A la universitat, he descobert que no hi ha forns grans i ben il·luminats. No hi ha ningú que toleri els meus plors per obtenir més postres. No hi ha cap doctora mare que posi plat rere plat a la taula de manera improvisada. Em diuen que sóc un adult autosuficient, però és clar que és una declaració de propaganda.
La monotonia
Unsplash on unsplash
El llarg, buit i infinitament monòton passadís del meu dormitori de primer any no tenia perfums de menjar per esmorzar que obligessin a deixar fora del llit a qualsevol estudiant sense son. Els aperitius que he triat al meu lloc de residència actual: crispetes de mantega suaus i torrades de massa agra cremades en paquets de Nutella comprats a granel, no es poden comparar amb les pakores que fregia la meva mare els diumenges a la tarda. Inundar-se en un sofà del saló i assaborir un tros d’un sabater de préssec mentre es veu una altra repetició de Jane the Virgin és inèdit al quart pis de Moffitt
Poques coses en aquest món són sagrades, però cal protegir les mans de la meva mare a tota costa. Mostren el desgast del món i tenen la capacitat de crear allò que més tinc a la representació física de l’amor: el menjar. Crec que sovint s’oblida de la importància que tenim d’associar el menjar a una tendresa íntima. Els àpats que recordem, els que elaborem, tenen un impacte important en la nostra salut mental general. El menjar s’associa a la felicitat i, per tant, sense un bon menjar, tindrem més dificultats per adquirir aquest cert nivell de felicitat que necessitem per sobreviure a la joventut adulta
Com puc aturar el temps?
A mesura que creixi, desitjo cada vegada més la possibilitat d’aturar el temps. Si tan sols poguéssim congelar el nostre moment ideal, vivint per sempre en una felicitat senzilla. Amb consistència, els àpats són un respir per a la bogeria de cada dia. Per qualsevol quantitat arbitrària de menjars que hagi decidit consumir aquell dia, aquest és el moment que tinc per tenir una autonomia total. Però els meus bols açaí i les boles de porc Trader Joes congelades —o qualsevol altra recreació que intenti provar— mai no es compararan amb l’habilitat de les extravagàncies de dinar de la meva mare. El que abans donava per fet, ara ho aprecio amb cada unça del meu ésser. El mim, l’acarició, la comoditat del menjar soul.
Em fa mal el cor mentre anhelo quedar-me a l’illa, al centre de la cuina de la casa de la meva infància, menjant sense pèsols pèsols i pomes recobertes de kala namak, la sal negra de l’Himàlaia esquitxada a totes les fruites que adornaven els nostres taulells. Aquí és on la paciència ve al meu favor. Espero pacientment les vacances, els caps de setmana i qualsevol raó per fugir dels impostos de l'edat adulta per trobar-me pacientment esperant un bol de pollastre masala amb un munt d'arròs de gessamí, més del que qualsevol persona hauria de poder consumir.
Només cal trucar-la
Unsplash on unsplash
Si traieu alguna cosa d’aquest article, deixeu-ho així: mengeu a gust. Ompliu l’ànima amb sidra tèbia i sopes gruixudes. Aquí hi ha fins i tot un article sobre el Menjar una galeta addicional. Truca a la teva mare, mare, mare estimada. Si és com la meva, només podeu esperar un vídeo de les conseqüències del sopar d’aquella nit.
