Ets un addicte al cafè que no sap res del te? Potser sou un apassionat del te i no sabeu molt del que beveu. Independentment de la vostra experiència, tothom pot aprendre alguna cosa sobre el te amb la nostra pràctica guia d’estil de preguntes freqüents.
Què és el te?
Foto d'Ana Cvetkovic
Tots els tes provenen de les fulles del sinèsia de camèlia planta. Tècnicament, les tisanes no són en realitat 'tes' tret que se'ls infongui sinèsia de camèlia . Els te negre, verd, blanc i oolong es fan a partir de sinèsia de camèlia planta. Les 'infusions' de camamilla, menta i hibiscus són a base d'herbes i tècnicament no són infusions (però les comptarem com a tals per simplificar les coses). El te gris Earl, però, és el te negre infusionat amb l’herba bergamota, de manera que en realitat és un te.
Tots els tes provenen de la camèlia sinsesis planta, de manera que el que diferencia el te verd del te blanc, per exemple, és el temps que han passat les fulles oxidat , o exposat a l'aire. El te blanc i el te negre es troben a l’extrem oposat de l’espectre d’oxidació. El te blanc no s’oxida i el te negre s’oxida totalment. El te verd i el te oolong es troben al centre, amb el te verd que s’oxida més que el te blanc, però menys que el te oolong. Com més oxidació, més fort és el sabor del te.
Quanta cafeïna conté el te?
Cafè vs te: quin té més cafeïna? | Foto d'Ana Cvetkovic
El te us pot aportar un augment energètic sense que us torci com el cafè i, tret que beveu cafè negre, el te probablement us estalviarà algunes calories. gràfic mostra la quantitat de cafeïna que es troba en una tassa de 12 oz de les begudes que hi ha a continuació.
- Infusions d'herbes: 0 mg
- Una llauna de Coca-Cola: 35 mg
- Te blanc: 45-83 mg
- Te verd: 53-105 mg
- Te Oolong: 75-113 mg
- Te negre: 90-135 mg
- Un cafè alt a Starbucks: 260 mg
La majoria de les vegades, si el te té un color al seu nom, té cafeïna. Per exemple, el te verd, el te negre, el te blanc i el gris comte tenen cafeïna, mentre que els de camamilla, menta i hibisc són a base d’herbes i normalment no tenen cafeïna. Una excepció és el te oolong, que conté cafeïna.
Quins avantatges té el te per a la salut?
Cada te té els seus propis poders especials.
Té negre conté més cafeïna, de manera que és una bona manera de començar el dia. És ric en antioxidants que es dirigeixen als bacteris de la boca i el mantenen net. També suposaria ajudarmés baixel colesterol.
Infusions d'herbes no contenen cafeïna, de manera que són ideals per relaxar-se. També s’utilitza com a medicina holística. De gran, la meva àvia sempre em donava te de camamilla quan tenia un insecte estomacal perquè m’ajuda calma l'estómac . El te de menta és perfecte per relaxar-se pel seu sabor.
Te verd té la majoria dels antioxidants de qualsevol altre te. Els antioxidants del te verd ajuden específicament a evitar les malalties del cor i els càncers.
Te blanc també té antioxidants que prevenen el càncer, afavoreixen la pèrdua de pes i eviten les arrugues.
Feu que el te formi part de la vostra rutina diària per treure el màxim profit dels seus beneficis per a la salut.
Fulles soltes vs. bosses de te: quina diferència hi ha?
Te de fulles soltes en una bola de malla | Foto d'Ana Cvetkovic
Els tes de fulles soltes solen ser més cars, però en general són de més qualitat. Es venen a granel, generalment a botigues de te especialitzades, i es presenten en full full, en lloc de triturar-les en trossos com en bosses de te. Els tes de fulles soltes acostumen a ser més frescos i amb un sabor més fort. Les botigues de te especialitzades també solen tenir una varietat més gran de sabors de te de fulla única que no podeu trobar a la botiga de queviures. Per preparar te de fulles soltes, necessiteu una bola de malla en la qual poseu el te i després deixeu-la empassar a la tassa o una cafetera amb un colador incorporat. Els tes de fulles soltes també s’han d’emmagatzemar en un recipient hermètic perquè no quedin rancis.
Els tes ensacats són totcomoditat. Els podeu trobar a qualsevol botiga de queviures i, segons la marca, solen ser més econòmics que el te de fulles soltes. A diferència del te de fulles soltes que heu de mesurar cada vegada que voleu una tassa, cada bossa de te està perfectament racionada per a una porció de te. Les bosses de te perden qualitat per la seva comoditat. Acostumen a ser menys gustosos que els tes de fulles fluixes perquè no són tan frescos.
Al final, el te és una qüestió de preferència. Si no sou un coneixedor del te, probablement no notareu una gran diferència entre el sabor del te de fulles soltes i les bosses de te. Tot i això, si compreu una bola de te de malla a una botiga de te, esteu preparat per preparar qualsevol te de fulles soltes que decidiu comprar en el futur. Tot depèn de tu.
Com puc fer la tassa de te perfecta?
No cal comprar tasses K per preparar te amb el seu Keurig | Foto d'Ana Cvetkovic
Hi ha moltes maneres de preparar una tassa o olla de te. El mètode que trieu dependrà del temps que tingueu i dels subministraments que tingueu.
Calefacció d'aigua:
La forma tradicional d’escalfar l’aigua és fer servir una tetera, que comença a funcionar xiular quan estigui a punt per la pressió acumulada pel vapor. Els bullidors solen ser els millors si prepareu diverses tasses de te perquè contenen més aigua.
Si no teniu tetera, podeu fer servir una tassa d’aigua al microones o simplement utilitzar el Keurig sense inserir una tassa K per bullir aigua. Aquests mètodes són més convenients si feu una porció de te.
Té el te:
Steeping és deixar el te a l’aigua per deixar-lo difondre el seu sabor. Cada tipus de te té una temperatura i un temps de remull ideals. Pots seguir aquest gràfic o seguiu les instruccions de la vostra caixa de te. L’elaboració de te a les hores i temperatures recomanades us garantirà que consumiu la beguda tal com s’havia de provar. Per seguir el gràfic inclinat, necessitareu un termòmetre per a aliments per comprovar la temperatura de l’aigua i un temporitzador per indicar-vos quan estigui llest per al consum.
O bé, podeu evitar qualsevol enrenou i deixar la bossa de te / bola de malla a l’aigua el temps que vulgueu i eliminar-la si el sabor del te us resulta massa fort.
Edulcorant: Com edulcreu el te és una qüestió de preferència. La mel va bé amb les tisanes. El sucre és un altre clàssic, però tingueu precaució de sobrecarregar-ne el te, en cas contrari beureu calories. No obstant això, els sucres i els edulcorants solen treure els sabors naturals del te. Per obtenir el millor del te, intenteu beure’l sense edulcorants o deslletar-vos-en lentament.
Consulteu aquests articles de Spoon U sobre te per obtenir més informació:
què et fan els fideus ramen
- Quin te has de beure?
- Bosses de te: poden no ser tan saludables com es pensa
- Beu sempre el vostre te i el metge que mai no veureu
- Guia del te
- Un dilema escarpat: bossetes de te contra fulla fluixa
