Des que era petita, veia com la meva mare treia un quadern vell i rajat i ple de receptes cada vegada que entrava a la cuina (que és un fenomen estrany que només passa unes cinc vegades l’any). A mesura que vaig créixer i el meu interès per la cuina creixia, vaig començar a fullejar les pàgines del que semblava un simple quadern tacat sense adonar-me realment del gruix del que hi havia.
Fins que un dia, la meva mare va explicar que la meva àvia, abans de passar, li va regalar el petit quadern com a mostra del seu amor i amb l’únic propòsit de que la meva mare continués el seu llegat a la cuina. Per sort per a mi vaig heretar la passió de la meva àvia per la cuina i em fascinen les receptes que trobo cada cop que fullejo les seves pàgines. Aquesta recepta de flam és només una de les meves preferides.
Flan és, amb diferència, un dels favorits llatinoamericans de tots els temps. N’hi ha tantes variacions a aquestes postres de flam, però aquest us mostra com dominar l’art de fer flan amb només cinc ingredients abans d’afegir-hi canvis bojos. La simplicitat i el sabor d’això postres us inspirarà a viatjar per Amèrica Llatina per tastar-lo una i altra vegada.
Autèntica recepta de flans llatinoamericans
- Temps de preparació:15 minuts
- Temps de cocció:1 hora
- Temps total:1 h 15 min
- Racions:10
- Fàcil
- 1 llauna condensada endolcida
- 1 llauna evaporada
- 5 ous
- 1 cullerada d'extracte de vainilla
- 1 tassa de sucre
Ingredients
Lissane Kafie
-
Pas 1
Reuneix tots els ingredients esmentats anteriorment, excepte el sucre. El sucre l’utilitzaràs per fer el caramel més endavant. Preescalfeu el forn a 350 ° F.
Lissane Kafie
-
Pas 2
Afegiu tots els ingredients, excepte el sucre, a la batedora i barregeu-ho a velocitat mitjana o fins que s’incorporin completament tots els ingredients. Deixar de banda.
com tenyir el cabell amb ajuda líquida kool
Lissane Kafie
-
Pas 3
Foneu el sucre en una paella de salsa mitjana a foc mitjà a la cuina. Remeneu-ho suaument i constantment per evitar que es cremi el sucre. Un cop s'hagi fos tot el sucre, afegiu-lo ràpidament al fons de la paella. Distribuïu-lo uniformement per tota la superfície.
#spoontip: utilitzeu guants! El caramel és molt calent i la calor es transmetrà per tota la superfície. Lissane Kafie
-
Pas 4
Afegiu-hi lentament la barreja de flans a la paella que ja té el caramel estès.
Lissane Kafie
-
Pas 5
Prepareu una paella gran amb 1 polzada d’aigua i col·loqueu el recipient amb la barreja de flam. D’això en castellà s’anomena bany d’aigua o baño maria. Mantingueu la mateixa temperatura (350 ° F). Coure al forn durant aproximadament 45-60 minuts.
Lissane Kafie
llocs barats per menjar a gainesville, fl
-
Pas 6
Deixeu-lo refredar completament abans de donar-li la volta. Un cop el gireu, tot el caramel que hi ha a la part inferior de la cassola estarà a la part superior del flam. Serviu i guarniu amb una rodanxa de maduixa i una fulla de menta. (Assegureu-vos que també tingueu molt caramel.)
Lissane Kafie
