El ràpid canvi de temps d'una onada de calor a vents freds sobtats és vertiginós. Això no només vol dir que la tardor ha arribat, sinó que també ha tornat la temporada de grip. Un cas concret: caminava pel campus i vaig escoltar la (miserable) cacofonia d'esternudar i tossir pel campus.
Com que molta gent se sent malament en aquests dies, vaig pensar que era hora de compartir algunes receptes reconfortants que sempre desitjo quan estic malalt. De tornada a casa, la meva mare sempre va destacar la importància de tenir sopa a taula. Feia un bol de sopa calenta cada vegada que em feia malalt. Tornar a casa amb una sopa calenta és sens dubte una d'aquelles coses que doneu per suposat i que trobeu a faltar ara que esteu a un dormitori universitari i us deixeu anar per vosaltres mateixos.
Per què una recepta de sopa és tan fantàstica per tenir a mà? No només és un aliment reconfortant que augmenta l'ànim i escalfa l'ànima, sinó que també pot presumir d'enormes beneficis nutricionals i ser molt fàcil de cuinar. No hi ha necessitat d'electrodomèstics de luxe: simplement llençar un munt d'ingredients a una olla i portar-lo a ebullició lent tindrà un gust divinat, especialment en un dia fred.
1. Sopa de blat de moro i pastanaga
M'encanta afegir blat de moro dolç i pastanaga a les meves sopes: a l'instant fan que qualsevol sopa tingui millor gust. Aporten una combinació meravellosa de sabors dolços i salats, tot sense dominar les vostres papil·les gustatives. Pel que fa al valor nutricional, aquesta sopa enforteix el sistema immunològic i fins i tot pot ajudar a hidratar la pell. En general, aquesta recepta és el que em ve al cap quan penso en una recepta de sopa bàsica però sorprenent per fer.
on he d’anar per sopar el meu aniversari
Serveix per a dos
1. 2 blat de moro sencer a la panotxa
2. 8 tasses d'aigua, preferiblement filtrada
3. 2 pastanagues mitjanes
4. ½ culleradeta de sal (o sal al gust)
5. 2 trossos grans d'os de porc (no dubteu a substituir-ho amb tofu o altres alternatives vegetals per a una recepta vegana/vegetariana)
Passos: Talleu els ingredients, afegiu-los tots a una olla i deixeu-ho bullir a foc lent. Recordeu tancar la tapa i posar el foc a baix a mitjà. Tot el procés hauria de durar dues hores. Quan estigui acabada, la sopa ha de tenir un color daurat magnífic, tenir una olor divina i tenir un gust igual de bon.
Tenta la temptació d'afegir uns daus de brou de pollastre baix en sodi? Us prometo que no els necessitareu: l'os de porc té un cop de sabor. A més, no voldràs sentir-te malament amb MSG quan estiguis malalt.
# cullera Consell: una mica d'arròs va molt bé amb la sopa. Recordeu que també podeu menjar els ingredients que van entrar a la sopa! És possible que no tinguin un gust tan saborós, ja que la sopa ja ha absorbit els seus sabors, però la fibra dietètica i les vitamines del blat de moro i les pastanagues faran meravelles per al vostre cos.
és un bonic esmorzar
2. Chicken Pozole
Estem fent un viatge de la Xina a Mèxic. El pollastre pozole és una altra sopa que m'encanta prendre quan estic malalt. Hi ha alguna cosa sobre els tomàquets escalfats i en conserva que tinc ganes quan tinc un refredat. Podeu servir aquest plat amb xips de truita, però el meu acompanyament és el pa torrat i una mica de guacamole.
Serveix per a dos
1. ½ llauna de tomàquet tallat a daus
2. 1 pebrot mitjà
3. 1 ceba mitjana
4. 1 cullerada de comí
cal refrigerar la sidra de poma?
5. 1 cuixa de pollastre
6. ½ tassa de coriandre
7. 1 cullerada de suc de llima espremut
que bons són els ous després de la data de caducitat
8. 8 tasses d'aigua, preferiblement filtrada
Afegiu els ingredients en una olla, deixeu-los bullir a foc més baix durant un parell d'hores i gaudiu.
# cullera Consell: Traieu la cuixa de pollastre i talleu-la per assegurar-vos que estigui cuita abans de portar la sopa a ebullició. Si voleu jugar amb seguretat, podeu tirar el pollastre a la paella amb una mica d'oli d'oliva i cuinar-lo abans de posar-lo a la sopa.
3. Sopa de carbassa rostida
És temporada de carbassa! He començat a veure mercats de pagès i Trader Joe's treure varietats de carbassa, un veritable testimoni de l'arribada de la tardor. Així, un plat que incorpori aquesta meravellosa carbassa és imprescindible per a la temporada de tardor. M'encanten les carbasses per la seva versatilitat com a ingredient que funciona tant en aliments dolços com salats. A més, li dóna una sensació càlida i abundant, sobretot en una sopa.
Serveix per a dos
1. ¼ de carbassa mitjana
2. Aprox. 2 cullerades d'oli d'oliva
tater tot cassola d'esmorzar amb cansalada i salsitxa
3. ½ tassa de llet de coco plena de greix
4. ½ culleradeta de canyella mòlta
5. 4 tasses d'aigua, preferiblement filtrada
Poseu l'oli d'oliva i la carbassa en una paella i fregiu-los fins que estiguin ben cuits. Alternativament, podeu preescalfar el forn a 425 graus Fahrenheit, folrar una paella amb paper de forn i rostir la carbassa. Un cop la carbassa estigui cuita, afegiu-hi la carbassa i la resta d'ingredients en una olla i torneu a bullir lentament. S'ha de fer en dues hores.
Totes les receptes anteriors poden semblar que impliquen una mica de temps, però tot el que necessites fer és afegir uns quants ingredients a una olla, portar-la a ebullició i després pots marxar i fer qualsevol altra cosa que necessitis. fer, com veure una pel·lícula de Halloween o prendre un glop amb llet especiat de carbassa. La seguretat primer, però, aneu amb compte de no oblidar-vos completament de la vostra sopa! Mantingueu un temporitzador i vigileu-los, perquè no es desbordin (utilitzar la configuració de calor més baixa ajuda a evitar-ho). Però no cal ser paranoic! No obriu la tapa massa sovint perquè la calor s'escaparà. Confieu en el procés i utilitzeu aquest temps preciós per concentrar-vos en la recuperació.
#SpoonTip: per descomptat, si voleu estalviar encara més temps o us trobeu massa malament fins i tot per cuinar, Trader Joe's també té grans opcions precuinades.
Per últim, recupera't aviat de la família Spoon!
