El dieta vegana crua Actualment, hi ha un gran brunzit al seu voltant, amb YouTubers i celebritats que es jacten de les seves meravelles. Si mai us heu preguntat què vol dir ser vegà cru, bàsicament ho és ser vegà amb la regla afegida de no consumir res escalfat per sobre de 118oF.
GIF cortesia de giphy.com
Vaig decidir desafiar-me a una dieta vegana crua de cinc dies. Ja consumeixo una bona quantitat de fruites i verdures diàriament, de manera que no era gens important per a mi. El meu escepticisme provenia de la idea de no poder consumir menjar cuinat, però, com que gaudeixo de nous reptes, vaig decidir entrar-hi.
per què es diu hot dog?
El dia abans de començar el repte, vaig anar a comprar al supermercat a Trader Joe’s. La majoria de les fruites i verdures les vaig comprar a la temporada per ser més rendible. El sopar d’aquest dia va ser una mica difícil, vaig intentar consumir tot el menjar cuit que podia prendre l’estómac per preparar-me per al repte. Tot el que recordo és omplir molta proteïna animal.
Dia 1
Foto de Yonatan Soler
Amb la nevera proveïda d’eines que necessitava, estava preparat per al repte. Em vaig despertar emocionat per començar alguna cosa nova. Per esmorzar, vaig optar per un monstre batut verd .
Tenia moltes ganes de mantega de cacauet i quina alegria que vaig sentir quan vaig descobrir PB sense cap ingredient afegit es considera crua. Així que per dinar, vaig alimentar les meves ganes amb un enorme plat de verdures i mantega de cacauet. Vaig acabar el dia amb una amanida coberta de cors de cànem. En general, el primer dia va anar força bé sobretot perquè estava força ocupat i distret del menjar.
Dia 2
Foto cedida per obturador bean.com
Sorprenentment, no em vaig despertar amb gana tot i el poc que vaig menjar el dia anterior. Vaig prendre el meu primer àpat força tard, cap a les 14:30, que era un batut i un costat de pastanagues amb mantega de cacauet
A l’hora de sopar, la pressió va començar a començar. Amb l’olor de l’amanida de quinoa de tofu de la meva germana a l’aire, em vaig asseure a menjar la meva avorrida amanida, imaginant-me que estava plena de coses que realment estaven cuites.
Em vaig anar al llit somiant amb un paradís gastronòmic on tenia el poder de menjar tot el que volgués. La realitat em va colpejar fort l’endemà.
Dia 3
Foto d'Adelodun Olusola-Ajayi
Em vaig despertar amb molta gana. Vaig intentar convèncer-me que el desafiament només havia acabat perquè una veu em recordés que em quedaven dos dies. No suportava la idea de consumir una altra avorrida amanida o batut.
Aquest dia el meu mantra era tenir els menjars vegans crus més deliciosos que pogués crear. En aquest moment, volia un bol calent i deliciós de farina de civada però com que això no era una opció, em vaig conformar amb el que resultava ser un batut de mantega de cacauet i espinacs molt saborós.
Cal refrigerar la mantega de cacauet?
Bàsicament pasturava de fruites durant el dinar i a l’hora de sopar tenia ganes de moniatos un costat d’arròs integral . La meva germana em va burlar sopant moniatos, però amb el meu vessant creatiu culinari en plena floració, vaig fer una amanida d’enciam amb mantega d’espinacs amb cintes de pastanaga. Encara estava deliciós.
Dia 4
Foto d'Adelodun Olusola-Ajayi
Recordant les fallides cintes de pastanaga tricolor, he decidit perfeccionar-la avui sopant. Vaig tornar a esmorzar el batut d’espinacs amb baies, ja que n’estava enamorat i el dinar era un plat vegetarià. Em va semblar que només em quedava un dia i aquest pensament va ajudar a mantenir a ratlla les ganes (una mica).
La meva obsessió per sopar perfectament em va ajudar a descobrir el secret per elaborar l’amanida perfecta de kale. Amb aquesta nova informació, vaig preparar una amanida de col colada amb les meves cintes de pastanaga gairebé perfectes i vaig anar al llit molt satisfet.
DIA 5
GIF cortesia de tumblr.com
Volia deixar de fumar. Tot i això, l’anticipació dels beneficis i les recompenses em va mantenir motivat, però em vaig esgotar la il·lusió. Els àpats d’avui eren bàsicament per sobreviure, ja que m’havia cansat i estava avorrit de les coses que menjava.
L’esmorzar era un batut terrible. Vaig dormir dinant, però al sopar vaig tenir una mica més de positivitat i vaig recrear la meva amanida de col. Després de sopar tenia gana i feia bonica crema de plàtan , cosa que curiosament em va mantenir molt satisfet ... o potser el pensament que el vaig fer va crear aquesta sensació. Només em va alegrar haver acabat.
Després d’aquests 5 dies de menjar sense cuinar, aquí teniu les coses que vaig aprendre:
1. Cal un cert nivell de determinació i compromís. Ser vegà cru és alhora un viatge emocional i mental. La clau de l’èxit és assegurar-vos que ho feu per tots els motius adequats.
quant dura la sidra de poma no pasteuritzada
2. Sobreviure com a vegà cru és més difícil sense deshidratador. La majoria de bones receptes crues que he trobat requereixen una. Si no esteu familiaritzat amb un deshidratador, és un equip de cuina que no escalfa els aliments a més de 118 ° F. Malauradament, també passa que pot ser car i molt limitat en la seva utilitat.
GIF cortesia de giphy.com
3. He mencionat quant trobava a faltar els meus grans ?! La idea de no poder menjar moniatos ni arròs integral va ser el trencador per a mi. Els àpats en espiral es van convertir ràpidament en la meva gràcia salvadora.
4. Voleu menjar fora? Pensa de nou. La majoria dels restaurants no coneixen exactament el veganisme cru, que es tradueix en opcions molt limitades al menú. Els restaurants solen tenir més opcions veganes però poques vegades hi ha opcions veganes crues. Diguem que la meva casa va veure més de mi durant aquests cinc dies que fa molt de temps.
5. Menjar moltes fruites i verdures és el component clau de la dieta vegana crua. Ja menjo moltes fruites i verdures i encara em va deixar enrere la quantitat que en consumia més com a vegana crua. Si teniu en compte el veganisme cru, potser voldreu començar a pensar en augmentar les fruites i verdures de la vostra dieta en preparació.
6. Aquests cinc dies em van ajudar a cultivar l’hàbit d’aconseguir fruites com a aperitius. Va facilitar la incorporació d’un fitxer MOLT més verdures a la meva dieta com si fos la meva segona naturalesa.
GIF cortesia de reddit.com
7. També vaig aprendre a ser més creatiu a la cuina. A causa de les fortes restriccions i l'avorriment resultant, vaig haver de pensar fora de caixa i presentar plats interessants per mantenir el meu veganisme cru.
Les fortes restriccions associades a això em van fer avorrit, cosa que va en contra de la meva creença de què i com han de ser els aliments. El menjar per a mi és una experiència. Ha de ser ben equilibrat, satisfactori, aventurer i divertit, a més de ser nutritiu.
GIF cortesia de giphy.com
Tot i que no em vaig quedar amb aquest estil de vida el temps suficient per obtenir els beneficis i les recompenses que sovint es parlen, definitivament vaig agafar bons hàbits. Dit això, definitivament no em convertiré en veganisme cru en breu. Aquest estil de vida és adequat per a algunes persones, cosa que suporto i respecto totalment, però clarament no per a mi.
