze anys de primer any.
com fer s mores sense crackers de Graham
Bons greixos
Tot el que heu de fer és recordar aquestes dues paraules: greixos insaturats . Un tipus de greix insaturat - greixos poliinsaturats - pot ajudar a reduir els nivells de colesterol, segons WebMD. Un altre tipus - greixos monoinsaturats - pot disminuir el risc de patir malalties del cor i es pot trobar en aliments com olives, llavors de sèsam i anacards.
Greixos dolents
Aquests són els greixos que cal evitar a tota costa. Segons WebMD, greixos trans i greixos saturats pot augmentar els nivells de colesterol i augmentar el risc de patir malalties del cor, no exactament propici per a una vida llarga i sana. Tot i que els greixos trans poden presentar-se en una forma més sana i natural (en són exemples les carns magres i els lactis baixos en greixos), també es presenten en una forma artificial, en aliments com forns, crispetes de microones i galetes que tan sovint desitgem quan estem penjats amb amics o estudiant a altes hores de la nit. Les pautes dietètiques de l'USDA 2005 recomanen obtenir menys del 10 per cent de les calories dels greixos saturats i consumir el mínim de greixos trans possible.
Però, quins elements bàsics de la nostra dieta universitària contenen greixos dolents i quins són alguns substitutius més nutritius?
1. Mitja meitat vs. llet d'ametlles
Fotografia d'Aurelio the.
La meitat i la meitat poden aportar riquesa a aquest cafè amarg, però probablement no contribuirà a la vostra salut a llarg termini. Jo NutritionData.com informa que una tassa de meitat i meitat conté 17 grams de greix saturat. És probable que no consumiu el cafè amb una tassa sencera d’aquesta cremosa bondat, però si sou usuari habitual de meitat i meitat, definitivament es pot sumar. Proveu d’utilitzar llet d’ametlles: pràcticament no conté greixos saturats. També és una bona opció si sou vegetarians, vegans o intolerants a la lactosa.
2. Maionesa vs. alvocats
Foto de Julia Maguire.
La maionesa és un d’aquests condiments estàndard que generosament estenem als nostres entrepans, però massa sovint no ens plantegem si és bo per a nosaltres. D'acord amb Jo NutritionData.com, una tassa de mayo té set grams de greixos saturats. Per no preocupar-se, això no significa que hagi de menjar pernil i pa. Canvieu aquest pot de coses blanques per a rodanxes opuré d'alvocat! NutritionData.com informa que una tassa d'alvocat cru a rodanxes té 21 grams de greix total, però només tres grams de greix saturat. Si us sentiu un entrepà, guarniu una mica d’amanida amb daus d’alvocat o gaudiu d’una pel·lícula amb guacamole i patates fregides casolanes.
3. Cheddar vs. formatge parmesà
Foto cedida per l’usuari toolmantim de Flickr.
Molts plats es poden sentir incomplets sense formatge. És un aliment bàsic tan deliciós que és fàcil ignorar la informació nutricional. Però la ignorància no sempre és una felicitat. Segons NutritionData.com, una llesca de cheddar té prop de 6 grams de greixos saturats. La propera vegada que aneu a comprar al supermercat, mireu de prop el contingut de greixos saturats dels formatges que hi ha. No cal que us abstingueu completament dels vostres favorits si tenen un alt contingut en greixos, però proveu el parmesà si encara no ho feu: el seu contingut en greixos saturats és una mica inferior.
4. Granola casolana vs. Cheerios
Foto cedida per l'usuari de Flickr, Riebart.
La granola casolana es sol considerar saludable. És cert? No és tan cert com es podria pensar. Livestrong.com informa que una tassa conté cinc grams de greixos saturats. Pot ser que això no sembli molt, però per a un cereal tan fàcil d’accedir quan es tenen menjars, el greix us pot arribar. I, com a nota lateral, una tassa de granola casolana conté la friolera de 597 calories. Menja granola amb moderació i, com a substitut, inverteix en una caixa de Cheerios: aquest cereal no conté greixos saturats i es presenta en múltiples varietats de sabor, des de nous de mel a multicereals fins a canyella de poma.
