La cuina pot ser una desconcertant selva de mesures foranes, ingredients inaudits i tècniques de cuina caòtiques. Però a través de la confusió culinària, hi ha meravelles d'invenció, creativitat i expressió. Tot i que alguns poden desconcertar-se amb la manera d’aconseguir la pasta al dente perfecta o la chiffonada més fina per a d’altres, el primer pas és esbrinar quina eina és la millor per mesurar amb precisió els ingredients. Per tant, si alguna vegada heu endevinat la vostra selecció d’eines de cuina o simplement us heu preguntat per què diables hi ha dos aparells separats, aquí teniu un descens ràpid de tasses de mesurar líquides o seques.
Gots mesuradors líquids vs secs
Tot i que els gots mesuradors secs i líquids tenen exactament el mateix volum, la naturalesa física de les dues eines és la que marca la diferència. Probablement, la majoria de la gent està més familiaritzada amb la tassa seca. És un aliment bàsic de la cuina i, probablement, podeu trobar algun conjunt que s’hagi transmès als vostres rebesavies.
Amb el got mesurador de líquid, la línia indicadora està molt per sota de la vora. Aquest aspecte deixa espai per a l’evacuació inevitable de líquids sense vessar-se per tot el terra. A més, si la recepta requereix més d’una tassa d’un ingredient humit, és molt escassa la possibilitat de trobar una tassa mesuradora seca prou gran com per fer el truc. Intentant comprar fins i tot un fitxer Eina de mesura seca de 2 tasses a Internet va trigar una mica de temps i la investigació.
Mesura com un professional
Mesurar els ingredients líquids és bastant senzill. No obstant això, un dels errors més freqüents és agafar qualsevol eina de mesura amb l'esperança que pugui escalar els líquids amb precisió. Quan intenteu trobar les unces, tasses o volum, assegureu-vos d'utilitzar un tassa de mesurar líquid . El més comú és el clàssic disseny de tot vidre que s’ha transmès de generació en generació. No obstant això, la meva eina de mesura de líquids preferida de tots els temps és la Tasses de mesura en angle OXO. En omplir un got mesurador de líquid, per rebre el càlcul més precís, col·loqueu el got sobre una superfície plana a l'altura dels ulls i aboqueu-lo fins que el menisc del líquid sigui igual al marcatge desitjat.
Quan es tracta d’ingredients secs, obtenir una mesura més precisa és una mica més difícil de dominar. La tassa mesuradora seca està dissenyada perquè pugueu omplir-la fins a la vora i sacsejar-la, copejar-la o lliscar-ne l'excés restant. Aquest mètode no és un problema per a objectes més grans, com ara verdures picades o fruits secs, però, quan es mesuren coses més fines com farina o sucre, copejar o sacsejar la tassa pot provocar que els ingredients es quedin compactes. Obtenir la quantitat exacta de farina ha estat una lluita des de fa anys, i molts encara debaten intensament sobre quin mètode és més precís.
Tot i això, per simplificar-ho, seguiu a l’hora de mesurar un ingredient de gra més petit aquests senzills passos: arrossegueu la farina, col·loqueu-la a la tassa i traieu-ne l'excés amb una vora recta. La meva tassa mesuradora preferida és la Copa cuidada 'Mesura-ho tot' del xef . És una de les eines més precises que hi ha i us proporciona una àmplia gamma de mesures i altres guies útils.
Importa el que utilitzeu?
Les tasses de mesurar líquides i seques es fabriquen de manera diferent per mesurar els seus ingredients de la manera més eficaç i precisa. Per tant, amb tota honestedat, sí, és important que utilitzeu. Tanmateix, si només en teniu una o una altra, la cuina no s’endurà en flames si les feu servir indistintament. Tot plegat, per obtenir les mesures més precises, ja sigui líquides o seques, utilitzeu a bàscula de cuina digital . Mentre que una balança mostra el pes en lloc del volum, es converteixen tasses o unces de líquid en mesures de pes més fàcil del que pot semblar.
Així doncs, si feu el vostre favorit recepta de pastís casolà , cuinant tota la nit per impressionar a tots els vostres amics festa de sopar , o fent el més cremós plat de macarrons i formatge , utilitzar mesures precises i precises és un esforç inacabable a la cuina. Respireu profundament i comenceu a cercar pels armaris aquesta eina perfecta per fer que cada experiència de cuina sigui inoblidable.
