Al segle XVI, Alemanya va donar vida a una de les institucions més famoses del món: la cerveseria. Durant aquest temps, l'estat alemany de Baviera va imposar una normativa (anomenada Normativa cervesera ) sobre les indústries cerveseres això es va limitar quan se'ls va permetre elaborar cervesa durant l'any. Segons aquestes lleis, les cerveseries no podien elaborar cervesa de maig a setembre. Aquestes normatives es van imposar per dos motius: 1) les cerveseries sovint cremades gràcies al carbó que s’utilitzava per escalfar els bullidors i 2) els bavaresos es van adonar que la fermentació de la cervesa a temperatures més fredes permetia un millor sabor d’alcohol.
Com a resposta a aquestes normatives, les fàbriques de cervesa van començar a emmagatzemar cada vegada més cervesa als cellers de manera que els clients assedegats tinguessin molt a prendre durant els mesos més càlids quan no es podia elaborar cervesa. Aquests abeuradors van ser el primer pas per crear el que ara coneixem com a cerveseries.
Al segle XX, Alemanya va donar vida a un dels grans fanàtics de la cervesa: el meu pare. El meu pare sempre es queixava que no en teníem cap Jardí de cerveses a prop nostre, però mai no vaig entendre realment què volia dir i per què era tan gran cosa. Quan vaig visitar Alemanya quan era petit, mai no tenia l'edat suficient per entrar-hi Jardí de cerveses. En conseqüència, sempre em vaig preguntar: què és una cerveseria i quin és el gran problema? Anys després, ho vaig descobrir per mi mateix.
Què és un jardí de cerveses?
Una cerveseria és una zona oberta a l’exterior, generalment envoltada d’arbres, on se serveixen menjar i cervesa. És una àrea molt social que pretén crear noves connexions entre desconeguts . Als jardins tradicionals de cervesa, els bancs tenen un espai mínim entre ells per proporcionar una sensació de comunitat.
Molts confonen qualsevol bar de temàtica alemanya amb una cerveseria, però si no és fora, no és una cerveseria. El concepte de menjar a l'aire lliure es va originar a Baviera després que els cervesers descobrissin durant el Normativa cervesera que la cervesa és millor si s’emmagatzema a una temperatura més fresca. Per tal de garantir temperatures fresques durant tot l'any, ' les fàbriques de cervesa plantaven jardins per sobre dels cellers per mantenir les cerveses prou fresques com per fermentar sota terra. 'Després de llargues hores de feina, els treballadors de la cerveseria sortien a fora per amagar-se a l'ombra i fer un breu descans de cervesa.
Les funcions bàsiques de la cerveseria no han canviat en els temps moderns. Segueixen sent zones a l’aire lliure on les persones en edat legal per beure poden relaxar-se, provar cerveses noves i gaudir d’un menjar únic.
Què es serveix a Beer Gardens?
Si sou els primers a treballar, podríeu pensar que els jardins de cervesa només ofereixen subministraments il·limitats de cervesa. Bé, aquest supòsit només és correcte al 50%. Els jardins de la cervesa porten diverses cerveses que van des de pintes elaborades localment fins a troballes internacionals exclusives. Tanmateix, tots els amants de la cervesa saben que la cervesa només és bona quan la combina amb la vostra menjars favorits de cervesa .
Cada cerveseria ofereix aperitius ràpids per complementar la seva selecció de cerveses. No importa on aneu, espereu a veure molts pretzels salats i embotits alemanys: aquests són els menjars digitals més habituals. En general, les cerveseries serveixen aliments molt bàsics, com hamburgueses, nachos, patates fregides, ales i altres aliments salats, grassos i satisfactoris.
Alguns dels millors jardins de cervesa dels EUA
A poc a poc, les cerveseries es dirigeixen cap als Estats Units. Algunes ciutats ja tenen alguns dels millors llocs per passar l’estona, conèixer gent nova i gaudir d’unes quantes pintes. Si voleu experimentar una cervesera veritablement màgica, us proposo que feu un cop d’ull El jardí a Studio Square NYC a Nova York. Ofereixen no només un jardí a l'aire lliure, bavarès, sinó que també organitzen concerts de música en viu i tenen una sala de bombetes per a festes privades.
Com a orgullós estudiant de la Universitat de Connecticut, no podia oblidar-me de la meva cerveseria local preferida. Two Roads Brewing Company té un dels jardins de cervesa més frescos que he vist. Acullen concerts, celebren Halloween i fins i tot tenen la seva pròpia versió de l’Oktoberfest. Elaboren i elaboren la seva pròpia cervesa, de manera que podeu apostar per provar uns sabors únics a la seva cerveseria.
Chicago també està al dia amb la tendència De Sheffield a Lincoln Park, un dels jardins de cervesa més famosos per a locals i turistes. Cada any, el jardí de la cervesa de Sheffield reuneix a milers d’amants de la cervesa Festival de la cervesa artesana de Chicago .
Ara que teniu un certificat d’expert en cerveses, mostreu-lo al vostre LinkedIn. JK, en realitat no ho feu. Però si teniu més de 21 anys, llenceu-vos a un rastreig de la barra el més aviat possible i trobeu noves joies a la vostra ciutat. Hi ha una cerveseria a prop teu? És hora d’esbrinar-ho.
