Si alguna vegada us heu trobat amb una recepta que demanava 'pessigar' o 'ruixar' alguna cosa, probablement faria el que faria qualsevol cuiner i / o forner ben intencionat i estimareu què sembla sobre la dreta. Tot i que la qualitat del vostre plat no depèn en cap cas de la vostra capacitat per obtenir el exacte mesures d’un determinat ingredient, en realitat sembla que hi ha algun tipus de ciència darrere d’aquestes mesures de cuina no convencionals .
Smidgen, Dash, Pinch
Foto de Jane Xie
Proveu d'afegir un smidgen del vostre ingredient escollit per al vostre plat. Una mica de res apareix al voltant de 1/32. Això és perfecte si teniu una tolerància a les espècies baixa, però voleu que s’afegeixi una mica de pebre de caienaramen renovatrecepta.
En el passat, alguns han definit un guió estar al voltant “ 8 bons batuts ”De sal o pebre o de qualsevol espècia triada. Mentre que a pessigar pot situar-se en 1/8 de culleradeta, apareix un guió 1/16 d’una culleradeta . No tingueu por d'afegir un toc deaquestes espèciesper afegir sabors intensos als plats alhora que millora la vostra salut.
Com demostra el fabulós Ayesha Curry (cap de cuina de la casa Curry i extraordinari de YouTube), una mica de res (sal, sucre, orenga, etc.) és la quantitat que recollim amb el dit polze i índex.
Escàs
Foto de Jane Xie
En general, una mesura escassa de qualsevol cosa fa referència a una tassa / cullerada / culleradeta que és solt i no empaquetat hermèticament .
Ara que ja enteneu què significa escàs, apliqueu els vostres nous coneixements fent un assassíAranja Neu holandèsper arrodonir qualsevol brunch perfecte.
Dollop
Foto de Jane Xie
Quan la majoria de nosaltres sentim 'dollop', només podríem pensar en la frase 'fer un dollop de margarida' dels anuncis publicitaris. Tot i que una cullera no es reserva exclusivament per a la crema agra Daisy, s’utilitza generalment per referir-se als aliments tous. La quantitat oficial que constitueix un dollop és en realitat força controvertida, alguns afirmen que és un cullerada de qualsevol cosa , ficat al plat. Sens dubte, això ens dóna la llibertat d’afegir tanta crema de llet com desitgen els nostres cors en aquesta recepta de puré de moniato carregat.
Pluja
Foto de Jane Xie
El Xarxa Alimentària en realitat defineix la pluja com a verb: 'Abocar lentament una barreja líquida en un raig molt fi sobre un aliment (com un esmalt dolç sobre un pastís o un pa o mantega fosa sobre un aliment abans de coure-ho)'.
Prepareu-vos per regar una gran quantitat de deliciosa xocolata en aquesta increïble recepta per a batut de sandvitx de gelat desconstruït .
