El menjar irlandès és conegut per ser abundant, deliciós i ple de sabor. Vaig passar dues setmanes explorant tota l’illa d’Irlanda, des de l’animada ciutat de Dublín fins a la banda occidental del comtat de Clare (penseu: Penya-segats de Moher on Harry Potter i Dumbledore van entrar a la cova a la sisena pel·lícula) al cim d’Irlanda del Nord. Durant els meus viatges vaig gastar la major part dels meus diners en menjar tradicional irlandès. Deixeu-me que us ho digui, és així vida canviant. Aquests són només alguns dels menjars inoblidables que existeixen a Emerald Isle.
1. Guisat irlandès
Una de les primeres coses que em ve al cap quan penso en el menjar irlandès és senzilla Guisat irlandès . Aquest clàssic i abundant menjar es pot trobar als menús dels restaurants de tota l’illa. Els ingredients inclouen carns pesades com el xai, la vedella o el porc, combinades amb verdures d’arrel tradicionals irlandeses. No oblideu un toc de Guinness Stout (o dos).
2. Barmbrack
Es coneix com a pastisseria farcida de fruita d'Irlanda, un encreuament entre coca i pa Barmbrack . Aquest pa llevat s’omple de panses i es menja normalment amb mantega i una tassa de te.
3. Pa de patata
Pa de patates irlandès és un pa ràpid salat que s’omple de puré de patates. Just quan creieu que les patates no podrien millorar, els irlandesos van pensar a afegir-les al pa, cosa que permet obtenir una massa humida i tendra. Molta gent afegeix mantega i formatge parmesà al pa, però és deliciós per si sol.
4. Estofat de porc irlandès
Aquest plat està estretament relacionat amb el tradicional estofat irlandès, però amb un lleuger toc de porc. Els ingredients típics d’aquest plat són l’espatlla de porc, les pastanagues, les cebes, les patates i un saborós brou que sovint inclou cervesa Guinness. Estofat de porc irlandès és el menjar calent perfecte durant els mesos frescos.
les millors coses per aconseguir a la fàbrica de pastissos de formatge
5. Pastís
Un element bàsic d'Irlanda durant centenars d'anys, pastís de carn no es pot superar. Aquesta barreja d’aliments clàssics irlandesos inclou la vedella, les cebes, les pastanagues, els pèsols, les herbes, les patates i un brou càlid i saborós. Països de tot el món ara serveixen una interpretació d’aquest plat contundent, ja que la versatilitat i els sabors són inigualables.
6. Pub Style Reuben Nachos
Una intel·ligent presa d’un sandvitx de ruben, irlandès reuben nachos compten amb patates cruixents en lloc de patates fregides i el plat es completa amb carn tendra de vedella, formatge i xucrut.
7. Boxy
No t’importi el nom estrany. Boxty és el sant grial per als amants de les creps i les patates. Aquest tradicional pancake irlandès de patata no només és celestial, sinó un plat molt comú que se serveix a tot el país d'Irlanda. Amb ingredients senzills i un munt de patates, aquest plat segur guanyarà els vostres amics amants de la patata.
8. Pudding blanc
Budí blanc no és el que creus que és. Malauradament, aquest plat no té una sensació cremosa, dolça i semblant a un pudding. El púding blanc és un plat popular de carn que es troba al Regne Unit i a Irlanda. Els ingredients inclouen farina de civada, carn / fetge de porc, pa ratllat i condiment.
9. Cafè irlandès
Un dels meus aliments tradicionals irlandesos preferits és Cafè irlandès . Una beguda romàntica de cafè, whisky irlandès i nata batuda dolça, aquesta beguda per esmorzar bàsicament s’espera quan sopeu a qualsevol lloc d’Irlanda. Beu!
els millors llocs per anar a sopar d’aniversari
#SpoonTip: recomano utilitzar-lo Jameson Irish Whisky al vostre cafè irlandès. Vaig recórrer la destil·leria Jameson, al comtat de Cork, i hi ha molta història i treball en cada got de whisky irlandès.
10. Bangers and Mash
Un clàssic de la cuina irlandesa, aquest plat de salsitxa i puré de patata és gairebé tan irlandès. El menjar versàtil també pot incloure salsitxes de xai, porc o vedella.
11. Farina de civada irlandesa
Farina de civada irlandesa és un aliment bàsic per esmorzar a Irlanda i els americans el coneixem com a civada tallada en acer. Us sembla familiar? La civada tallada en acer és el gra natural de civada i es manté sense refinar durant tota la fabricació, mentre que la civada enrotllada no és més que un cruixent de civada que es cou al vapor i enrotllat. La civada tallada en acer és l’àpat complex de carbohidrats perfecte i us mantindrà ple durant hores i hores.
12. Mousy Peas
Tot i que el nom no sona atractiu, pèsols molsos són els favorits tradicionals irlandesos per combinar amb entrants, principalment peix i patates fregides. Els ingredients inclouen pèsols amb marró o pèsols madurs, sucre i sal. La consistència s’aconsegueix remullant els pèsols en una barreja de bicarbonat de sodi durant la nit.
13. Filet marinat Guinness
Quina manera millor de combinar dos clàssics irlandesos que fent servir el Steak i el Steak de Guinness? L’agricultura té un paper important en la cultura irlandesa, essent l’agricultura una de les ocupacions més habituals. Les vaques de vaca i de llet deambulen pels infinits camps verds, i la carn irlandesa és coneguda arreu del món per ser excepcional. El el bistec es marina en un Guinness barrejar durant la nit per obtenir un mos ric i saborós.
14. Drisheen (Pudding de sang)
Semblant al púding blanc, drisheen (o púding negre) presenta sang d’animals (generalment sang de porc o d’ovella), pa ratllat i espècies. El plat és comú a Cork i Dublín, Irlanda. Tot i que no sembli ni sona apetitós, recomano provar-ho almenys una vegada, només per dir que sí.
15. Pa de refresc irlandès
Pa de sosa irlandès és un pa ràpid que inclou una combinació de llet de mantega i bicarbonat de sodi en lloc de llevat per permetre que la massa pugi. De forma similar al Barmbrack, s’afegeixen panses i llavors de comí per obtenir un sabor addicional.
16. Dublin Coddle
Com passa amb la majoria d’entrants irlandesos, hi ha una barreja de patates, espècies i qualsevol altra cosa que s’adapti a aquest plat. No hi ha cap recepta específica per a un mollar , ja que sol ser una barreja de restes. Coddle es va crear com una recepta d’una olla, que normalment inclou patates, cebes, cansalada, salsitxes i espècies.
17. Colcannon
Una altra recepta de patata? Sí, als irlandesos els encanten les seves patates. La seva cultura es va centrar en les patates, raó per la qual tanta gent va lluitar durant la fam irlandesa de patata, o el Gran fam , a la dècada de 1840. Els cultius de patates van patir una plaga tòxica i van matar la seva font principal d’aliments. Un milió de persones van morir i més d'un milió de persones van emigrar als països del voltant per trobar una vida millor. Avui els plats de patata continuen sent igual de habituals i, certament, no em queixo.
Colcannon és essencialment puré de patates amb verdures, com ara la col o la col, juntament amb la crema de llet o la llet. Aquest menjar confortable, càlid i mantecós, es pot trobar gairebé a qualsevol lloc dels carrers d'Irlanda i per una bona raó.
18. Vedella corned irlandesa
Hi ha un debat en curs sobre si la 'vedella en corn' és realment un plat irlandès, però sabem que el Els anglesos van encunyar el terme fa segles per descriure la sal que s’utilitzava per curar la vedella. Inclou ingredients com la branca de vedella, Guinness, verdures d’arrel i diverses espècies, Vedella corned irlandesa és una delícia per a qualsevol persona i en qualsevol lloc.
19. Ostres de Galway
El Galway Oyster Festival , establerta el 1954, ha atret més de mig milió de visitants a la ciutat de Galway, Irlanda. El festival compta amb més de 3 milions d’ostres consumides i compta amb grups irlandesos en directe, activitats familiars i demostracions de cuina per gaudir dels participants. Irlanda és un gran país mariner amb una cuina excepcional ostres , salmó i bacallà.
20. Salmó fumat irlandès
Com s'ha esmentat anteriorment, el fitxer salmó és absolutament increïble a Irlanda. Cobert amb verdures, puré de patates o pa acabat de coure, aquest menjar és probablement un dels meus favorits que vaig tenir l'oportunitat de provar.
21. Pastís Guinness
El nom ho diu tot. Aquest és el rei de tots els pastissos. Estic segur del 110% que aquest és probablement el pastís més humit i ric que hagi existit mai. Senyores i senyors, a Pastís Guinness . Una recepta clàssica de pastissos de xocolata + un toc de sabor Guinness + cacau negre per aprofundir el sabor = un èxit complet. No oblideu el Crema irlandesa de Bailey !
22. Campió d'Irlanda
Si mireu el #Irishchamp hashtag, podeu treure milers d’imatges de Conor McGregor. Malgrat això, aquest plat de patates és increïblement ric en sabor, amb ingredients com puré de patates, cebolletes, mantega, llet, formatge i una mica de sal i pebre.
com disposar l’oli de cuina a casa
23. Col rostida
Un plat tradicional europeu, la col rostida es pot combinar amb gairebé qualsevol cosa. Per altra banda, Col irlandesa presenta col bullida i triturada amb addició de mantega fosa. Mmmm, quina triar?
24. Scones de fruita
Just quan creieu que hem acabat amb fruita dins de pastisseria ... no ho som. Scones de fruita són una delícia a Irlanda i amb ingredients bàsics com farina, ous, mantega i panses, són una manera ràpida i senzilla de sentir-se com un local. Cobreix els bescuits amb melmelada o mantega per berenar o esmorzar.
25. Galetes de pa de pessic irlandès
Per últim, però no per això menys important, les postres que vaig haver d’incloure a la tarda són Galeta de pa de pessic irlandès . Fabricants de galetes, ja sabeu el trepant: mantega, sucre, farina ... sense ous? La interpretació d'Irlanda de galetes de pa curt sol contenir només quatre ingredients. Les probabilitats són que ja les teniu. És hora de preparar un sabor dolç a Irlanda!
Ara que teniu un coneixement més profund dels aliments tradicionals irlandesos, reserveu un bitllet d'avió a Irlanda (o feu una reserva a la vostra adreça) pub irlandès més proper ) per a una experiència gastronòmica inoblidable farcida de carn, patates i molta gastronomia. Si us sentiu mestre a la cuina, proveu-ne alguns Receptes irlandeses inclòs en aquest article. Us garanteixo que no us decebrà.
